Рецепт вкусного испанского кекса (без фото)

Здравствуйте, дорогие друзья!
Наверняка знаю, что многие из вас кудесниц умеют делать очень вкусное сладкое и кексы..  
Я очень редко балую себя выпечкой (разве только что под праздники) и поэтому стараюсь этому не учиться   
Но тут вот недавно мы с моей подругой стали вспоминать наше детсво и чем вкусным нас в школе кормили и что нам нравилось в продаже в те далекие времена.. И я вспомнила с ностальгией, какие были вкусные в школьном буфете рогалики с орехами, обсыпанные сахарной пудрой.. Так, до сих пор, мне этого рецепта и не найти нигде.. Еще вспомнили, какой вкусный кекс в те времена продавали в магазинах.. 
И захотелось мне попробовать испечь какойнить вкусный проверенный кекс. И эта моя подруга мне дала рецепт испанского кекса, который они делают дома для их большой семьи. Вчера я его попробовала приготовить (пол-порции), на пробу. Мне он очень понравился, так что делюсь с вами рецептом , может кому-нибудь из вас это будет интересно. Я еще делала половину порции, т. к. мне показалось, что объем очень большой. Привожу вам полностью рецепт, как он есть.

Испанский кекс "Любовь", игредиенты:

- 6 желтков
- 6 белков (взбить отдельно)
- 375 гр. сахара (я использовала коричневый)
- 250 гр слив. масло (я использовала топленое, положила чуть меньше, чем в рецепте)
- 500 гр мука
- 20 гр разрыхлителя или пекарского порошка
- 150 мл молоко или кефир 
- 15 гр ванильного сахара
- 200 гр изюм (и/или другие сухие ягоды, я добавила сухую бруснику)
- 200 гр цукаты (или другие сухофрукты, орехи, что есть - я добавила грецкие орехи и цукаты дыни)
- 2 ч л ликера или крепкого ягодного вина

Метод приготвления:

Масло, сахар и желтки взбить (я взбила полностью яйца, так как лень было возиться отдельно взбивать белок), добавить ликер, сухофрукты (я их не размачивала, было тоже лень ), молоко /или кефир/ и муку, смешанную с разрыхлителем.
Отдельно взбить белки и аккуратно добавить в тесто классическим способом.
Выпекать в форме - как указано в рецепте - не менее 60 минут при температуре 180 град. С
Насчет выпечки - прошу обратить особое внимание, поскольку у всех духовки разные (у моей подруги газовая, у меня электрическая и мощность другая следовательно) - так что у меня при таком расписании верх кекса стал быстрее темнеть, чем это положено. Так что, следите и не пропустите этот момент, ориентируйтесь на вашу духовку.
Потом готовый кекс можно при желании посыпать сахарной пудрой. Готовность я проверяла деревянной шпажкой для шашлыков.
Примечания:
Он получился у меня очень красивый, приподнятый, с "треснутым" верхом, на разрезе желтовато-бежевый (не знаю, почему так, но очень красивый), мягкий и очень вкусный. 
Надеюсь, кому-нибудь из вас этот рецепт пригодиться и тоже понравиться на вкус.
Радостных праздников и приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +38