Торт с желе из йогурта.

Предыстория этого пирога такова - сыну поставили аллергию на многое, очень многое. И тут - День рождения. Надо побаловать сладеньким, а... нельзя. Понятное дело, все покупное отмелось сразу и без раздумий. Пришлось думать самой.
Я "лоб побила", пока нашла рецепт пирога, удовлетворяющего мой взыскательный вкус.
Да, этот торт не на каждый день, он сложноват и долог в исполнении, но результат того стоит. Он получается очень вкусным и нежным, и пользуется дикой популярностью среди всех членов нашей немаленькой семьи.

Итак:

Светлый корж- 1 яйцо (5 перепелиных), 60гр. муки, 70гр сахара, 2 ст. л сметаны, 1ч. л. разрыхлителя

Яйца немного взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать, добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать. Выпекать в разогретой до200С духовке 15 минут.

Темный корж. Тоже самое, что для светлого, + 2 ст. л какао. Выпекаем также.

Коржи охладить.

Йогуртовое желе.- 700гр йогурта (у меня из козьего молока), 6 ст. л сахара, 25 гр быстрорастворимого желатина.

Желатин насыпать в стакан + 1/2ст воды (70-80С), размешать до растворения. Охладить до теплого состояния. К йогурту добавляем сахар, желатин и хорошенько перемешиваем. На дно РАЗЪЕМНОЙ формы кладем темный корж, заливаем 1/2 йогурта. Сверху кладем светлый корж и заливаем оставшимся йогуртом. Ставим в холодильник на 2 часа до полного застывания.

ЖЕЛЕ. 200гр ягод (у меня жимолость), 300мл воды, 15 гр желатина. Ягоды залить водой, довести до кипения и кипятить пару минут. Получившийся компот процедить, добавить сахар-перемешать, добавить желатин (в горячий компот) тщательно перемешать. Залить торт сверху и ставим в холодильник застывать...

К сожалению, фото целого пирога нет


Да, сколько раз я его не делала - столько раз он получался.
Если решитесь заморочится с его приготовлением- поверьте, разочарованы вы не будете.

Рейтинг поста:  +24