Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Амарант. Наше здоровье в наших руках.

Амарант. Наше здоровье в наших руках.
Хочу вам рассказать об очень удивительном растении, которое использую как в питании, так и в лечении. Это растение и накормит, и вылечит, и природу защитит, и почву спасёт. Называется это растение АМАРАНТ (ЩИРИЦА).
Амарант - цветок бессмертия.
Название растения с греческого переводится как «вечный, бессмертный»
По целебной силе амарант сравним разве что с женьшенем, а по питательности превосходит всех ныне существующих представителей растительного мира.
Амарант (щирица) неприхотливое растение, растёт практически на любых видах почвы с разной кислотностью. Это растение очень отзывчиво на полив и подкормку, но и без лишних излишеств будет расти. Засухоустойчивое.
Амарант очищает почву от ионов тяжелых металлов.

- Салат из свежих листьев амаранта снижает уровень сахара в крови и поэтому очень полезен диабетикам.

- В амаранте содержится вещество амарантин, нейтрализующее действие канцерогенов.

- Современные фитотерапевты с помощью амаранта лечат сердечно-сосудистые заболевания, атеросклероз, болезни печени и почек, аденому, анемию, геморрой, ожирение.

- Легкоусвояемого белка в амаранте гораздо больше, чем в сое, люцерне, гречке.

У меня амаранты метельчатые и хвостатые. Одни дают хорошую зелёную массу, другие - семена в большом количестве.




Длина соцветий (метёлок) доходит до 1,5 метра
12-литровое ведро в качестве ростомера


Листья амаранта я сушу и применяю как специю, начиная от добавки к чаю и заканчивая борщами/супами.
Сама по себе зелень практически без вкуса и запаха. У высушенной листвы слабый аромат чёрного чая.
Завареные листья дают приятный по вкусу и цвету чай.
Амарантовый чай применяют при:
- лечение воспалительных заболеваний дыхательной системы (бронхит, ларингит, плеврит, пневмония);
- коррекция эндокринных и обменных нарушений (малокровие, авитаминоз, ожирение, сахарный диабет, зоб);
- остановка кровотечений (геморрой, нарушения менструального цикла, кровохарканье);
- снятие болей в костях, суставах (остеохондроз, артрозы, артриты);
- комплексная терапия доброкачественных и злокачественных опухолей.
Кроме того, амарантовый чай увеличивает количество молока у кормящих матерей, устраняет бессонницу, нормализует функцию нервной системы, применяется в лечении фригидности и импотенции.



Соцветия амаранта высушиваю, просеиваю от семян и тоже применяю в качестве заварки чая.

Как ферментировать листья амаранта https://www.asienda.ru/post/47534/


Не смотря на полезность листьев и соцветий, самым полезным в растении считаются семена.
Семена у разных видов амаранта бывают разными по цвету. Но это не мешает им быть главным лекарем растения.
Из семян я делаю масло.
Амарантовое масло препятствует развитию атеросклероза, способствует быстрому заживлению язв, ран и ожогов, снижает уровень холестерина, увеличивает работоспособность и повышает жизненный тонус.
В состав амарантового масла входит сквален, обладающий ранозаживляющими свойствами.
Сквален также повышает иммунитет, препятствует росту раковых клеток. Медицина использует его как средство против старения.
Сквален является врагом онкологических заболеваний и многих болезней кожного покрова. Источником этого вещества в природе является печень акулы и амарант.

- Амарантовое масло укрепляет иммунитет, дает омолаживающий эффект. На курс потребуется 1 л масла, которое принимают по 1 столовой ложке 2-3 раза в день.

- Амарантовым маслом лечат многие женские заболевания – эрозию матки, фибромиому, кисты яичников, воспаление придатков. На болезнь наступают сразу с двух сторон, принимая внутрь по 2 столовые ложки 2-3 раза в день и используя в виде вагинальных тампонов 1 раз в день.

- Если к вечеру начинают уставать глаза, прикладывайте на ночь к глазам ватные тампоны, пропитанные маслом.

Прежде чем приготовить амарантовое масло, надо подготовить семена амаранта.
Соцветия высушить, прокатать скалкой или пестиком, чтобы высвободить семена. Можно и руками перетереть, но высохшие соцветия колючие.


Просеить через дуршлаг. Затем провеить семена. Провеивать семена надо на улице на сквозняке, пересыпая семена из одной чашки в другую высоко подняв. Можно просто выдувать лёгкую шелуху, дуя на семена. Семена тяжёлые, они остаются в чашке, а полова улетает.
Справа тарелка с ещё не провеяными семенами. Слева чистые семена.


Беру часть семян и заливаю столько же по объёму подсолнечным маслом холодного отжима. Настаиваю минимум 40 дней в тёмном, но не в холодном месте, время от времени, перемешиваю. Затем процеживаю и применяю по усмотрению.
Масло надо хранить в тёмном месте, без доступа света.
Масло из светлых семян.

Масло из чёрных семян.

Всем тёплого солнышка и счастливых улыбок.




Чтобы не делать отдельный пост, в дополнение хочу ещё немного рассказать о другой специи - это ботва моркови и стволы от ботвы моркови. Все знают насколько полезна морковь. А вот её верхняя часть - ботва часто и незаслуженно выкидывается. Уникальные свойства ботвы моркови объясняются ее химическим составом. Некоторые вещества содержатся только в листве, а в корнеплоде отсутствуют.
Прежде, чем сушить ботву, я отделяю зелёные веточки от стволов. Сушу отдельно. Высушенную зелень перетираю в ладонях и использую как специю и в чай, и в борщ... Высушенная ботва практически не имеет запаха и привкуса.
Стволы высушиваю, перемалываю в кофемолке и использую как пряную специю в приготовлении еды. У стволов ярко выраженный запах и привкус свежей моркови.


Всем здоровья и мира!
Рубрика: Цветоводство
Рейтинг поста:  +391 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
27 сентября 2016 года
374
8461






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 ... 4 5 6

Барнаул
11 марта 2018 года
+3  
Как я пропустила ТАКОЙ пост!

Информацию про амарант и его полезные свойства читала ещё где-то лет сорок назад в журнале или "Крестьянка", или "Работница", уже теперь не помню.

У мужчины был облитерирующий эндартериит, он делал состав из трав, семян, настаивал на подсолнечном масле. В состав входил амарант, вот о его полезных свойствах он писал подробно.

Ему удалось излечиться и не ампутировать конечности...

Танечка, а спросила я тебя, чем ты кормишь курочек, и про амарант спросила, потому что собиралась твоим курочкам послать его семена

Очень хороший пост и очень нужная информация! Всё доходчиво и в одном месте, спасибо, дорогая!

И ещё про бадан. Это то, что знакомо с детства. У нас его в Горном Алтае множество. Растёт на горах. Собирают сухие листья, они тёмно коричневые, почти чёрные. Прошли естественную ферментацию. Зелёные листья не собирают.

Мама делала так: печка протопится, сделает загнетку, на неё поставит в кастрюльке с водой, или только с молоком, лист бадана томиться. Запах не вероятный на весь дом!! А потом этот навар добавляет в чай как заварку. Вкуснотааа...

Загнетка, что такое. Сначала клюкой разгребают угли, золу, освобождают небольшое место в печи, потом на это место клюкой сдвигают угли, на них насыпают золу, чтобы пламени не было, а угли только немного тлели, и чуть-чуть прикрывают трубу, чтобы вытягивало угарный газ...

Юрмала
11 марта 2018 года
 
Валентина, Твоим баданом уже заразила всех коллег - на весну наобещала столько саженцев, что мои вековые заросли уменьшится на половину. Пока ничего не выдно под снегом, но очень надеюсь, что там все зеленое будет почерневшим

Еще раз спасибо!

Юрмала
11 марта 2018 года
+1  
Спасибо, Татьяна! У моего мужа как раз диабет, и даже не знала, что "лисин хвост" который Бог знает сколько лет у меня растет, настолько полезен!

Знала только, что вегетарианцы из семен амаранта варит кашу.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
11 марта 2018 года
+2  
Nimfa Kalisto пишет:
из семен амаранта варит кашу.

Амарант - это первое злаковое растение, которое человек начал потреблять ещё до пшеницы.

Буйнакск
11 марта 2018 года
+1  
Татьяна,у меня раньше рос амарант не ЛИСИЙ ХВОСТ,а другой ГРЕБЕШОК--метелка у него в виде петушиного гребешка,Скажите--его тоже можно использовать на кухне? листья у него фиолетовые,метелка бордовая.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
11 марта 2018 года
+2  
Любой амарант полезен.
У тебя вот такой?

или такой?

Буйнакск
12 марта 2018 года
+1  
Первое фото---это тоже лисий хвост.Такой у меня был. Но у меня есть семена другого фиолетового амаранта---петушиный гребень.Раньше школьники носили 1 сентября букеты в школу из амаранта ПЕТУШИНЫЙ ГРЕБЕНЬ==вы наверное помните?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
12 марта 2018 года
+1  
Ты, наверное, говоришь об этом цветке? https://www.asienda.ru/komnatnye-rasteniya/petushinyj-grebeshok-celozii/

Буйнакск
12 марта 2018 года
+1  
Я посмотрела в интернете---это целлозия петушиный гребешок.Таня,наверное он только декоративный---слишком красив.Фото сюда перекинуть не сумела.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
12 марта 2018 года
+1  
Чуть выше я дала ссылку на этот цветок...это не амарант, а целозия

Буйнакск
12 марта 2018 года
+1  
Таня,спасибо!!Он самый! РАНЬШЕ-ПРИ ДЕФИЦИТЕ ЦВЕТОВ--в наше с вами время мы носили их 1 сентября в школу! В ПОСТЕ О НЕМ ТАК ПОДРОБНО НАПИСАНО--спасибо!!

Буйнакск
12 марта 2018 года
+1  
очень интересно написано!!Спасибо!!! Спокойной ночи!!

Казань
29 марта 2018 года
+1  
Это то, что мне нужно!! Спасибо

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
29 марта 2018 года
 
На здоровье.

Саратов
12 мая 2018 года
+1  
Купила семена амаранта, наверное, сейчас уже поздно сажать? Его нужно дома семенами на рассаду посадить?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
12 мая 2018 года
+1  
Всходит быстро (за 3-4 дня). Я посеяла в огород неделю назад. Маленькие ещё...через недельку буду рассаживать

Саратов
12 мая 2018 года
+1  
Я сегодня все-таки решилась дома пока посеять! Семян в пакетике было много, надеюсь, хоть что-то взойдет!

Червоноград
17 июня 2019 года
+1  
... все перешли на амарант, только я ещё остался

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
17 июня 2019 года
 
У тебя вся жизнь впереди...ещё успеешь.

Димитровград
16 декабря 2019 года
+1  
Какой, оказывается, амарант полезный!!! Вот не знала И чай из него - красивый!
Буду выращивать в следующем году! Он ведь еще и красивый!!! Спасибо, Татьяна, за науку!!!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
16 декабря 2019 года
+1  
Амарант - это первая злаковая культура, из которой наши предки пекли лепёшки и варили каши. Так что, можно сказать, амарант - это основа нашего питания, здоровья и силы.
Выращивай его, ешь его, пей его...и иммунитет тебе скажет спасибо.

Димитровград
16 декабря 2019 года
+1  
Вот СПАСИБО! Просто не могу оторваться от твоих постов! Сейчас читаю ферментацию листьев для чая. Я обычно просто с ушила, потом мельчила сухие и готовила смеси. Летом попробую ферментировать)))

31 марта 2020 года
+1  
Танечка, после этой статьи купила два сорта амаранта: Русалку и Каскад. На пакетике ни слова о том, съедобное растение или нет. Ты не подскажешь?
За статью огромное спасибо, как и за все остальные! Я счастливый человек-только начинаю перечитывать все твои записи, у меня все впереди.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 марта 2020 года
 
Посмотрела по фото - твои амаранты съедобные. В принципе, все амаранты съедобные...даже дикий (щирица).
Выращивай, потом расскажешь о своих растениях.

7 апреля 2020 года
+1  
ура! Гора с плеч! Уже взошли, скоро рассаживать буду по стакашкам

31 марта 2020 года
+1  
Семена амаранта покупала... лежат. Надо сеять на рассаду.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
31 марта 2020 года
+1  


Страницы: 1 ... 4 5 6



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить