Помидоры с бархатцами и базиликом.

Таким способом я консервирую помидоров не меньше 10 банок литровых банок, но разных вместо бархатцев закрываю с черемуховым листом, с морковной ботвой. Мои родные их обожают! А все благодаря необычному маринаду, который придает помидорчикам неповторимый вкус! Базилик и бархатцы , черемуха, ботва моркови – именно те ингредиенты, которые сделают консервацию столь вкусной и необычным ароматом.

Томаты;
Две веточки базилика;
2 веточка с листиками бархатцев (лучше чернобривцев они душистие
Два зубца чеснока;
Две горошины душистого перца;
Шесть горошин черного перца;
Маринад состоит из следующих продуктов:
1, 200 мл (не на литр )
140 г сахара;
Две стол. ложки соли;
50 мл 9%-ого уксуса.
Для начала я мою тщательно томаты и базилик. Также предварительно стерилизую банки и кипячу крышки.

Сначала в емкость складываю чеснок, весь перец, бархатцы, базилик (я обычно беру зеленый и фиолетовый).

Помидорчики я прокалываю при помощи зубочистки, а затем отправляю их в банку, перекладывая их бархатцами и базиликом. Укладываю я все очень плотно.

Заливаю содержимое банки кипятком и оставляю на 25 минут.

После выливаю воду, кипячу и снова заливаю в емкости. Оставляю на 25 минут.

Выливаю воду в кастрюлю, добавляю все ингредиенты для маринада, за исключением уксуса.
Помещаю на огонь и после того, как закипит, варю пару минут, а после вливаю уксус и даю покипеть маринаду еще минуту.
Вкус получается необыкновенный, наверное за счет бархатцев. Бархатцы нужно добавлять настоящие, низкорослые. Но можно и как у меня (какие есть на данный момент ) Я делаю такие помидоры уже 14-й год и не разочаровалась.
Разливаю по банкам и сразу закатываю. Переворачиваю и заворачиваю в плед.

Рейтинг поста:  +49