Люблю Лечо без растительного масла

Долго собиралась, гораздо дольше, чем делала... И вот, сподобилась.
Перец сладкий собрали еще в начале сентября.

Он полежал в холодильнике, пока у Иры руки дошли.
Пока она закончит со свеклой, морковью, помидорами и физалисом...

Там делов-то...
Помыла плоды, почистила, порезала соломкой, взвесила.
Перца получилось 1 376 гр.
Люблю с томатной пастой.
В помидорной заливке стоят еще с прошлого года две баночки.
Поэтому взяла томатной пасты 452 гр, развела водой в соотношении 1:2 (выложила в кастрюлю пасту из баночки, два раза налила воду этой баночкой).
Положила столовую ложку без горки соли. Паста была соленая.
Добавила 2 столовые ложки сахара, размешала хорошо соус и довела до кипения.
Минут через 5 положила в кипящий на среднем огне соус порезанный перец.
Потушила минут 30 всю эту массу.
В процессе помыла баночки, поставила их в микроволновку для стерилизации и прокипятила крышки.
Попробовала лечо, мне показалось кисловато и я добавила еще две столовые ложки сахара.
Почистила чеснок и положила в стерилизованные баночки по две дольки чеснока, наложила горячее лечо и закрутила баночки.
На все про все ушло около часа времени.