Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовал rokonon в личном дневнике

Грибы

Сейчас, когда за окном промозглая, серая и ветреная, пронизывающая до костей, погода, работа в саду практически прекратилась, на улице в четыре уже начинает темнеть - есть время постепенно разобраться с накопившимися записями.

Вечерами я уделяю немного времени после дневных дел и обывательской суеты и просматриваю все полюбившиеся записи наших хозяйственных асиендочек, которые сбросил в избранное.

Как их обобщить в руководство к действию для своих нужд я еще не придумал, информации очень много и не вся она пригодится как основной практикум, применительно к нашим условиям, но однозначно надо приводить в порядок такой богатый и информативный материал, благо времени впереди предостаточно.

Сегодня я читал тему "Дары осени и домашние заготовки" нашей подруги из Воронежа под ником "rufina74", которая из скромности не указала своего имени кроме симпатичной авы. А совершенно зря, темы у нее замечательно красочно оформлены, рецепты доступно преподнесены и сайт должен знать своих героев.

Посмотрел я на аппетитные фотографии грибов и вспомнил один из мимолетных эпизодов своей жизни.

Грибная охота, казалось бы два слова, а как много связано с ними у большинства людей. Это не просто обыденная поездка в лес, это всегда целое событие, особенно когда погода радует нас всем своим великолепием, а количество даров леса не обманывает самые смелые наши ожидания.

Мы, особенно вечно занятые и прибитые ежедневной рутинной суетой горожане, всегда собираемся в лес за грибами с трепетным ожиданием удачной поездки, загодя готовим подходящую одежду, запасаем необъятные корзины, по нескольку раз проверяем на месте ли все необходимые мелочи, однозначно всегда что-то забыв и, если повезет - вспомнив об этом в самый последний момент.

Рано утром на удивление никого не приходится будить, все радостно суетятся, поглядывая на небо в надежде, что погода не преподнесет неприятного сюрприза и наконец, утрамбовавшись в подходящий транспорт, семья, с радостным предвкушением чуда, отправляется в долгожданный путь.

По приезду на место, все шумно галдящей толпой высыпают из машины, разминают затекшие ноги и с горящими глазами разбегаются по окрестностям в нетерпеливом ожидании находки первого гриба. Азарт волшебным образом преобразовывает абсолютно всех. Неизвестно куда девается привычная серьезность и непоколебимая суровость отцов семейства, солидная чопорность заматеревших хранительниц домашнего очага - глаза близких сияют блестками забытой в суете бытия молодости и постепенно детство начинает играть в строго определенном судьбой месте.

Лес меняет всех, человек раскрывается навстречу природе, шелуха обыденности слетает с усталых плеч, постепенно все текущие проблемы отходят на второй план и каждый сливается с окружающим его великолепием, жадно и упоенно впитывая его всей своей сущностью.

Каждый найденный гриб сопровождается радостным восклицанием, находка любовно осматривается, руки срезают упругий, такой прекрасный в своем совершенстве подарок природы, а глаза внимательно и цепко шарят вокруг в предвкушении очередной находки и душа нетерпеливо просит: -еще, еще...

Постепенно усталость берет свое, корзины становятся неподъемными, но удивительным образом эта усталость не тяготит, а приводит к умиротворенному созерцанию окружающей вечной красоты. На душе царит покой и одухотворенность, все мелочи и проблемы кажутся такими далекими и несущественными.

А какой легкий и сладкий сон после поездки.

В нашем регионе настоящий лес начинается с приближением к реке Северский Донец. Лиственный лес, в котором так много лисичек и рядовки, постепенно сменяет старый сосновый массив, который периодически разнообразят рощицы белоснежных берез, растущих во влажных низинах и участки молодых сосенок, в которых россыпью блестят крепкие маслята и обещающе приподнимают хвою сыроежки и польский гриб. Осенью долгожданная пора дружных опят.

Ничто не сравнится с ощущением, когда по приезду летом из привычного жаркого, пыльного, постылого города заходишь в старый сосновый лес. Он наступает каждый раз неожиданно вдруг, монолитной стеной высоких стройных сосен и плотный теплый запах хвои тугой волной ударяет в лицо, наполняя сказочным ароматом и легкие и саму душу.

В лихие девяностые годы я работал заместителем начальника отдела областного управления по борьбе с организованной преступностью. Работал с самого начала создания службы - самые первые кадры, самые первые шаги.

Сказать, что это было сложно - ничего не сказать. Мы оказались первым форпостом в неожиданно и внезапно сменившейся криминогенной обстановке. Все резко изменилось. Кардинально и бесповоротно изменилась и сама привычная и устоявшаяся криминогенная среда с ее вековыми традициями и потоки ее финансирования. Мафия и бандитизм - это совершенно разные вещи, особенно сложно было переосмысливать психологию и состав контингента этой новой среды.

На смену досконально изученной уголовной текучке пришли и бывшие законопослушные работяги, и прежде подающая надежды воспитанная и продвинутая молодежь, и неординарные в своем мышлении интеллигенты, хорошо образованные и подкованные в финансовом и юридическом отношении. Приходилось гибко реагировать и менять сам стиль и подход к работе.

Об этом говорит хотя-бы тот факт, что все наши работники того периода имели высшее образование и большой стаж оперативной работы, в основном не на рядовых должностях, что обуславливало наличие опыта работы не с рутинными текущими делами, а разносторонний контакт как с различными слоями населения, так и с должностными лицами разного калибра в нестандартных жизненных ситуациях.

Однажды я днем возвращался домой в свой город из обычной деловой поездки. Ехать было еще около часа, погода стояла замечательная. Была глубокая осень, хоть ярко светило солнышко - на улице было стабильно прохладно.

Неожиданно мой путь пересекся с машиной, в которой ехали два авторитета, занимающих неординарный пост в сложной мафиозной иерархии. Друг друга мы замечательно знали, как и я так и они соответственно изучили все возможные подробности жизни друг друга. По крайней мере я знал всю доступную подноготную своих оппонентов, вероятнее лучше, чем их родственники. Не ошибусь, если они меня знали не хуже, по крайней мере глупыми их назвать мог только недалекий человек.

Мы остановились. Хотя нельзя было сказать, что нежданная встреча доставила кому либо из нас даже минимальное удовольствие, но было несколько назревших вопросов, однозначно требовавших внимания.

Парни предложили отъехать с трассы в рядом располагавшийся лесной массив, чтобы не обращать на себя внимание проезжавших мимо машин. Город был относительно близко и вероятность проезжающих знакомых была высока, тем более, что мы закономерно были в постоянном пристальном поле зрения и на слуху у всех заинтересованных горожан.

Мы съехали с трассы и по лесной дороге углубились в сосновый лес на километр - полтора.

Мы остановились, вышли из машин и подошли друг к другу. Суть беседы не столь важна, протекала она в относительно нейтральном ключе - продуманный вопрос - обдуманный ответ.

Внезапно кто-то выронил ключи и нагнулся их поднять. Его удивленное восклицание привлекло всеобщее внимание. Вокруг нас, под нашими ногами и под колесами машин были грибы. Даже не грибы, а ГРИБЫ.

Опята нагло росли, лезли, вызывающе торчали вокруг нас поодиночке и группками. Они были как на подбор - все крепкие, с белеющими плотными ножками и аппетитными шляпками с коричневым отливом. Их количество так поразила всех нас, что о сути беседы мы неожиданным образом забыли.

Ножи в машинах были у всех, у парней в багажнике нашлись два больших тряпичных мешка. Мы не собирали опята, мы их увлеченно косили, складывали в кучки и не могли остановиться. Это было как эпидемия азарта.

Со стороны вероятно наша компания представляла собой увлекательное зрелище - трое солидных людей в деловых костюмах, с немалым влиянием на жизнь города в тот период времени, не обращая внимание на отдельные заросли кустов, сдвинув оружие на поясницу, на карачках азартно собирают грибы, беззлобно и добродушно обмениваясь шутками и подколками.

Таким образом мы на две трети наполнили оба мешка. Больше решили не собирать, так как и в таком состоянии мешки были неподъемные. Мужики сразу сказали, что им одного мешка хватит с головой. а второй они отвезут мне.

По приезду в город они не заморачиваясь подхватили мешок и быстро отволокли мне на второй этаж. Затем компаньоны вежливо попрощались и укатили. Я поднялся домой, на пороге меня ждала крайне озадаченная жена. Она никак не могла понять - как я будучи на работе умудрился запасти грибы, ведь утром она меня собирала на важную встречу.
Также она недоумевала - что мы будем делать с такой прорвой опят.

Хорошо, что холода были устойчивые и мы оттянули мешок на балкон. За несколько дней мы их переработали, да и грибные блюда пришлись кстати.

По крайней мере в тот год маринованных грибов у нас было в избытке, что несказанно порадовало моих друзей, а такого изобилия опят я никогда больше в своей жизни не встречал.
Рубрика: просто жизнь
Рейтинг поста:  +34 Не понравилось Понравилось
4 ноября 2014 года
1
529






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Нижний Новгород
4 ноября 2014 года
 
Очень живо и красочно все описано! Вспомнились свои прогулки по лесу! Спасибо за настроение! Лес (особенно с грибами), действительно, способен людей менять! Интересная история и отлично вы там в лесу смотрелись! Как говорит молоджь: "И совсем без палева!"

Пермь
4 ноября 2014 года
 
очень точно и красочно написано. Для полного ощущения прогулки по лесу остается добавить только запах осеннего леса--терпкий запах прелой травы и листвы.запах отдохнувшей за лето сырой матушки земли..спасибо за прогулку.

Одесса
4 ноября 2014 года
 
Здоровооооо! Как буд-то сама побывала в лесу на грибной охоте.
Спасибо Серёжа

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
 

Симферополь
4 ноября 2014 года
 
Читала с удовольствием! Ностальгия... Спасибо вам, я тоже почему-то вспомнила девяностые - мы были так молоды , жизнь прекрасна... Жаль, не вернуть ...

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
 

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
Люблю маринованные грибы, но никогда на них "не охотилась"

Москва
4 ноября 2014 года
+1  
Таня, это как понимать? Никогда не собирала грибы? По какой причине? Нет желания или нет грибов?

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
"пион2" пишет:
Нет желания или нет грибов?
ни того, ни другого . Вернее, грибы где то есть, растут, но у меня нет никакого желания ездить за ними - я их НЕ ЗНАЮ. Но покушать люблю. У меня дома и сушёные грибы есть и маринованные.

Москва
4 ноября 2014 года
+1  
Вы их покупаете или кто то делится?

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
И то, и другое.

Москва
4 ноября 2014 года
+1  
Я кроме шампиньонов никакие грибы ни разу не покупала. Опасно как то . Кто собирал и что, может быть они эти грибы впервые в жизни видели. А у Вас вообще рядом нет леса ? А полей много? Что на них выращивают?

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
У нас степи. Есть лесополосы, разделяющие хлебные поля. Полей много, но все засажено-засеяно. Наш сосед (через забор) выращивает вешенки в подвале.

Москва
4 ноября 2014 года
+1  
Да при таком раскладе за грибами не наездишься.

Донецк
4 ноября 2014 года
+2  
Ответ для Татьяна Векленко
У нас эти леса тоже засажены были когда-то людьми, и, в отличие от Сергея, мы ехали туда 3 часа, вставали в 3 утра, набивали грибами полный багажник, затем женская половина чистила и варила их до утра! А то "сгорят". После такого я всегда говорила - все, в последний раз! Но... только отец говорил что сам поедет по грибы, как мы снова и снова подскакивали в 3 утра и в путь! Это так захватывает!

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
Верю, что захватывает.

Санкт-Петербург
4 ноября 2014 года
+1  
Ответ для Татьяна Векленко
Таня, маринованные опятки - отвал башки. Давно я их не делала.

Будённовск
4 ноября 2014 года
 
Я люблю любые маринованные грибы

Чита
5 ноября 2014 года
 
Ответ для Чучиндрита

4 ноября 2014 года
 
Лихо закручен сюжет!!! Квалифицируется, как использование в личных целях служебных полномочий!
А, если серьезно, пора писать и издавать мемуары!
Мои грибные воспоминания связаны с мамой. Она любила собирать грибы и хорошо их знала. А уж как готовила...

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
 
у меня жена легко разбиралась в грибах. Ее мать научила, сами были родом с Томска, потомки ссыльных польских дворян. Вот в Сибири и научились разбираться в грибах и детям передали знание. Я кроме маслят, лисичек, опят и рядовки с сыроежками ничего не знаю. Ну еще белый, но он редок. А готовить - никогда не приходилось да и какие теперь грибы.

4 ноября 2014 года
 
Грибы теперь: шампиньоны и вешенки!

Вильнюс
4 ноября 2014 года
+1  
Лес лесом, грибы грибами... Читала , как художественное произведение а не как рассказ о грибах... А опята готова есть без всяких маринадов- просто отваренные.Так всегда и бывает. Отварю для дальнейшей переработки. А потом таскаю и таскаю! У нас до сих пор хорошая осень. Наверное, зелянки есть в лесу...

Вологда
4 ноября 2014 года
 
И так уже 21 год. Меняется только способ передвижения. "Урал" с части по грибы,электрички, своя машина.

Воронеж
4 ноября 2014 года
 
Воронежская область богата лесами. Есть знаменитый Бобровский заповедник и т.д. Область граничит с липецкой областью со своими еловыми лесами и там тихая охота за маслятами, рыжиками и т.д. превращается в ритуал со своими законами и правилами. Вдоль трассы М4 (проходящей по этим областям) всегда можно купить баночку с лесным подарком. Нехорошего в этом только одно: Много отравлений!!! Люди травятся грибами!!! Хороший профессионал по грибам и их приготовлению редкость. Я имею такую подругу и могу сразу сказать , что даже если есть грибы и они съедобны она не всегда их собирает. Очень много зависит от погоды , места сбора и метода их приготовления. Если всё сделано по правилам " Вкунятина!"

Калевала
4 ноября 2014 года
 
Какой рассказ интересный, прямо без фото всё перед глазами стоит...Сергей, вы одарённый писатель!
А у нас вот в этом году грибы порадовали... белых грибов было мооре! я пост создавала,но рассказ мой в фото

Нижний Новгород
4 ноября 2014 года
+2  
Прочила рассказ на одном дыхании! Вам бы книги писать!

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
+1  

Томск
5 ноября 2014 года
+1  
Ответ для Худоша
Согласна , прямо как песня, все по порядку и складно

Санкт-Петербург
4 ноября 2014 года
+1  
У нас на прежней даче есть овраг, в котором лежат подгнившие деревья. Так в этом овраге опяяяяят, как гуталина. Действительно, косим их.

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
 
"...у него этого гуталина - завались" - из мультика

Санкт-Петербург
4 ноября 2014 года
 
Да, из мультика. Теперь это стало мерой измерения чего-либо в огромнейших количествах. На бытовом уровне, конечно.

Нижний Новгород
4 ноября 2014 года
+2  
Вы так хорошо описали приготовления к поездке, что вспомнилось детство, когда папа брал меня с собой по субботам (в школу, естественно, не ходила) на автобусе со своим коллективом. Я так ждала эти поездки! А теперь лес за забором садов, в отпуске хожу каждый день, и не надоедает! Люблю грибы фотографировать и зимой пересматривать.
https://www.asienda.ru/photo/album/1388/
https://www.asienda.ru/photo/album/389/
https://www.asienda.ru/photo/album/387/
https://www.asienda.ru/photo/album/402/

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
+1  

Рыльск
4 ноября 2014 года
 
Нужно подумать о писательской карьере, Сергей. Определиться с жанром, а сюжетов, наверное, хватит не на один роман.

rokonon (автор поста)
4 ноября 2014 года
+2  
это слишком серьезное занятие для начинаний на закате, а я уж привык или делать хорошо и фундаментально, или вообще не заморачиваться. А тут просто экспромты, чтобы с вами, хорошими моими подружками поболтать.

Резекне
4 ноября 2014 года
 
Как раз на закате и начинают писать мемуары.А вы можете смело замахнуться и на более серьезный жанр!

Чита
5 ноября 2014 года
 
Ответ для rokonon
"для начинаний на закате"
Как-то прочитала в предисловии к Библии Автокад, что автор в 60 лет освоил комп, а потом AutoCAD и написал к этой непростой программе Библию.
Так что ничего не поздно.
А еще говорят: жить надо так, как будто этот день последний.

4 ноября 2014 года
+1  
О каком закате идет речь? У вас самый расцвет творческого интеллекта. Ваше личное понимание происходящего тогда и сейчас очень ценно. Особенно среди куч коммерческой писанины, которой нас заваливают.

Томск
5 ноября 2014 года
 
Вот, вот!!! скромничает


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить