Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Nataliy14 в личном дневнике

Рыба в пене.

Рыба в пене.
Вчера готовила «рыбку в пене» и решила написать рецептик, может кому пригодится.
На самом деле это любая морская рыба под омлетом, запеченная в духовке. Рецепт рассчитала в приложении «Мой здоровый рацион», когда готовила горбушу. Пересчитывать не стала, приблизительно, думаю, тоже по жирам/углеводам (холестерин опять зашкаливает, перехожу в который раз уже на сбалансированное питание, не хочется мне статины пить).

Рыба в пене.

Ингредиенты

Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)150 г
Горбуша (Варка без слива)609 г
Яйцо куриное 4 шт. (Запекание)188 г
Соль поваренная пищевая2 г
Перец черный молотый2 г
Горчица столовая10 г
Масло оливковое5 г
Сыр российский47 г

Пищевая ценность 100 г продукта: белки - 16 г; жиры - 8 г; углеводы - 1 г; калорийность - 149 кКал.

Способ приготовления

1. Рыбу почистить, помыть, разделать на филе с кожей (голову, хвост отложить на уху, убрав жабры из головы)

2. Смешать соль, перец, горчицу и обмазать каждый кусочек, выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку, включенную на 200 градусов (10 мин.)


3. Яйца взбить с солью, влить молоко, размешать, добавить зелень и залить рыбу.


4. 20 минут запекать до схватывания корочки, достать потереть сыр и еще мин. на 5-7 поставить под конвектор (до образования красивой корочки). Выключить нагрев и оставить противень с рыбой до полного загущения заливки и легкого остывания блюда.


В этот раз готовила треску и в стеклянной форме, форму не стала смазывать маслом, залила сразу омлетом и ставила в холодную духовку, время запекания примерно получилось 40 мин.

На гарнир, конечно, нужно бы отварной рис, но мне хотелось картошечки запеченной в духовке с кожурой (калий).



Приятного аппетита и здоровья всем!

Рейтинг поста:  +83 Не понравилось Понравилось
Nataliy14
Садовод 3 уровня
Курган
21 января 2017 года
64
1098






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

21 января 2017 года
+3  
Спасибо за рецептик! Обязательно попробую!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+2  
На доброе здоровье!

Новосибирск
21 января 2017 года
+3  
Хороший рецептик! Тоже надо рыбку сделать. Часто запекаю в духовке. Но вот в омлете не делала.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+3  
Валечка, в омлете вкусно, попробуй!

Новокузнецк
21 января 2017 года
+3  
Красиво как оформила! Люблю красную рыбку. Но в омлете не делала. Кстати , борясь с холестерином, из яиц убирай желтки.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+3  
Людмилочка, спасибо!
я чаще на пару готовлю, но муж не любит такое, приходится извращаться
когда для себя готовлю желтки тоже убираю, особенно в творожных запеканках

Новокузнецк
21 января 2017 года
+4  
Сейчас маму приучаю к еде на пару, к правильному сочетанию продуктов. Пока не приперло, это ей не нужно было. А я как-то давно пришла к этому.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+2  
Люда, это здорово, что ты к этому пришла! я себя заставляю, а уж с моей мамой очень все это трудно!
крайне капризная в еде всегда была, а сейчас и вовсе (когда столько тяжелых болячек). заставляем кушать хоть что-то. может неделями одну и туже пищу просить/кушать, а потом как отрежет и надо что-то другое выдумывать. так что про "на пару" с мамой и не думаю, хоть бы какой едой накормить. у неё сахарный диабет плюсом - голод никак нельзя.

Рассказово
23 января 2017 года
+2  
Наташ, и я от холестерина повышенного маюсь, от яиц вообще отказалась, хоть и говорят белок можно. Все или на пару готовлю или отвариваю или в духовке в рукаве запекаю без добавления чего либо, ни чего не жарю, ни какого жира - молоко обезжиреное, ни сыра, ни масла, мясо - грудка птицы или говядина, а он ни как не снижается, приучит он нас к правильной готовке!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+3  
Жилюева пишет:
молоко обезжиреное, ни сыра, ни масла,
Люда, я читала, что от обезжиренного наоборот вред.
ну а как без масла? нам ведь необходимы жиры, некоторые витаминки только с жиром усваиваются.
я читала диетолога Ковалькова, общалась с людьми, кто ходил к нему на занятия, так он рекомендует с утра обязательно 1 ст.л. масла растительного принимать и не учитывать её в суточном рационе. женщинам никак нельзя без жиров. другое дело ограничить, согласна. опять же как не крути придем к сбалансированному питанию.
про холестерин читала тоже разные мнения, некоторые ученые склоняются, что не надо с ним бороться, т.к. это симптом указывающий на неполадки в организме, где то воспалительный процесс, а не самостоятельное заболевание. по этой причине не пью статины, хотя мне их 7 лет назад назначили, от них больше осложнений, а польза еще не доказана.

Рассказово
23 января 2017 года
+3  
На счет статинов я с тобой полностью согласна - я тоже от них сознательно отказалась. А масло растительное я немножко употребляю - стараюсь льняное или рыжиковое, отказалась от сливочного вообще. А воспалительный процесс идет конечно - у меня обострилась щитовидка - гормоны буйствуют - скорее всего от этого и холестерин подскочил - лечу стараюсь и то и то - но пока толку мало.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+2  
Жилюева пишет:
или рыжиковое
О, такое ни разу не видела в продаже! тоже хочу попробовать
а льняное я в состав добавляла (лимон+чеснок+мед+масло), очень хороший состав, чистит сосуды, пили с мужем 3 месяца, пользу ощутили. надо будет повторить.

Рассказово
23 января 2017 года
+1  
Хороший состав - тоже нужно попробовать, сейчас пью отвар кукурузных рыльц, вот пропью сколько нужно, потом можно еще и этот попробовать.
А рыжиковое масло выглядит вот так:



Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  
Люда, хочууу! теперь буду искать! спасибо!

Каргасок
20 февраля 2017 года
 
Nataliy14 пишет:
пользу ощутили.
Наташа, в чём она выразилась?

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
Света, прибавилось энергии, легкость появилась, глаза засияли , ушли проблемы с ЖКТ (прошла изжога и наладился стул) и даже во внешнем виде были изменения - знакомые и коллеги на работе спрашивали: "Что ты делаешь? какие процедуры? так помолодела!"

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Вчера по телеку видела и слышала лично, что на всё очень хорошо влияет авокадо в спелом виде. И его можно кушать без ограничения и даже перед сном . И снижает вес

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
я авакадо только в этом году для себя открыла простой салат на подобии греческого только без оливок и болгарского перца - очень вкусно!

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Наташа, напиши его ингредиенты, пжл

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
Света, сейчас сестре позвонила, были оказывается у нас маслины в нем (черненькие без косточек), свежие помидоры, мягкий сыр сертаки (или фета), авакадо, оливковое масло, зелень (укроп, листья салата) и все.

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Вот спасибо! Лёгенький салатик!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
ага, Свет, легкий и главное полезный

Саров
23 января 2017 года
+3  
Ответ для Жилюева
Людочка, делюсь с тобой тем как мой муж снизил холестерин, не меняя питания.
Холестерин был 7,2 . Два года, ежедневно, утром, натощак он принимал зубчик чеснока. Без пропусков. Плюс - движение. Он ходит на работу пять км пешком. Да на работе не меньше.
В итоге недавно он сдавал анализ на холестерин. Он на верхней границе нормы. Вот так.
Кстати, яйца сейчас употреблять можно хоть каждый день.

Рассказово
23 января 2017 года
+3  
валоба пишет:
Два года,
- ой, Валюша, так долго я не согласна! я лучше поменяю питание, но что бы был результат побыстрее. И если бы не беспокоило ни чего, а то правый бок постоянно болит, тянущая боль.

Саров
23 января 2017 года
+2  
Питанием можно снизить холестерин на 10 процентов и не более. Что тебе трудно проглотить зубчик чеснока утром до еды? Если глотаешь целиком запаха нет. Чеснок также обладает желчегонным свойством. Боли в правом боку как раз и говорят о застое в печени и желчном.

Рассказово
23 января 2017 года
+2  
Не трудно конечно, но сейчас так много чего пью. Как желчегонное отвар из кукурузных рыльц. Слишком много тоже наверно нельзя.

Саров
23 января 2017 года
+2  
Ниже Лена написала, что киви снижает холестерин.

Рассказово
23 января 2017 года
+2  
Да, я прочла. Вот это точно попробую.

Саров
23 января 2017 года
+2  
Я тоже ем, но пропускаю

Рассказово
23 января 2017 года
+2  
Не пропускай! Будь дисциплинированной девочкой!

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Ответ для валоба
Валя, эффективнее рассасывать (зубчик порезать на пластинки и их гонять во рту) по утрам по 30 минут до еды. Результат не заставит себя ждать.Брат так делает.

Саров
20 февраля 2017 года
+1  
Спасибо, Светлана!

Могилев
25 января 2017 года
+1  
Ответ для Жилюева
Здравствуйте, если щитовидка не в порядке-никаким правильным питанием холестерин не снизится

Рассказово
25 января 2017 года
+1  
Я тоже такого же мнения, но говорят что 10% можно за счет питания выправить, и щитовидку я же лечу! За счет этого тоже должно снизится!

Могилев
25 января 2017 года
+1  
Будем верить и все будет хорошо.

Санкт-Петербург
23 февраля 2017 года
 
Ответ для Жилюева
Мне подруга, посоветовала чай - кудин , она на али заказывала . Говорит реально холестерин снизила и с щитовидной почти проблем не стало. Но он очень горький, поэтому я уже вторую неделю думаю, заказать или нет? А нужно мне, и очень. Вчера вот опять "крутилась" рядом с ним, в результате заказала только ягоды лимонника. . Жутко не люблю горькие и острое.

Питкяранта
20 февраля 2017 года
+2  
Ответ для джиорджия
у меня щитовидка, вернее - отсутствие её - гипотиреоз. И, как бонус, сахарный диабет) Ем яйца каждый день, после общих анализов эндокринолог спросил - вы что, что-то пьете от холестерина? У вас он как у космонавта!

Могилев
20 февраля 2017 года
+1  
Не поняла взаимосвязи-не обязательно холестерин будет при заболеваниях щитовидки, просто часто щитовидная железа дает сигнал печени на выработку холестерина

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
Алена, Жанна, я читала статью про статины и холестерин, там говорится о вреде статинов в борьбе с холестерином. так как сам по себе холестерин вырабатывается организмом для борьбы с какими-то неполадками, т.е. болячками в организме, и повышенный холестерин всего лишь сигнализирует об этом. нужно не снижать холестерин, а лечить причину его появления.. говорилось в статье и о вреде обезжиренных продуктов. правильным питанием может снизиться холестерин в случае, если организм пойдет на выздоровление.

Могилев
20 февраля 2017 года
+1  
Я читаю только профессиональные медицинские статьи(например доктора Мясникова)

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 февраля 2017 года
 

Санкт-Петербург
21 января 2017 года
+2  
Спасибо.Очень вовремя.Думала как горбушу приготовить.Утащила.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+3  
Марина, на здоровье!!!! напишите потом понравился ли рецептик!
мне как-то горбуша попалась с икрой. посолила, через часик уже такая вкуснятина теперь все время беру с головой, не потрашеную, все икру жду, но редко попадается

Новокузнецк
21 января 2017 года
+3  
Если есть возможность выбирай с горбатой мордой. Это признак самок. А у нас если продают не потрошеную, то уже отсортированную и только с молоками.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
Людмил, возможность есть! попробую я просто не знала признаков по морде!

Санкт-Петербург
23 января 2017 года
+2  
Ответ для Nataliy14
Обязательно. Готовлю в выходные свои. Рыбу лучше не потрошеную брать. А нерест у горбуши идет ближе к лету.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+2  
Я-это моя мысль пишет:
А нерест у горбуши идет ближе к лету.
спасибо! теперь буду знать когда караулить горбушу с икрой

Санкт-Петербург
23 января 2017 года
+2  
Можно заморозить икру слабой соли. В новый год будет вкусняшка.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+2  
согласна. ну надо много тогда рыбы с икрой, чтобы не отказать себе в удовольствии и свежеприготовленную икру сразу попробовать

Санкт-Петербург
23 января 2017 года
+2  
Может парочку?

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  
парочку или троечку и машинку специальную такую... закаточную

Санкт-Петербург
23 января 2017 года
+2  
Ну не сразу. В течении месяца?

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  

Санкт-Петербург
23 января 2017 года
+2  

Одесса
21 января 2017 года
+2  
Спасибо за рецепт!
Нам с мужем очень пригодится! Недавро купила большого карпа и хотелось, конечно, пожарить в кукурузной муке (очень вкусно),но сделала в духовке со сметаной. А скажите треска у вас мороженная?

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
Елена, треска, да - мороженная.
конечно, жареная рыба вкуснее, я бы с удовольствием вместо моей "рыбы в пене" - жареного в муке и панировочных сухарях карася поела. но... крайне редко могу позволить по здоровью, и если разрешу себе, то алмагель и омез с неделю будут моими лучшими друзьями

Одесса
22 января 2017 года
+2  
Это точно! Сама бывает сижу на Омезе.

Рязань
21 января 2017 года
+2  
Рецепт отличный! Взяла в избранное, обязательно попробую! Кстати, насчет холестерина: я смогла снизить холестерин за год с 7,8 до 5,5 единиц, съедая каждый день не менее 1 киви. Плюс к этому нормализовала вес с 70 кг до 64-63. Конечно, жирное, сладкое и т.п. я ему очень ограниченно, да честно сказать, уже и не хочется.

Магнитогорск
21 января 2017 года
+2  
Лена, спасибо - напомнила про киви!

Рязань
21 января 2017 года
+1  
Фрукт вообще замечательный! У нас в этом году в Сочи, оказывается, прекрасный урожай киви. Только вот где они - отечественные киви?

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
ага, Лена, так хочется свое и натуральное попробовать

Рязань
21 января 2017 года
+1  
Для меня так они точно будут вкуснее заморских! Люблю же я больше других абхазские мандарины

Nataliy14 (автор поста)
Курган
22 января 2017 года
+1  
Лена, я овощи и фрукты всегда наши беру, когда есть выбор

Рязань
22 января 2017 года
+1  

Рязань
16 марта 2017 года
+1  
Ответ для Nataliy14
Наташа, сегодня сделала по Вашему замечательному рецепту молоки осетровых рыб, только в горчицу добавила немного растительного масла и муки. Получилась красота и очень вкусно! Сфотографировать не успела ,- слопали! Еще раз спасибо Вам за рецепт

Nataliy14 (автор поста)
Курган
17 марта 2017 года
+1  
На доброе здоровье, Лена!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
Шлыкова Елена пишет:
, съедая каждый день не менее 1 киви.
спасибо, Лена! попробую! не слышала про такие свойства киви. хотя люблю этот фрукт, мне он крыжовник наш напоминает
Шлыкова Елена пишет:
Конечно, жирное, сладкое и т.п. я ем очень ограниченно,
я как только начинаю грешить, так сразу и растет этот холестерин и остальные проблемы в ЖКТ. могу без сладкого и жирного обходиться, но так хочется! а как нарушу разок диету и сложно уже остановиться, пока опять проблем не наживу - буду кушать потом опять строгие ограничения!

Рязань
21 января 2017 года
+1  
Я еще забыла написать, что мы стали очень редко есть картошку на второе, чаще всего гарнир - гречка. Картошка, в основном, только в первое или овощное рагу, её там естественно меньше. Выпечку к чаю заменяю на фрукты, домашний йогурт. Если хочется чего-нибудь сладкого - шоколад, конфеты, то только в первой половине дня и очень редко, просто перестали их покупать. А вообще я заметила, что просто стала меньше есть, а больше пить - в основном травяные свои чаи или иван-чай, или кофе с небольшим количеством молока без сахара. Если что-то любимое себе совсем запрещать, то потом обязательно сорвешься, мне кажется иногда по чуть-чуть надо разрешать, но конечно, уметь останавливаться.

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
вот вот - просто надо перестать покупать шоколад.
Лена, согласна, проверено на собственном опыте: пока диету держишь - на здоровье не жалуешься, как начинаешь нарушать - все...

Каргасок
20 февраля 2017 года
 
Nataliy14 пишет:
надо перестать покупать шоколад
А как быть с тем, что женщине необходимо в день съедать по 20 грамм шоколада (настоящего)?!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
20 грамм с утра и настоящего можно!

Каргасок
20 февраля 2017 года
 
Ой! Что то прям всё нужно с утра и на тощак хоть очередь им устанавливай !

Nataliy14 (автор поста)
Курган
20 февраля 2017 года
 
очередь и до обеда завтрак!

Москва
23 января 2017 года
+1  
Ответ для Шлыкова Елена
к чаю, как вариант, сушеные яблоки или кислую курагу хорошо. без сахара, естественно!
(иван-чай рулит, каждое лето собираю)

Рязань
23 января 2017 года
 
Согласна, главное, сдобу и другие сладости заменить на какой-то трудно перевариваемый десерт

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Шлыкова Елена пишет:
главное, сдобу и другие сладости заменить
Лена, на бисквит можно или кексик?

Каргасок
20 февраля 2017 года
+1  
Ответ для Шлыкова Елена
Лена, надо кушать много картошки что ли?

Рязань
20 февраля 2017 года
+1  
Светланочка, шутите? Я последнее время что-то шутки юмора стала плохо понимать, уж Вы извините

Рассказово
23 января 2017 года
+2  
Ответ для Шлыкова Елена
Спасибо за подсказку про киви - тоже мучаюсь от повышенного холестерина!

Рязань
23 января 2017 года
 
На здоровье! Главное, чтобы был толк!

Саров
23 января 2017 года
+2  
Ответ для Шлыкова Елена
Леночка, спасибо за совет! Я выше (Людмиле Жилюевой) написала как мой муж снизил холестерин.
Подскажи пожалуйста про киви. Когда съедать до еды или после? Для меня киви кислый и разъедает желудок.

Рязань
23 января 2017 года
+1  
Ну если желудок плохо переносит, то однозначно после еды, когда все пищеварительные "соки" работают и, кроме того кислота из киви будет разбавлена другими продуктами. Употреблять тогда его, конечно, не каждый день, найти какую-то золотую середину. Кстати, можно попробовать его предварительно замораживать. Ну, а уж если желудок откажется его принимать, искать что-то другое.

Саров
23 января 2017 года
+1  
Спасибо, Леночка! Я киви люблю. В этом году особенно сладкие попадаются. Так что, буду продолжать.

Рязань
23 января 2017 года
+2  
Кстати, специально сейчас почитала, чтобы уточнить, есть киви надо с кожурой. Я то именно так и ем: мою киви щеткой под проточной аодой, а потом просто режу на колечки колечки и с чаем или кофе Но киви, конечно, не панацея: я еще не допускаю лишнего веса------>соответственно, некоторые продукты не ем + плаваю + маленький внук посидеть-отдохнуть не дает

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  
Шлыкова Елена пишет:
есть киви надо с кожурой
о как! а я счищаю шкурку

Рязань
23 января 2017 года
+1  
Там так написано!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
24 января 2017 года
+1  
поверим

Саров
23 января 2017 года
+1  
Ответ для Шлыкова Елена
С кожурой . Как скажешь!

Рязань
23 января 2017 года
+1  
Кстати, если киви подержать на подоконнике пару-тройку дней, он дозревает и не такой уже кислый. А кожура у него совершенно съедобная, если, конечно, желудок переносит. Главное, потереть ее очень тщательно щеточкой

Саров
23 января 2017 года
+1  
Леночка! Если передержать киви, то у него появляется винный привкус неприятный. Мне нравится когда он свежий даже с хрустинкой.

Рязань
23 января 2017 года
+1  
Ну, это уж, как говориться, на вкус и цвет...

Главное, как я понимаю, чтобы желудок согласился киви переваривать

Магнитогорск
21 января 2017 года
+2  
спасибо за рецепт,почему-то всегда горбуша получается суховатой,попробую по-вашему

Nataliy14 (автор поста)
Курган
21 января 2017 года
+1  
Таня, из-за суховатости именно горбушу только в омлете готовлю. пробуйте, может быть и вам понравится

Магнитогорск
21 января 2017 года
+2  
Хорошо!

Барнаул
21 января 2017 года
+2  
Наташенька, какие красивые фотографии!
Даже захотелось так приготовить!
Спасибо за рецепт!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
22 января 2017 года
+1  
на доброе здоровье, Валентиночка!!!

Калач
22 января 2017 года
+2  
Сижу-глотаю слюну Спасибо. Очень красивое блюдо

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  
Оля, спасибо!

Курск
23 января 2017 года
 
Вот так ещё не готовила... А про картошечку-то забыла...Ващееееееее супер!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
 
Наташа, на доброе здоровье!

Курск
23 января 2017 года
+1  

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
 

Саров
23 января 2017 года
+1  
С этим рецептом я познакомилась давно. Действительно получается нежно и рыбка остается сочной. Спасибо, что напомнили!

Nataliy14 (автор поста)
Курган
23 января 2017 года
+1  


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить