Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала elenamysnik в личном дневнике

Икра баклажанная в стиле " ретро"

Сейчас у всех на дачах и огородах начинают массово спеть помидорчики, баклажанчики, лучок, поэтому все стараются приготовить из свежевыращенных овощей что-то вкусненькое.

Предлагаю приготовить икру баклажанную в стиле " ретро ". " Ретро" потому, что рецепт этой икры достался мне от моей прабабушки. Это блюдо в нашей семье можно считать " коронным"-- особенно в сезон массового сбора баклажан и помидор.

Нам потребуется 4-5 шт крупных мясистых баклажан- это важно. Баклажаны нужно испечь в духовке примерно 1 час. Так чтобы кожура хорошо отделялась от мякоти.

Помидоры 3-4 шт крупных мясистых- лучше всего розовых сортов - обдаем кипятком и снимаем кожицу.

Лук 2-3 крупных луковицы очень мелко режем.

Мякоть баклажан, помидоры посечем ножом до получения однородной массы.. добавим лук, соль, молотый душистый перец, домашнее растительное масло. Хорошо перемешаем и охладим пару часов в холодильнике.

Блюдо готово.

Примечание: использовать для измельчения продуктов мясорубку нежелательно. Пережаривать икру тоже не нужно-- получите совсем другое блюдо.

Всем приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +26 Не понравилось Понравилось
Макеевка
24 июля 2015 года
25
342




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Кишинев
24 июля 2015 года
 
Вкусненько мы тоже так любим.

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
такая икра наверное, во всех южных областях готовится

Кишинев
24 июля 2015 года
 
Наверно, у нас ещё печёные баклажаны заправляют чесноком и майонезом.

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
+1  
такое не пробовала

Кишинев
24 июля 2015 года
 
Попробуйте, может понравится.

Челябинск
25 июля 2015 года
+1  
Ответ для allexmd

Херсон
24 июля 2015 года
 
А мне оно дасталось от бабушки.....И свекровь так делала......А мы еще вместо масла подсолнечного клали сметану!!! Очень вкусно!!! И нежно...Вот только вчера опять делала....

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
у нас " тазик " икры сейчас в холодильнике. - ничего есть не хочется, жарко! А икра с мягким хлебушком-- самое то

Херсон
24 июля 2015 года
+1  
А мы с Леней сидим на салатах из помидор...Дождались!!!! Не надо ни мяса,ни рыбы......Салат!!!! Можно кашки+тазик икры!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
красота! Лето Божье, с голоду не умрем. Овощной супчик холодный, икра, холодный компот. Муж карасей наловил- завтра пожарим, мечта поэта!

Херсон
24 июля 2015 года
 
Не хочу горячего...!!!!!!!!!!!Сижу под кондиционером...А так жарко!!!!!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
Представляешь, а в Питере люди в куртках ходят! А карасики все же хороши, лускаем как семечки!

Херсон
24 июля 2015 года
 
Я согласна.Смотрю пост Бабушки Маринушки,а они в курточках.....

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
так и подумаешь- какое лето лучше . -- жара или холод, а среднего видно не дано.

Херсон
24 июля 2015 года
 
Сейчас где найдешь среднее? То нас заливало,теперь жарит как на сковороде!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
вам хоть на море можно съездить или на Днепр. Или далеко ?

Херсон
24 июля 2015 года
 
Нет,не далеко!!! На Днепр-20-25мин по городу на пляж...На море-пару часов...Не ездим.Не люблю жариться на солнце...Я страдаю от него...Лето не люблю из-за жары...

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 
как-то были в Херсоне -- дельта Днепра впечатлила! Красиво, даже не верится, что река может быть такой широкой!

Херсон
25 июля 2015 года
 
А мы привыкли....Как само собой .....Вот только к красотам плавней....не могу привыкнуть..А у на еще живут пеликаны!Сама видела и фотогрфировала.Фото не очень.....Но зато память сохранилась...

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 
хорошо жить в общении с природой, даже если это твои 5-10 соток. Наблюдать за живностью разной, за растениями....Всю жизнь прожила в городе. в квартире, а вот уже 6 лет в общении с природой. Настраивает на философский лад

Херсон
25 июля 2015 года
 
Слушай,последнее время хожу по саду и приходится в неоторых места нагибаться-куча пауков и бешенных размеров паутины....И это все богатство появилось после моего поста про пауков!Видно поняли у кого можно жить безбоязнено

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 
навевает на размышления, а может, это знак какой- нибудь. Когда-то слышала, что лекарственные растения, растущие сами по себе в наших огородах. растут именно те. которые нужны конкретно людям этого двора. Когда у меня были проблемы с почками- спорыш заполонил весь двор, а вот шалфей расти не хочет. Может и пауки для чего сгодятся!

.
.

Херсон
25 июля 2015 года
 
Да,пусть себе живут....Я им только рада...Даже не раздражает,что все можжевельник,самшиты и очитки в паутине....А норки тарантулов просто радуют...

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 
прикольно! Может паучиный зоопарк открыть ?

Херсон
25 июля 2015 года
 
леня бурчин-все лицо в паутине..он их не замечает.а я их вижу....Красотульки такие! Думаю они мне помогают..Всякая дряннотина летает.а они их ловят...

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 
правильно- они же всяких мошек- блошек ловят

Херсон
25 июля 2015 года
 
Да,,,теперь у меня чудо-ловушки!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 

Челябинск
25 июля 2015 года
 
Ответ для Неда-да

Херсон
25 июля 2015 года
 

Королев
24 июля 2015 года
 
Спасибо огромное за рецепт, обязательно попробую, у меня целых три баклажана завязались...

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
+1  
у нас пока свое не выросло- на рынке покупаю. А что делать, " хочется- хуже чем болит ! "

Королев
24 июля 2015 года
 
У меня пока только кабачки выросли.....

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
+1  
тоже хорошо

Королев
24 июля 2015 года
 

24 июля 2015 года
 
Мм...я знаю как это вкусненько!!!!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
24 июля 2015 года
 

Санкт-Петербург
25 июля 2015 года
 
ВКУСНОТА!!!!

Нижний Новгород
25 июля 2015 года
 
Никогда не делала, но хочу попробовать. Баклажаны очень люблю и всегда сажаю. Правда, в этом году, видимо, тепла им не хватает.

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
25 июля 2015 года
 
Попробуй. а баклажаны можно и купить, если что!

Нижний Новгород
26 июля 2015 года
 
Сейчас можно купить всё... а из своего сделать круче! Я уже и маму, кажется, смогла убедить, что выращивание разнообразных овощей - для нас теперь просто увлечение, а не необходимость, как это у нас было ещё несколько лет назад. А икру я всё - равно сделаю.

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
26 июля 2015 года
 
конечно. из своего вкуснее, а если очень хочется. побежали на рынок и купили, что нужно

Нижний Новгород
26 июля 2015 года
 

Вильнюс
26 июля 2015 года
 
Обычно все прожаривала. А так... Нужно попробовть!

elenamysnik (автор поста)
Макеевка
26 июля 2015 года
 
так я ж писала. что вкус совсем другой. Попробуй

Вильнюс
26 июля 2015 года
 
Попробую лбязательно! Спасибо!


Оставить свой комментарий