Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала в744нт в личном дневнике

Новогоднее чудо

Сначала немного предыстории. Мне никогда не удается купить рыбу с икрой - всегда только с молоками. Возьмешь 5 штук селедок - все буду с молоками. С одной стороны хорошо - самцы пожирнее будут, а когда хочется икорочки - прошу кого-нибудь другого сходить в магазин.

И вот перед новым годом купила две рыбины горбуши.
дома стала чистить-потрошить и... впала в ступор.. Икра. Настоящая. И попалась МНЕ! Я раньше такое только в интернете читала, а тут такое чудо...

Не верила своим глазам. 200 грамм икры. А мы в этом году в силу финансовых обстоятельств не покупали сей деликатес... Пришлось посолить.

На литр кипящей воды положила 1 столовую ложку соли, половину чайной ложки сахара, остудила воду примерно до 70 градусов, положила в нее еще не до конца размороженную икру и медленно все перемешивала/сбивала венчиком. Икринки отслоились, пленка намоталась на венчик.
Дала постоять 30 минут. Попробовала. На мой вкус чуть-чуть солоней, чем мне хотелось бы, сполоснула водой ее и выложила на сито, стекать. Получилось отлично. Соли в самый раз. Икринки одна к одной.


И кстати, сама рыбка попалась очень хорошая, качественная, что очень редко можно найти у нас на Юге. Так что из горбуши за 350 рублей получилось 200 грамм икры, сама посоленная красная рыбка и рыбный рассольник.

Так что чудеса на новый год все же случаются!

Рейтинг поста:  +72 Не понравилось Понравилось
10 января 2018 года
12
560




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Сорокино
10 января 2018 года
+2  
У меня муж 2 свежих форели купил 30.12, и обе с икрой

в744нт (автор поста)
10 января 2018 года
 
Свежую форель? Завидую вам... у нас такого изыска не найти - все замороженное, причем не очень хорошего качества, и под видом "свежей" продают размороженную ))
А как вы солите икру?

Сорокино
10 января 2018 года
+1  
у нас есть за городом промысловая база, там форель, карп, осетр свежие.
Ничего особенного, просто с солью перемешали и всё. Вкуснее бутерброды не ели, просто шикарные вышли в этом году, в разы лучше, чем с покупной икры.

в744нт (автор поста)
10 января 2018 года
+1  
Аж слюноотделение началось от ваших слов... Вы дозированно кладете соль или соль потом смываете?

Сорокино
10 января 2018 года
 
да нет, всё сделали на глаз. Поставили после в холодильник, и в нг сделали бутеры

Зеленогорск
10 января 2018 года
+2  
Ох, какая красота, а аппетитно-то как! По всем приметам у вас будет отличный богатый год. Благополучия вашему дому и отличного настроения!

в744нт (автор поста)
10 января 2018 года
 
Спасибо большое!

Киев
10 января 2018 года
+3  
в744нт пишет:
Мне никогда не удается купить рыбу с икрой
это тебе бонус за все годы безикорные
Здорово. реально, новогодний подарок.
У нас тоже свежемороженая рыба чаще всего такого себе качества. Бывает нормальная, но очень нечасто.
Я и не видела у нас непотрошенной форели, нужно будет присмотреться на рыбных лотках или в магазин рыбный заехать специально.

в744нт (автор поста)
10 января 2018 года
+2  
Это точно! Это кстати. была горбуша.

Киев
10 января 2018 года
+1  
ой, прости, я прочла горбуша, а написала форель (прям по Фрейду, кому чего хочется ).

в744нт (автор поста)
10 января 2018 года
+2  
я б от форели тоже не отказалась, но цена у нас ну очень кусачая стала, так что покупаем горбушу, солим ее и выдаем за форель..

Киев
10 января 2018 года
 

Вильнюс
10 января 2018 года
 
Ох как завидую!!! Но по хорошему!! Люблю икру!

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Кто ж ее не любит Цена вот только не позволяет ее любить

Вильнюс
11 января 2018 года
 
в744нт пишет:
Цена вот только не позволяет ее любить
Это точно!!!

Питкяранта
10 января 2018 года
+2  
Подфартило! Но на это и есть Новый Год, чтобы чудеса происходили

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Это точно!

Калач
10 января 2018 года
+1  
Чудеса случаются Икорка очень аппетитная. Праздник удался

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
+2  
Спасибо! До сих пор настроение приподнятое

Орехов
10 января 2018 года
+1  
Вот это находка!

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Почаще бы..

Санкт-Петербург
10 января 2018 года
+1  
Новый год пора чудес.Ваше желание должно сбыться.

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
+2  
Я даже и не мечтала. Как в рекламе "А сбылась такая!"

Санкт-Петербург
11 января 2018 года
 
Нужно мечтать, обязательно.

Тюмень
10 января 2018 года
+1  
В самом деле чудо новогоднее. С удачным уловом!
Мне тоже никогда с икрой не попадалась рыба. Но я у нас целую и не видела - всю красную уже потрошеной продают.

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
+2  
У нас в большинстве случаев тоже потрошеная, и качество не очень. А тут прям все сошлось. Надо было в этот день еще лотерейный билет купить

Тюмень
11 января 2018 года
 
Точно! Это явно был Ваш день.

Краснодар
10 января 2018 года
+1  
Великолепный сюрприз! Вкусняшка ! Пусть удача сопутствует весь год !

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Спасибо!

Донецк
10 января 2018 года
+1  
Класс!!!

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 

10 января 2018 года
 
Икорочка, ммммм .... прелесть!!!! Поздравляю!!! А как подана!!!!

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Спасибо!

Краснодар
10 января 2018 года
+1  
Поздравляю с хорошим сюрпризом и с хорошим началом Нового года!Пусть он будет прибыльным для вас!

в744нт (автор поста)
11 января 2018 года
 
Буду надеяться! Спасибо!

п. Виноградное
11 января 2018 года
+1  
Поздравляю! Действительно, чудо!

11 января 2018 года
 
Поздравляю! Мне раз икра в горбуше попалась, а сейчас у нас только потрошенную продают...


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий