Для чего нужен садовый папоротник

Информация для тех, кто использует рационально участок. О том, как на бросовой земле, в тенистых местах, создать роскошную экзотическую красоту и полезную плантацию. О разновидностях папоротника, о съедобных сортах, секретах размножения, времени сбора «урожая».

Почему выращивают съедобные папоротники

Папоротник в огородном деле высаживается с целью получения деликатесного продукта, хотя в Корее, Японии, Китае и других азиатских государствах эти растения давно используются в кулинарии и не относятся к изыскам в питании.

Молодые побеги готовят по-разному: тушат, жарят, отваривают, маринуют, свежие рахисы добавляют в салаты. Это не только вкусная еда, но и полезная. Папоротник обладает спектром лечебных свойств, является отменным иммуностимулятором. Народные целители рекомендуют есть свежие побеги после продолжительных болезней, для восстановления сил.

Какие виды папоротников можно выращивать в саду?

Выращивать папоротник можно во всех регионах нашей страны, исключением будут только северные зоны. Из 200 видов 50 являются подходящими для естественной флоры наших лесов, остальные теплолюбивы и произрастают в тропиках.

Садовые сорта, отличающиеся особой красотой и пышностью перьеобразного листа (вайи), некоторые из них являются съедобными. Пищевые побеги – «рахис», вкусны и полезны. Многие садоводы разводят это травянистое растение не только для украшения ландшафта, а ещё и для еды. В России владельцы загородных участков выращивают два сорта съедобного папоротника: Страусник и Орляк.

Папоротник Орляк (Pteridium aguillinum)


В переводе с латинского звучит как орлиное крыло, что соответствует схожести листа с крылом большой птицы. Орляка много в наших лесах, в тенистых и влажных местах он активно разрастается, создавая сплошные покрытия. Этот вид морозоустойчив, обычная высотой 50 см, в благоприятных условиях поднимается до полутора метров. Имеет очень длинное нитеобразное корневище, образующее новые побеги, этим объясняется распространение на большие площади. Лист летом светло-зелёный, с наступлением заморозков приобретает эффект бронзового отлива.

Орляк относится к съедобным видам. Время сбора достаточно короткое – всего несколько дней, пока молодые побеги не достигли высоты 20 см, это возраст 5-10 дней. После того, как лист начнёт разворачиваться, рахисы приобретают жёсткую структуру и становятся непригодными для приготовления. Если орляк выращивается на участке, то не рекомендуется срезать одновременно больше трети побегов, иначе плантация иссякнет. Посадки орляка на загородном участке выглядят декоративно, и практически не требуют ухода, что привлекательно для всех садоводов.

Папоротник Страусник
Имеет множество названий: Клоповник, Разнолистник, Воробышек, Чёрная Папорть и другие. Внешне схож с Орляком, но отличается более выраженной вертикальной розеткой, состоящей из дважды перистых листьев. Размножается всеми возможными способами: столонами, спорами, усами-отводками, быстро прирастающими к земле в месте соприкосновения. Быстро восстанавливается после срезки побегов, образуя всходы, которые готовы для нового сбора через 2-3 недели. Благодаря этому за сезон можно регулярно получать зелёные рахисы.

Асплениум (Костенец)

Папоротник очень декоративен и, конечно, съедобные свойства это не главное, он популярен, как интересный элемент дизайна. Грациозные листья этого растения отлично скрашивают любые композиции, также великолепны в моно расположении на любых местах.

Самыми распространёнными на наших загородных участках подвидами Асплениума, являются несколько сортов, адаптированных к условиям средних широт. Их продают на садоводческих рынках, в питомниках и в других местах.

1. Гнездовидный асплениум имеет длинный лист (80-100 см) с кожистой структурой. Может расти на корягах, кучах листвы – в грунте не нуждается. Есть карликовые сорта, для высадки в альпинарии, рокарии. Предпочитает тень и влагу.

2. Луковиценосный асплениум относится к живородящим видам, так как размножается детками. Структура вайи рельефно-резная, светло-зелёного тона, высотой 50-60 см. Достаточно теплолюбив – требует перед зимовкой укрытия или выкапывания корневищ, с последующим хранением в погребе/холодильнике.

3. Живородящий асплениум – красивый фонтан полуметровых изогнутых листьев. Размножение происходит почками, которые образуются на листе. При попадании на землю они прорастают, и появляются новые кустики-малышки. Поэтому для разведения достаточно купить один экземпляр и в дальнейшем он обеспечит самостоятельное интенсивное размножение. Никакого ухода не требует, только полив в период засухи.