Квашенная капуста без соли\для Снегурочек\

Вырастили капусту А ведь она лучший помощник для нашей стройности, особенно квашенная без соли.
Для этого шинкуем капусту \1 вилок\, измельчаем 6 зубков чеснока, добавляем семя укропа. тмина, молотый черный перец и красный перец, кладем в нужную емкость и заливаем отстоянной водой. чтобы полностью покрыть капусту. Сверху тарелка и гнет, стоит при комнатной температуре 2-3 дня. Капусту отжали, нам нужен получившейся рассол -закваска.
Я чтобы разнообразить вкус добавляю болгарский перец, сельдерей, имбирь, яблоко, бруснику, клюкву \кому, что нравится\
2 этап.
Шинкуем капусту, трем морковь и заливаем рассол с первого этапа, сверху тарелку и гнет\гнет лучше брать по больше\ стоит в тепле 2-3 дня, затем в холодильник на 4 дня\гнет уже можно убрать\и кушайте на здоровье и для здоровья.

Рейтинг поста:  +49