Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала I am here в личном дневнике

Быстро, дешево, сердито

Девочки, выручайте!
Мне нужно решить проблему – регулярно кормлю толпу из 5-6 очень голодных ртов (дети не в счет) после 2-3-х часов пребывания на свежем воздухе. Конечно, после прогулки в лесу, катания на лыжах или коньках можно съесть всё, что угодно, но не хочется ударить в грязь лицом. Тем более, что мои старые рецепты все друзья уже знают. А хочется поражать и восхищать.

Итак, вводная – на готовку хочу тратить не более 20-30 минут (без учета тепловой обработки). Блюда желательно из категории – порезать, смешать, поставить на огонь.
А в результате – вкусно и сытно.

Вот две моих короночки –

Сырная лепешка на одну сковороду

сыр тертый 200 гр, яйца – 2 шт, сметана или густой кефир 250 мл, мука (очень мало) – 2-3 ст л. Нужно, ровно столько, чтобы тесто чуть связалось. Зелень любая (сушеная, из морозилки). Я еще куркумы добавляю. Тогда лепешка получается ярко желтого цвета.

Смешать сразу все продукты. Яйца не взбивать.

На сковороду можно положить чуть-чуть масла. Я обхожусь без него. Выложить тесто и разровнять. Поставить на средний огонь под крышку. Пока жарится с одной стороны (5-6 минут), я мешаю следующую порцию. Полу-готовую лепешку переворачиваю на вторую сковороду, а в первую выкладываю новое тесто. В дело обычно идут три сковороды.
Но можно и на одной. Только если переворачивать, то нужна промежуточная тарелка, т. к. полу-готовая лепешка может развалиться, если орудовать даже двумя лопаточками.


Заливной пирог (не сладкий) – вот шикарная штука. Уходит все, что завалялось в холодильнике, а гостям не стыдно подать. Очень вкусно.

Тесто – два варианта. Муку добавляйте в последнюю очередь, порциями. Не переложите, т. к. тесто должно быть не текучее, но и не плотное. Как на оладушки.

1-ый: яйца 1-2, сметана или кефир – 250 мл, майонез – 200 мл, мука – 1-1,5 стакана, сода – 0,5 чайной ложки
2-ой: яйца 2-3 шт, кефир или простокваша 300 мл, мука 2-2,5 стакана, сода 0,5 чайной ложки.
Почти всегда делаю второй. Кстати, разница на вкус есть, но не очень большая.

Начинка – тушеная капуста с вареными яйцами и без;
рыбные консервы с яйцами и жареным луком (размять вилкой);
вареное мясо (маленькие кусочки) с жареным луком;
кусочки ветчины, сосисок, мясная нарезка, сыр (на терке);
тушеные кабачки, сладкий перец (маленькие кусочки) + что-то мясное.
В каждом варианте начинки обязательна зелень и специи.

В форму положить две трети теста, слой начинки и сверху оставшееся тесто. Поставить в разогретую духовку (180-200 град) на 20-25 минут.
У меня очень хорошо поднимается, но всегда опадает.

Извиняюсь, что нет фото. Когда готовлю для гостей, не успеваю сфотографировать, так как всё исчезает как сколько не поставь - тут же расхватали по тарелками и с урчанием уплетают. Не помню случая, чтобы даже крошки оставались. Даже дети-нехочухи добавки требуют.
А приготовить не по поводу, только чтобы сфотографировать, совесть Снегурочки не позволяет. Я же потом в одно лицо все съем.

Заранее всем огромное спасибо. Торжественно обещаю позже классифицировать все рецепты и выложить в удобном для пользования виде.
Создадим совместными усилиями Народную Кулинарную Книгу Асиенды.


Кстати, вот первый рецепт, который я заполучила по другому поводу, но он идеально удовлетворяет всем требованиям.

Хочу поделиться рецептом "долгоиграющих" котлет: белое мясо курицы режете кусочками где то 1х1 см или меньше, на одно филе требуется одна нарезанная кубиками средняя луковица, одно яйцо, специи по вкусу, три столовые ложки майонеза, зубок чеснока, зелень нарезанная/свежая, сухая или мороженная/ и мука, чтоб получилась консистенция как на густые оладьи. Все. Ставите в холодильник и при необходимости ложкой выкладываете на горячую сковороду с растительным маслом 3-4 минуты на одной стороне, столько же на другой. Смесь стоит в холодильнике неделю и в любой момент 6 минут и горячие свежие котлеты на столе. А вкусные!!! Самое интересное, что самые вкусные получаются на 3-4 день (ираанна)

Рейтинг поста:  +99 Не понравилось Понравилось
Дзержинский
3 декабря 2014 года
151
3524






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2 3

Самара
3 декабря 2014 года
+6  
Меня выручает курица в банке. Делать то ничо не нужно. Порезала курицу, приготовила какие есть овощи(морковь, лук, перец, помидора)Выкладывать в банку слоями- первый слой-овощи, потом курица -посолить, поперчить.Дальше-на сколько банки хватит- столько и слоев. Воды не добавлять. Закрыть крышкой для консервирования без резинки, или металлической. Я закрываю стеклянной. Ставить в нагретую не сильно духовку на протвинь, на самый низ. Время готовки-1.5 часа.ароматно, вкусно, легко. Кстати, так же можно готовить жирную свинину. Только резать на небольшие кусочки. Можно добавлять и картошку, но только ее надо на самый низ.

Минск
3 декабря 2014 года
+2  
и я оч люблю этот рецепт. он еще когда остынет в желе превращается, тоже вкусно

Самара
3 декабря 2014 года
 
да-да-да!

Одесса
8 декабря 2014 года
 
Ответ для Айлюн
Я так делаю тушенку на зиму из своей птицы, кроликов или свинины.

Минск
9 декабря 2014 года
 
захлебнулась слюной

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Ответ для Донна Марина
Спасибо! Про одинокую курицу ведь знала, а вот выпала она из поля зрения. А то, что ее сразу овощами прослоить - это открытие.

Самара
3 декабря 2014 года
+1  
Так с овощами вкуснее курица получается.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+4  
А у меня бывает зашоренное сознание. Раз сказано в рецепте - курица одна, значит я и кладу курицу одну. Кровь от мозга в этот момент, видимо, уже к желудку приливает. Мозг думать отказывается.

Самара
3 декабря 2014 года
+1  
Теперь у тебя будет 2 разных рецепта- с овощами и без.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 

3 декабря 2014 года
 
Ответ для Донна Марина
Тоже готовлю такую курочку.

Самара
3 декабря 2014 года
 
Вкусно, сочно и без проблем-всегда получается.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
А если в мульте, а не в духовке делать? Наверное, не получится.... Весь смысл то в банке. В замкнутом объеме.

Самара
3 декабря 2014 года
+1  
Мульти нет... А так да, в банке, в замкнутом объеме, с узким горлом. пробовала просто в огнеупорной кастрюльке- не очень понравилось, мне показалось, не так сочно и ароматно.

3 декабря 2014 года
 
Ответ для I am here
В рукав сложите, тогда получится.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+1  
А вот я опять не поняла (я сегодня по погоде оооочень сообразительная).
Мясо в рукав, а потом рукав в мультиварку?

4 декабря 2014 года
 
Да.

Тула
3 декабря 2014 года
+1  
Ответ для I am here
получится и в мульте, там тоже замкнутый объем, я делала и курицу и рыбу так же, и в мульте и в банке, в мульте мне показалось удобнее даже

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Удобно - не то слово. Можно установить на конкретный час - и все дела!

Одесса
9 декабря 2014 года
+1  
Ответ для I am here
А я делаю и в мульте, может, вкус немножко и другой, но не менее вкусный. И не только курицу.

I am here (автор поста)
Дзержинский
9 декабря 2014 года
 

Москва
4 декабря 2014 года
+4  
Ответ для Донна Марина
Мариш, точно, я тоже так делаю!!! Кстати кроме курицы делаю так же скумбрию!!! Тоже в банке, но поменьше, тоже с овощами, лук и морковь!!! Получается супер!!! можно и холодную и горячую кушать!!!

3 декабря 2014 года
+15  
Мой рецептик. Капустный пирог: Нашинковать на комбайне 1 кочан капусты, примерно1,5 кг., посолить , поперчить по вкусу и помять руками. Выложить в форму с высокими бортиками, дно формы посыпать измельчеными сухарями.Слой капусты залить взбитыми яйцами 5-6 штук + 2 ст. ложки муки+ 1 ч.л.соли, сверху присыпать тертым сыром. Выпекать 35 минут при температуре 180-200 градусов, сверху должна получиться румяная корочка.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+1  
Спасибо! А хватит этого теста на всю капусту? Оно его пропитает или будет два слоя и пирог нужно будет перевернуть, вытряхивая?

3 декабря 2014 года
+1  
Да, теста хватит, попробуйте, моя дочка, когда была маленькая, называла это капустный тортик

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 

3 декабря 2014 года
+8  
А вообще самое быстрое - солдатская каша: 2-3 стакана любой крупы, залить кипящей водой в пропорции 2,5 стакана воды на 1 стакан крупы, положить 50 граммов сливочного масла, довести до кипения, убавить огонь и кипятить 15-20 минут на слабом огне, в готовую кашу добавить 2 банки хорошей тушенки, все перемешать, разложить по тарелкам, посыпать зеленью.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Спасибо! С морозца то каша (гречку люблю) хорошо пойдет. И заранее можно кашу сделать, а потом с тушенкой намешать!

Сергиев Посад
3 декабря 2014 года
+1  
Да так можно с тушенкой все делать - макароны, картошка тоже идут хорошо с тушенкой !

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 

6 декабря 2014 года
 
Ответ для кукарача56
Картошку чистить нужно,поэтому ее не рассматривала, к ней еще нужны лук, овощи, морковка хотя бы,чтобы вкусно было, с одной тушенкой вкусно не будет, макароны тоже сложнее чем каша

Сергиев Посад
7 декабря 2014 года
+1  
Насчет макарон- не согласна- макароны варятся5-10 минут и прямо в эту кастрюлю ( после того как слили воду) положить тушенку и немного подогреть - через 15 минут все готово! Ничего сложного и быстрее чем каша

3 декабря 2014 года
+3  
Можно приготовить курицу на соли, быстро и вкусно. Предварительно курицу можно натереть травами и оставить на 2-3 часа в холодильнике. Если времени нет, можно готовить без всего, получается, всё равно, очень вкусно. Дальше, берёте противень и засыпаете слоем крупной соли, чтобы дно не проглядывало. На соль кладёте курицу или её части. Крылья целой курицы лучше засунуть в прорези тушки по бокам. Тогда они будут сочные. И всё! Противень ставите в разогретую до 200 гр. духовку. 1 кг птицы готовится около часа. Если готовить окорочка или бёдрышки, на соль лучше класть кожей.
Курочка получается румяной, сочной (даже грудка), не требует внимания и участия в течение всего времени запекания. И в меру солёной, мясо знает, сколько соли взять! Гарнир готовите отдельно. Единственный минус...

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+1  
Я много раз слышала про этот рецепт, но не решалась приготовить. Сейчас - точно возьму на вооружение. Спасибо!

Санкт-Петербург
9 декабря 2014 года
+3  
Такая курица на соли - мой любимый рецепт. Когда готовила первый раз, то положила на соль спинкой, хотела, чтобы грудка посильнее прожарилась, Но когда снимала с противня, то спинка отделилась от соли, и курица получилась травмированной. Теперь кладу вниз грудкой, поэтому если вся курица получается с хорошо зажаренной корочкой, то грудка просто мягкая. Я курицу ничем не посыпаю: просто кладу на небольшой слой соли - и забыла на 1,5 - 2 часа.

I am here (автор поста)
Дзержинский
9 декабря 2014 года
 

Очень существенное дополнение!

3 декабря 2014 года
+5  
В копилку быстрых рецептов. Требуется тонкий лаваш, тертый сыр с зеленью немного растительного масла и большая сковорода/чем больше, тем лучше/ Сковороду на огонь, чуть масла/лучше попшикать или помазать кисточкой/, режем ножничами лаваш на приближенные к квадрату куски где то 15х15 или чуть меньше, кладем тертый сыр с зеленью, сворачиваем как голубец конвертиком и на сковороду. Поджариваем до розового цвета с хрустявости с обеих сторон/две три минуты/ Вуаля! К работе можно привлечь детей. Если не на диете, то масла можно больше, вплоть до фритюра, но я люблю на почти сухой сковородке Так же можно использовать любую сухую начинку/тушеная капуста, толченая картоха с жареным луком, крутые яйца с луком и т.д./ Пробуйте, вкусно

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+1  
Супер! Можно заранее накрутить, если начинка не жидкая.

3 декабря 2014 года
+1  
В том и фишка, что сухая, готовая начинка. Тогда лаваш на раскиснет и будет хрум хрум, с молоком, чаем, бульоном. особенно с мороза

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
+1  
Ой спасибо за бульон! У меня его часть много остается, а супы мы не очень едим. Вот стала замораживать, но это временная мера! А теперь я его с пользой весь изведу!!!!

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Ответ для ираанна
Навеял этот рецепт - вспомнила.
Сделать какую-нибудь сочную начинку - например, тертый сыр с чесноком и зеленью + майонез или сметана с горчицей - взять большой лаваш, выложить на край полоской, свернуть рулетом и разрезать кусками! Вроде бы и бутерброд, а выглядит солиднее.

Иркутск
8 декабря 2014 года
+1  
А я делаю так - отвариваю сосиски, режу лаваш на квадраты большие и в квадраты сосиску с морковкой корейской (куплено на рынке) . Заворачиваю и чуть обжариваю на масле с двух сторон. Мои маленькие мужики очень любят.

I am here (автор поста)
Дзержинский
9 декабря 2014 года
+1  
Супер! Тем более, апробировано на контрольной группе!

Вязьма
3 декабря 2014 года
+4  
Хочу порекомендовать мясо в яичном маринаде. Мясо можно брать любое. Режете на нужного размера кусочки,если хотите, то можно слегка отбить. Далее, берем 2- 3 яйца, хорошо взбиваем, добавляем любимые приправы, а можно и без них. Мясо укладываем в подходящую емкость и заливаем маринадом. Лучше оставить мариноваться на всю ночь, потом останется только быстренько пожарить. Мясо получается удивительно нежное, даже куриная грудка. Еще можно приготовить запеканку из пельменей. Берете нужное количество пельменей, выкладываете их в форму для запекания, сверху жареный лук, хотя, можно и без него. Взбиваете 3- 4 яйца и грамм 200 майонеза + любимые приправы. Залить этой смесью пельмени, сверху присыпать сыром. Запекать при 180 -200 градусах, 40- 45 минут.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
+1  
Спасибо! А крышкой накрывать (это я про пельменьки) и снять в конце, чтобы подрумянились?

Вязьма
3 декабря 2014 года
+1  
Нет, накрывать не нужно. Пельмени успевают полностью приготовиться, а верх хорошо зарумяниться.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Понятненько!

3 декабря 2014 года
+1  
В копилку быстрых рецептов. Требуется тонкий лаваш, тертый сыр с зеленью немного растительного масла и большая сковорода/чем больше, тем лучше/ Сковороду на огонь, чуть масла/лучше попшикать или помазать кисточкой/, режем ножницами лаваш на приближенные к квадрату куски где то 15х15 или чуть меньше, кладем тертый сыр с зеленью, сворачиваем как голубец конвертиком и на сковороду. Поджариваем до розового цвета и хрустявости с обеих сторон/две три минуты/ Вуаля! К работе можно привлечь детей. Если не на диете, то масла можно больше, вплоть до фритюра, но я люблю на почти сухой сковородке Так же можно использовать любую сухую начинку/тушеная капуста, толченая картоха с жареным луком, крутые яйца с луком и т.д./ Пробуйте, вкусно

Москва
3 декабря 2014 года
+7  
Здорово придумали! Всегда хотела такую кулинарную книгу!
Мой вклад, пара рецептов:
1. Мясо в горчице. Берём кусок свинины, или говядины, я свинину ем только в этом блюде, поэтому сама всегда делаю из свинины, и обмазываем горчицей( целая пачка, я беру самую простую русскую, острую , жирненько так намазываем). Потом заворчиваем в фольгу и в духовку до готовности ( зависит от размера куска мяса) градусов на 220. Получается отличное горячее основное блюдо, легче не придумаешь ( ничего перчить, солить не надо, горчица все даст). А если мясо останется не беда, в холодном виде тоже очень вкусно выходит. Кстати если народу много, и кусок больше 1,5 кг, можно ставить в духовку перед уходом в лес , вернеётесь к обеду
2. Рецептик от моей мамочки:
Берем рыбку( у нас покупная, поэтому сибас, дорадо или карп, думаю можно любую для жарки взять) моем пару картофелин , много лука и пару помидоров . Кладём на противень : лук кольцами, на него рыбку, между рыбками картошечку( не чистим, только пополам режем) а на картошечку помидорки обязательно, а то картошка будет жёсткая. И ставим наш красивый противень в духовку, на 200 градусов минут на 40- час.

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Отлично, спасибо!
Только вот вопрос - а можно ли горчицу сухую взять? А то у меня стоит пачка на 1-кг (даже не помню откуда), вот бы и ее приспособить!

Москва
3 декабря 2014 года
+1  
Попробуйте, потом расскажите, я не пробовала ни разу, но думаю должно получится

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Заметано.

Сергиев Посад
3 декабря 2014 года
+1  
Ответ для I am here
Я пользуюсь сухой горчицей- добавь в нее или воды или масла немного- вот и натирай тем что получилось

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Супер! Так я еще и горчицу пристрою, которая мертвым грузом лежит!!!!

Краснодар
5 декабря 2014 года
+12  
Ответ для I am here
Сделайте саму горчицу,самый быстрый способ залить сухую горчицу маринадом от помидор или огурцов, подливайте понемногу,размешивая до нужной густоты,но учтите,что она постояв чуть загустеет. Плотно закройте крышкой и уже через 15-20 мин.горчица готова. А если нет маринада то делайте по рецепту:4ст.л.горчицы,0,5ч.л.соли,3ч.л. сахара,1 ст.л.уксуса1,5 ст.л.раст.масла,все заварить кипятком,хорошо перемешать ,поставить в тепло(возле батареи), вечером сделали ,утром готово.

I am here (автор поста)
Дзержинский
5 декабря 2014 года
+1  
Спасибо!!!

Таганрог
8 декабря 2014 года
+1  
Ответ для Манюнчикирунчик
вот блин минус случайно поставила, хотела в избранное забрать и не туда тыкнула, прошу прощения, сейчас на все ваши коменты плюсов наставлю

Краснодар
8 декабря 2014 года
 
Ничего страшного

Богородск
9 декабря 2014 года
+1  
Ответ для I am here
из сухой прекрасная горчица получится, если разведете ее рассолом из - под огурцов или помидоров. А если не рассолом, то сложно пропорции сахара, соли и др.создать сложно. А остатки сухой горчицы всегда пригодятся - ноги при простуде попарить или в носки присыпать и спать в них-утром простуды как не бывало.

I am here (автор поста)
Дзержинский
9 декабря 2014 года
 
Спасибо!
Еще в предыдущих постах про горчицу девочки писали, что можно посуду мыть. Жир хорошо снимает.

Сергиев Посад
3 декабря 2014 года
+1  
https://www.asienda.ru/post/5955/ Вот посмотри мой пост про очень быстрый пирог с сыром

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Спасибо, и как это я его пропустила?

Сергиев Посад
3 декабря 2014 года
+1  
Это было сто лет назад

I am here (автор поста)
Дзержинский
3 декабря 2014 года
 
Тогда понятно. А то я последние новости просматриваю регулярно.

Рыльск
3 декабря 2014 года
+4  
Люблю печеночные оладьи. Печень, лучше говяжью, но если нет, то подойдет любая, перекручиваю через мясорубку, 1-2 яйца, 3-4 ст ложки муки, можно добавить 1 ст.л. крахмала (кстати, если ложку-две крахмала добавлять к тесту, в приведенном выше рецепте заливного пирога, то он не опадет после остывания), соль, перец, можно зелень. Получившаяся масса должна быть, как на оладьи, жарить как оладьи.
Если жарить на двух, а лучше трех сковородах, то быстроту гарантирую...
Молодец, что такой пост сделала для нас загнанных лошадей.

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Спасибо за рецепт и низкий поклон за совет с крахмаллом. В ближайшие выходные опробую. А я уже смирилась, что красавец в духовке, мой пирожок выглядит неказистым на столе. "Зато он вкусный." типичная фраза-утешитель. Отныне и впредь я ее забуду!

А все равно какой - картофельный или кукурузный?

Рыльск
4 декабря 2014 года
+1  
Картофельный, просто кукурузный не пробовала ни разу...

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Понятненько

Челябинск
4 декабря 2014 года
 
"Ларриса пишет:
если ложку-две крахмала добавлять к тесту, в приведенном выше рецепте заливного пирога, то он не опадет после остывания
Часто делаю пирог с капустой (обожаю его), перепробовала разные варианты закладки продуктов, все равно - опадает. Большое спасибо

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
И крахмал ему не указ?

Челябинск
4 декабря 2014 года
+1  
В том то и дело, с крахмалом не догадалась ни разу сделать, даже совета на Поваренке просила, никто не ответил (может не знали). Теперь благодаря Вам, буду есть "пышный" пирог

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
+1  
Тут нам не Поваренок, тут не промолчат, помогут!
Я сама в восторге, т.к. вкус, запах, цвет - всё идеально, но вот опадал и всё тут. Но это уже в прошлом.

Москва
8 декабря 2014 года
 
Ответ для Ларриса Федорова
Лучшие оладьи получаются из куриной печени, она нежнее!

Москва
8 декабря 2014 года
 
Девочки, печень до обработки надо подержать в молоке - горечи не будет и по нежнее.

Москва
9 декабря 2014 года
 
Так горечь присутствует только в свиной печени, а остальная не горчит.

Санкт-Петербург
3 декабря 2014 года
+1  

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Спасибо!

Жмеринка
3 декабря 2014 года
+4  
Луковые котлеты
Луковица-режем кубиками,яйцо 1-2шт зависит от размера луковицы
можно добавить перец салатный,укроп(зимой замороженный),мука как на оладьи.
Если густо 1ст.ложку сметаны или кефира(ряженки),посолить.
Жарить с 2-х сторон,подавать со сметаной.

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Спасибо! Интересно - не то слово! А специфического вкуса лука не будет?

Жмеринка
4 декабря 2014 года
+1  
Не будет, я его не тру и не обжимаю. Всем нравится

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 

6 декабря 2014 года
 
Ответ для Vik и Я
Я в эти луковые оладушки режу петрушку, много целый пучек,сметану или кефир не кладу,если только готовые приправить, муки пару ложек. Называется арабский омлет, очень вкусно.

Ларнака
4 декабря 2014 года
+1  
Овощное блюдо. Лук, капуста, болгарский перец, помидоры. Режем крупно по списку и сразу обжариваем, пока режем следующий ингридиент. Тушим 10-15 мин.,в конце солим, перчим и на любителя добавляем уксус (я не добавляю).

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Спасибо!
У меня есть вопросы - обжаривать каждый овощь на сковороде и потом добавлять в сотейник до кучи?
А можно на каком-то этапе туда добавить картошку? А то у меня контингент специфичный. Несколько ребятишек почти совсем не едят овощи. И вот что такое дурная компания - стоит одному начать, например, выковыривать вареный лук из блюда - уже все этим занимаются. А в прошлый раз без этого "отщепенца" прекрасно съели. Обезьянки маленькие! А хочется их и овощами накормить.
Я тоже уксус не жалую.

Жмеринка
4 декабря 2014 года
+1  
Я делаю подобное но с картошкой. Картошку кубиками на сковороду+бульон или воды .
А потом добавляю ,что есть. Морковь на любителя ложу вместе с картошкой(долго тушится) .
Синие,кабачки ,лук,капусту цветную или обычную(режу то что ближе к кочерыжке ,толстые листья),салатный перец все кубиками.Ложу в сковороду когда картошка уже почти готова.
В самом конце лужу помидоры, тоже кубиками. Если их нет томат.пюре или пасту. Зеленый горошек или кукурузу замороженную. Солим по вкусу, масло сливочного 1ст.л можно добавить в начале, картошка быстрее приготовится.
Данный рецепт никогда не подводил.
Ингредиенты добавляем или убираем зависит от вкуса и их наличия.

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Спасибо! Тот самый вариант - сгодится всё, что есть. И чем больше, тем вкуснее!

Жмеринка
4 декабря 2014 года
+1  
Делала также с диким рисом (картошки не было дома).
Получилось тоже вкусно, но рис особенно дикий на любителя.
Я ем , а муж с ел и просил дикий рис ему не давать.

I am here (автор поста)
Дзержинский
4 декабря 2014 года
 
Какой он у Вас привереда! Ему шедевры готовят, а он ....

Богородск
9 декабря 2014 года
+2  
Ответ для I am here
а у нас на ура идет объемное блюдо на большую семью: в глубокий сотейник я начинаю кидать овощи и др. в таком порядке- лук, морковь первыми пожарить, добавляю тушенку или мяско куриное или свининку нежирную (на крайняк колбаску), карточечку, тыкву кусочками. Исе это обязательно сдобриваю специями, у каждого свой вкус. Все это выделяет сок,а мы еще пару банок консервированной фасоли красной или белой добавим вместе с заливкой. И все вместе дает чудесный букет. И вкусно и сытно. А чем еще наполнить - вам решать.

I am here (автор поста)
Дзержинский
9 декабря 2014 года
 
Спасибо!
Есть похожие блюда, но мы вместе отточим технологию!

Ларнака
4 декабря 2014 года
+1  
Ответ для I am here
Отдельно обжаривать ничегоне нужно, режете и кладёте, не забывайте помешивать, пока следующий овощ режете. Все овощи дадут сок, немного тушите и подаете немного сыроватым. Если кто-то что-то не любит, то не готовьте.

I am here (автор поста)
Дзержинский
5 декабря 2014 года
 
Спасибо, теперь всё понятно.


Страницы: 1 2 3



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить