Печаль

Яблоки-5 кг.вода-5л. сахар-200гр.соль-1 ст.ложка, листья смородины- шт.25-30. Сироп: вода,сахар,соль довели до кипения и остудили. На дно банки 2 листа смородины, затем яблоки хвостиками вниз, затем листы,яблоки, листы,яблоки. Наполнили банки по плечики,залили сиропом,закрыли полиэтиленовыми крышками под кипяток и убрали в шкаф,раньше я через месяц и не трогайте. Можно все тоже самое но в ведре или кастрюле а затем готовые переложить в банки. На кастрюлю тогда гнет нужен. И запаситесь смородовым листом, а то у меня когда поспевает антоновка или богатырь на кустах смородины уже нет листвы. Раньше я готовила с ржаным солодом, тоже очень вкусно,но он куда то пропал. Если у вас есть где его купить, то лам рецепт,там яблоки ещё кроме того что моченые но и довольно сильно острые, если любите. По этому же рецепту яблоки острые в меру.

Я так и сделала,мне кажется я так в рецепте по сноске прочитала и оставила место для брожения. Я в принципе готовлю моченые яблоки,принцип заливки по уровню такой же.

Сахар вообще не кладу. Свой уксус пью десертная ложка на стакан воды и только натощак. Спасибо большое, если будут ягоды то сделаю.