Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Татьяна Векленко в личном дневнике

Меняем граммы на стаканы и ложки

Меняем граммы на стаканы и ложки
Иногда, заглядывая в кулинарную книгу или Интернет в поисках новых блюд, хозяйки не
сразу понимают рецептуру: что-то указано в граммах, а что-то в стаканах или ложках.
Чтобы избежать путаницы и приготовить вкусное блюдо по всем правилам, приводим список
продуктов и их массу в стакане, столовой и чайной ложках.

Вода — 230 г в стакане, 15 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Какао-порошок — 20 г в столовой ложке, 9 г в чайной ложке

Корица молотая — 20 г в столовой ложке и 8 г в чайной ложке

Кофе молотый — 20 г в столовой ложке, 7 г в чайной ложке

Крахмал — 150 г в стакане, 30 г в столовой ложке и 10 г в чайной ложке

Крупа гречневая — 195 г в стакане

Крупа манная — 190 г в стакане

Лимонная кислота — 10 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Мак — 135 г в стакане, 15 г в чайной ложке

Мед — 325 г в стакане, 30 г в столовой ложке

Молоко сгущенное — 30 г в столовой ложке и 12 г в чайной ложке

Молоко цельное — 204 г в стакане, 14 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Молотый перец — 5 г в чайной ложке

Мука — 130 г в стакане, 30 г в столовой ложке

Орехи — 170 г в стакане, 30 г в столовой ложке и 10 г в чайной ложке

Растительное масло — 200 г в стакане, 10 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Рис — 180 г в стакане

Сахар — 200 г в стакане, 25 г в столовой ложке и 10 г в чайной ложке

Сливки — 200 г в стакане, 14 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Сливочное масло — 17 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Сметана — 210 г в стакане, 25 г в столовой ложке

Сода — 28 г в столовой ложке и 12 г в чайной ложке

Соль — 325 г в стакане, 30 г в столовой ложке и 10 г в чайной ложке

Томат-пюре — 190 г в стакане, 25 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Уксус — 250 г в стакане, 15 г в столовой ложке и 5 г в чайной ложке

Фасоль — 190 г в стакане
Сыпучие продукты в ст. ложках и ч. ложечках рассчитаны с горкой


Уксус и уксусная эссенция заменят друг друга
Что делать, если для заготовок требуется уксусная кислота, а у вас дома есть лишь
столовый уксус, или наоборот?
Эти жидкости запросто заменят друг друга, главное – знать пропорции.

Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие
пропорции:

9%-ный уксус — 1 ст. ложка кислоты на 7 ст. ложек воды;
6%-ный уксус — 1 ст. ложка кислоты на 11 ст. ложек воды;
3%-ный уксус — 1 ст. ложка кислоты на 20 ст. ложек воды.

И наоборот, можно получить из столового уксуса 70%-ную уксусную кислоту, но при этом
нужно уменьшить количество воды, указанное в рецепте, почти на столько, сколько уксуса
вы добавляете.

Формулы расчета просты:

1 ст. ложка кислоты = 8 ст. ложек 9%-ного уксуса – 7 ст. ложек воды;
1 ст. ложка кислоты = 12 ст. ложек 6%-ного уксуса – 11 ст. ложек воды;
1 ст. ложка кислоты = 21 ст. ложки 3%-ного уксуса – 20 ст. ложек воды.

Рейтинг поста:  +106 Не понравилось Понравилось
Татьяна Векленко
Садовод 8 уровня
Будённовск
23 июня 2014 года
181
1399




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Бийск
23 июня 2014 года
+2  
Вот за это
"9%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
6%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
3%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.
"большое спасибочки!!! У меня почему-то с этой кислотой вечный ступор Где кислота,где эссенция...сколько чего
А вообще-то,как подарили хлебопечку,пришлось купить кухонные электронные весы и теперь без проблем с граммами

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста! . Хорошая штука - весы кухонные. Пользуюсь ими давно.

Бийск
24 июня 2014 года
+1  

Саратов
23 июня 2014 года
+1  
Татьяна Векленко пишет:
Чтобы получить столовый уксус из 70%-ной уксусной кислоты, нужно соблюсти следующие
пропорции:

9%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 7 ложек воды;
6%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 11 ложек воды;
3%-ный уксус — 1 ложка кислоты на 20 ложек воды.
Присоединяюсь.....за это отдельное спасибо

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!

Махачкала
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо, подружка! Очень хорошая статья и не всегда весы под рукой бывают.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста. Сама ею пользуюсь, хотя есть весы. Эта таблица у меня в кулинарной тетрадке. Не мешало бы сделать рапечатку , да на холодильник повесить.

Махачкала
23 июня 2014 года
+1  
Точно!!!

23 июня 2014 года
+1  

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо

23 июня 2014 года
+1  
Спасибо! Вот уже распечатала - и повешу в кухне на даче - в предверии заготовок - особенно актуально!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!

Москва
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо, пригодится!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+2  
Пожалуйста!

Екатеринбург
23 июня 2014 года
+1  
А вы знаете, ложки бывают разные: менее выпуклые, более выпуклые как чайные, так и столовые. Для интереса замеряла - иногда в 1 ст. ложке 2 чайные воды (уксуса, ... , жидкости), возьму другую - 3 чайные в 1 столовой.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Есть десертные ложки - в них вмещается 2 чайных ложечки жидкости, т.е. 10 гр. А простые (стандартные) столовые ложки вмещают в себя 3 чайных ложечки и ещё чуть-чуть, т.е. 15-18 гр. Да и чайные ложечки тоже бывают разной вместительности. Поэтому самое лучшее - это купить специальную мерную ложечку, у неё с обеих сторон черпачки. Один - столовая ложка, другой - чайная ложечка.

Екатеринбург
23 июня 2014 года
 
Я не обращала внимания и не видела таких. Надо поинтересоваться.

Донецк
23 июня 2014 года
+1  
Cпасибо!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!

Таганрог
23 июня 2014 года
+1  
отличный пост, а главное очень полезный, утащила и даже уже распечатала

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо

Солнечногорск
23 июня 2014 года
+1  
Полезная информация. У меня с этим всегда были проблемы, вечно забываю . Надо распечатать и повесить на кухне.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
ArsanA пишет:
У меня с этим всегда были проблемы, вечно забываю
друг . Та же проблема

Солнечногорск
23 июня 2014 года
+1  

Рязань
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо большое! Золотая шпаргалочка, на все времена.

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!
Motia пишет:
Золотая шпаргалочка,
это точно!

Тамбов
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо.Отличная подборочка. Вечно теряю листочки с мерками... Комп пока ещё ни разу не теряла!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!

Тамбов
23 июня 2014 года
+1  
А можно ещё про ложки -- с горочкой и без-- уточнить?

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Сейчас пошла проверила. У меня есть мерная ложка. Ею насыпала сахар в столовую ложку - получилось без горочки. Ровно по бортик.

Тамбов
23 июня 2014 года
+1  
Спасибо

Москва
23 июня 2014 года
+1  
Очень полезная информация, спасибо огромное!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
23 июня 2014 года
+1  
Пожалуйста!

Владивосток
24 июня 2014 года
+1  
Согласна про ложки. У меня три вида столовых ложек. и у всех разный объем! Причем, отличие до 10 мл! Уже лет пять, как пользуюсь электронными весами и горя не знаю!

Татьяна Векленко (автор поста)
Будённовск
24 июня 2014 года
+1  


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить