Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Рецепт: Тосты «крестики-нолики»
Тосты «крестики-нолики»
Рецепт: Быстрый перекус "Сосиска в картофеле"
Быстрый перекус "Сосиска в картофеле"
Рецепт: Сэндвич с ветчиной и яблоком
Сэндвич с ветчиной и яблоком
Опубликовала в744нт в личном дневнике

Готовим и заготавливаем кабачки (цуккини, патиссоны)

Готовим и заготавливаем кабачки (цуккини, патиссоны)
У меня в этом году просто море цуккини и патиссонов.
Чего я только не готовила из них – а они не кончаются.
Хочу поделиться с вами самыми любимыми рецептами из этих замечательных овощей, думаю, что многим пригодится.

Это ОЧЕНЬ вкусные маринованные кабачки. Готовила их в этом году, одну баночку уже открыла – попробовала и поняла, что, все, теперь только по такому рецепту буду консервировать любые виды кабачков.
Чем удобен этот рецепт, что кабачки и цуккини можно резать.


А какая вкусная получается тут морковка! Кладите побольше!
И лук вкусный! И перчик…. Честно.

Я с большой осторожностью отношусь к уксусу, и хотя маринад при варке мне показался изначально чуть кисловат, после того, как попробовала готовое блюдо – кладу в маринад все строго по рецепту. Рассол выпивается первым.
В подготовленные (помытые) банки кладем петрушку, укроп, перец горошком, лавровый лист.
Лук очищаем и режем толстыми кольцами. Выкладываем лук в банки. Помидоры нарезаем толстыми кольцами (примерно 1 см), мелкие разрезаем на 4 части – помидоры придают особый вкус маринаду.
Кабачки моем, срезаем кончики и режем вдоль на 4-6 частей ( в зависимости от размера кабачка).
Морковку моем, чистим, режем вдоль на 2-4 части, в зависимости от толщины морковки. Перчик чистим и режем так же вдоль на 3-6 частей.
В баночки очень плотно накладываем кабачки, перец, морковку в произвольном порядке. Пропорции овощей – можно класть произвольно, исходя из того, что есть у вас в наличии. Обязательно кладите помидор.
Из воды, сахара, соли, уксуса и подсолнечного масла готовим маринад, доводим его до кипения и заливаем подготовленные баночки.
Литровые банки стерилизуем 20 минут, после закипания воды и закатываем.
Укутываем до полного остывания.
Примерный «состав баночек»:
Перец болгарский — 7 шт
•Помидор — 7 шт
•Морковь (молодая, некрупная, тонкая) — 10-12 шт
•Лук репчатый — 4 шт
•Петрушка — 1 пуч.
•Укроп — 1 пуч.
•Лавровый лист — 7 шт
•Перец черный (горошком)
•Вода (маринад) — 2 л
•Уксус (9% маринад) — 300 г
•Сахар (маринад) — 300 г
•Масло подсолнечное (маринад) — 50 г
•Соль (маринад) — 3 ст. л.
Из такого количества продуктов получается примерно 7 литровых баночек.
Рецептом этим поделилась Наташа с сайта Поваренок, за что ей огромное спасибо!



Рейтинг поста:  +101 Не понравилось Понравилось
в744нт
Садовод 2 уровня
28 июля 2015 года
155
2991






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Воронеж
28 июля 2015 года
+1  
Лена, прелесть какая!!! Такая красота в баночках!

в744нт (автор поста)
28 июля 2015 года
+2  
Светик, готовь непременно хоть пару баночек - и красота и вкуснота обеспечена!

Воронеж
28 июля 2015 года
 
Лена, обязательно попробую, вот жаль таких патиссончиков у меня нет! В следующем году посажу, зато есть цукини!

Благовещенск
28 июля 2015 года
 
Как аппетитно

в744нт (автор поста)
28 июля 2015 года
 
Спасибо! Мне радостно, что нравится моя работа

Новоуральск
28 июля 2015 года
+1  
Спасибо за рецепт. Баночки ну очень аппетитно выглядят

в744нт (автор поста)
28 июля 2015 года
 
Спасибо! буду рада, если у вас на кухне поселятся такие баночки!

Воронеж
28 июля 2015 года
 
люблю ассорти! спасибо за рецепт.

в744нт (автор поста)
28 июля 2015 года
 
Пользуйтесь на здоровье!

Воронеж
28 июля 2015 года
 
Захомячу!!!Спасибо!!!

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
 
Ага, берите-берите, зимой будет вкусно!

Воронеж
29 июля 2015 года
 
Второй год не могу вырастить кабачки.Прям уже до истерики.Огурцы растут,а кабачки никак.Чего то им не хватает.Сегодня маме пожаловалась:больше не буду тратить силы на то,что не растет:кукуруза,кабачки с тыквами,картошка..
Теперь только огурцы,чеснок,клубника,немного помидоров и сад..

Севастополь
28 октября 2015 года
+1  
Вера у меня аналогичная проблема, второй год НЕ РАСТУТ, завязь просто гниёт. Сорт посадите другой, мои соседи садят то ли Геракл то ли Гефест но что-то из мифологии имя.

Воронеж
28 октября 2015 года
 
Спасибо за совет.Поищу такой сорт.

Крестцы
28 июля 2015 года
+1  
и я утащила,спасибо

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
+1  
Пользуйтесь на здоровье!

Корсунь-Шевченковский
28 июля 2015 года
+2  
Выглядит У меня другой рецепт.. Надо одну баночку для сравнения сделать

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
+1  
Делай конечно- я кабачки всегда по другому рецепту закрывала (маминому) и этот сделала для пробы. Все, теперь другие не хочу, наверное пока не наемся этими

Корсунь-Шевченковский
29 июля 2015 года
 

Москва
28 июля 2015 года
+1  
Леночка, привет! Взяла на вооружение!

Делали на даче колбаски по твоему рецепту (можешь посмотреть в моем дневнике), родные пищали от восторга!!!!!!!! От них тебе большое спасибо!!!

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
 
Верочка, сходила - посмотрела. Какая у тебя была вкуснота! Мне приятно, что вам было вкусно!

Москва
29 июля 2015 года
 

Тула
28 июля 2015 года
+1  
Леночка, какие баночки красивые, а какие аппетитные, ммм... так бы и утащила...

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
 
Надюша, бери - не пожалеешь

Таганрог
28 июля 2015 года
+1  
Очень актуальный рецепт. У меня кабачков и цукини море. И чего я уже с ними не делала. Спасибо, утащила.

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
+1  
Попробуйте и этот - уверена, понравится. Вкус у них сбалансированный

Таганрог
29 июля 2015 года
 

28 июля 2015 года
+1  
Спасибо за рецептик!

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
+1  
Бери, пригодится!

29 июля 2015 года
 

Дедовск
28 июля 2015 года
+1  
Какие красивые заготовки! Спасибо за рецепт!

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
 
Спасибо! Буду рада, если пригодится рецепт!

Дедовск
29 июля 2015 года
 
Обязательно воспользуюсь.

Нижний Новгород
28 июля 2015 года
+1  
Спасибо, недавно спрашивала про патиссоны. У меня такие же жёлтенькие растут.

в744нт (автор поста)
29 июля 2015 года
+1  
Желтенькие такие красивые, мне в этом году прям нравятся они и все. В следующем больше разных насажу.

Нижний Новгород
29 июля 2015 года
 

29 июля 2015 года
 
Какие красивые баночки-просто произведение искусства! Как созреет новая партия кабачков-сразу же сделаю по вашему рецепту! Уже несколько других рецептов воплотила в этот сезон. А вот такие маленькие патиссончики мне всегда жалко срезать))

Вильнюс
29 июля 2015 года
 
Красиво и , наверное очень вкусно!!


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить