Давно, в какой-то статье, увидела такую таблицу по определению содержания крахмала в картофеле
УДЕЛЬНАЯ МАССА -- СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА
(г\куб. см) --------------- (%)
1,080 ---------------14
1,085---------------15
1,090 ---------------16
1,094 ---------------17
1,099 ---------------18
1,104 ---------------19
1,108 ---------------20
1,113 ---------------21
1,118 ---------------22
1,122 ---------------23
1,127 ---------------24
1,132 ---------------25... Читать далее»