Что с гортензией?

Не бойтесь засыпать корешки. Гортензия прекрасно черенкуется, а значит способна образовывать придаточные корни. Кстати, пока моя в прошлом году зимовала на окне я укоренила 3 черенка. И весной высадила уже 3 кустика

Как на картинке - бесполезно. У Вас же Г.крупнолистная, а она каприза... Укладывать в 2 этапа, наклоняя постепенно - 45 град и до горизонтального положения, основание куста засыпать 1 - 2 ведра торфа или компоста, под наклоненные ветки подложить либо лапник (не обязательно еловый, я кладу лапки туи) либо пергамин в 2 слоя, сверху укрыть пергамином в 2 - 3 слоя и прижать (я закрепляю весь "уклон" вместе с пергамином металлическими скобами - и не разогнутся ветки и не снесет ветром пергамин). Весной не спешите открывать, только сделать продухи. Когда по теплому совсем откроете и распрямите - не спешите обрезать, даже если почки черные - ждите, в середине могут быть живые и процвести. Но хлопотная она у нас в подмосковье. Я предпочитаю древовидную и метельчатую. Ни забот, ни хлопот - только красота и радость.

Вот вы меня и озаботили "Вечным летом" . "Пошла" искать

Купите "Феровит", он, как раз, для растюх, любящих кислую почву - гортензий, азалий. Сама пользуюсь несколько лет, помогает от хлороза и как профилактика хорошо.