Кулинария, или домашнее масло.

Доброго времени суток, хозяюшки

Взбивали мы вчера масло сливочное и почему мне захотелось не только горбушку с маслицем затоптать , но и поделиться с вами, как мы его сами делаем. Вдруг кому - то и пригодится.

Когда детям даю домашнее масло, они говорят, что вкус у него совсем другой, намного лучше, самого лучшего магазинного.

Есть у нас один постоянный продавец. Заказали мы ему пять баночек пол литровых сливок. Как постоянным покупателям он отпускает их нам по двадцать гривен, это не дорого. Приносим домой, выковыриваем ( по другому никак ) их из банки в пластиковую миску, мне так удобнее. Потом деревянной ложкой взбиваем. Сначала оно становится мягким, а потом появляется маслянка, а по нашему - сколотина. Ложкой придавливаю к стенкам, пока масло не становится твердым.

Можно и блендером сбить, но очень трудно и можно спалить его. Если у меня есть холодная сыворотка, то немного добавляю её в сливки и тогда они становятся жиже и можно и блендером быстро взбить. Сливаем сколотину, залить холодной водой, хорошо размять его и снова свести в один кусок. Слить воду, это мы масло помыли и оно готово к употреблению. Чаще всего мою дважды.

Этот кусочек на 800 граммов у меня получился с двух банок сливок. Не бояться можно и даже детям кушать.
В двух ракурсах

Если есть возможность, готовьте масло сами

Рейтинг поста:  +32