Бамия.

Вот наверное уже все знают, что я любитель растить что-то новое, необычное, экзотичное)
Да думаю, что все мы здесь такие))

Началась история с того, что мне нечаянно попались семена бамии.
Сразу же был изучен вопрос арготехники и даже нашлось много интересных рецептов.

Вычитала я, что в выращивании бамии нет особых проблем. Поэтому решено было просто посеять семена в ог.

Всходила не долго и вот уже виднеется рядочек бамий)



Уход за бамией обычный. Борьба с сорняками и полив.

Сначала, посмотрев в интернете информацию, закралась у меня идея посадить ее в цветник... Уж очень красивые фото ее цветения я увидела.

И действительно! Цветет интересно.



Но вот, досада! Цветы практически все время полу-закрыты, а после обеда и вовсе закрываются.

И вот пришла пора сбора урожая. Т. к. у меня кустов немного, а бамия имеет свойство терять свои съедобные качества, то небольшие порции урожая пришлось замораживать, чтоб собрать достаточное количество. Стручки бамии, как я вычитала, нужно срывать, когда они достигнут 3-7 см.


И вот достаточное количество собрано. Почитала я рецепты... Выбрала овощную икру с кабачком и бамией.

Нарезала и измельчила овощи: лук, морковь, кабачок и помидор


Нарезала растаявшую и свежую бамию...


слабонервным и брезгливым пропустить абзац)))

Ели нарезала! Она такая склизкая Не очень приятно не только резать, но и думать о том, что это надо еще и есть)

Но я понадеялась, что склизь уйдет после тепловой обработки.

Обжарила на растительном масле лук, морковь. Добавила кабачок и бамию. Затем помидоры.
Все это посолила, поперчила и добавила прованские травы.
Хорошенько прожарила, периодически помешивая.

Получилась такая овощная икра. На вкус довольно неплохо. Какого-то особого привкуса не слышно и не чувствуется.


Хотя и склизь совсем не убралась, чуток присутствует. Психологически есть не очень приятно)

Одним словом, решила я больше бамию не готовить)

Оставила ей еще один шанс... Вычитала, что из сухих зерен можно смолоть напиток.
А вдруг, понравится?!)

Рейтинг поста:  +26