Мои тыквы

Про тыквы рассказ особый. Выращивала в этом году в первый раз. Подруга поделилась семечками. Ткнула я эти семечки по краям картофельного поля. Поливать особо не пришлось, лето дождливым выдалось...
К моему удивлению они выросли и совсем неплохие...
У тыковок оказались длинные плети, которые удобно расползлись по картошке
на каждом кустике выросло по две штучки.

самая маленькая весит 2 кг, самая большая 9 кг.

Очень хотелось порадовать внучат и я им сделала цукаты.

сахар - 800г; лимонная кислота - 5г; сахарная пудра, корица - по вкусу., на 1 кг тыквы

Тыкву нарезала небольшими кубиками, пересыпала частью сахарного песка и поставила в прохладное место на ночь (я вынесла на балкон, поскольку уже достаточно холодная погода).
За ночь тыква выделила достаточно сока. Поставила на огонь, и довела до кипения, затем остудила.
Слила сок в отдельную посуду, растворила оставшийся сахар, добавила лимонную кислоту.
И снова варила до полного растворения сахара.
Залила горячим сиропом тыкву, и поставила доваривать до готовности.
Откинула готовые кусочки на дуршлаг, чтоб стек сироп. Противень застелила специальной бумагой и выложила кусочки тыквы. Подсушила в духовке при температуре 50-80С при приоткрытой дверце
Я подсушивала 2 часа, чтобы они не были сильно влажными, но при этом достаточно липкими, чтобы обвалять в присыпке. Для присыпки смешала сахарную пудру с корицей.
Потом выложила снова на бумагу и высушивала дальше уже при комнатной температуре, поскольку в квартире достаточно тепло и сухо.
Отвезла ребятишкам и радости их не было предела, слупили все за милую душу...

Рейтинг поста:  +99