Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Наталья Гетьман 2016 в личном дневнике

Чеснока много не бывает!

Дорогие мои Асиендовцы, здравствуйте!

Пролетел стремительно апрель, с небольшими потерями на грядках.
Наступил теплый и с дождями май, пора делать заготовки на зиму.
Немного не о моей даче. Это две фотографии - заросли чеснока на даче моей соседушки, тети Маши.
По состоянию здоровья она уже не ходит на дачу, земля ничем не засажена. Поэтому на двух сотках растет чеснок. Летом вырастают и созревают бульбочки, осыпаются. Осенью эта дача перекапывается сыновьями соседки, вместе с чесноком, крупным и мелким и с осыпавшимися бульбочками. Выпущенный на вольное проживание, чеснок заполонил около 2 соток земли.
Весной на соседней даче вот такие "заросли" чесночные.
С разрешения тети Маши я собираю пару охапок молодого чеснока.
Это первая партия, уже почищенный и готовый к заготовке и сушке на зиму.
Это вторая охапка. Не догадалась взвесить в сыром виде.
Порезанный и засыпанный в 5 лотков сушилки молодой чеснок.
А это уже готовая партия сушеного чеснока из одной охапки.
Вот теперь плавно перемещаемся на мою дачу.
Три года я наблюдала за процессом произрастания чеснока у соседки.
Он сам рос, сам сеялся, сам себе на уме. Ничем не болеет, не подмерз этой весной. Бодрым и веселым выглядит, высотой 70 см.

Поэтому в прошлом году мои многочисленные посадки чеснока были такими:
1. бульбочки первого года (эти ростки еще не велики и чтобы их сфотографировать, нужно лечь на землю, но там цветут васильки и мне не поместиться)
Посадка бульбочек первого года разделена на 2 фракции - крупные 1 рядок и мелкие 2 рядка. Садила 14 сентября 2019 года

2. Посадка из бульбочек 2-го года
Эти посадки были такими:
2.1. однозубки
2.2 двузубки головками
2.3 отдельными зубчиками из крупных головок 2 года
Эти посадки от 7 ИЮЛЯ 2019 года
Отдельная посадка чеснока, сорт "от соседки"
Слева - высокие - целыми головками. справа - однозубки
Посадка 7 июля 2019
Эта небольшая делянка - бульбочки чеснока 2 года, но самые мелкие, посажены 23 ИЮНЯ 2019 года. всходить начали 2 февраля 2020 года.
На сегодня одна из них выпускает цветочную стрелку.
Это на сегодня самый драгоценный чеснок из Новосибирска, от Леночки.
Всего 12 растений чеснока, рядом семейный лук.
Посадка 29 октября 2019 года.
Жду появления стрелок, соберу бульбочки.
Однозубки из бульбочек 2 года, посадка 7 июля 2019 года.
Всходы появились 2 февраля 2020 года
Два рядка чеснок из 4-х зубковых бульбочек 2 года, посадка 9 октября 2019 года
Чеснок (как бы его правильно назвать, из урожая 2019 года, из зубков)
2 ряда. Посадка 9 октября 2019 года.
Пострадал от апрельских заморозков, подсохли и пожелтели кончики листьев, пришлось подстригать
По краю двух высоких грядок посажены зубчики чеснока, купленного на рынке. Красивый, крупный чеснок.
Посадка 20 августа 2019 года.
А это подрастает джусай. Переживший апрельские заморозки, немного лохматый, но живой. Скоро будет срезан и высушен для приправы.

Специально написала даты сроков посадки разных фракций чеснока. Записи веду для себя, очень выручают.
Да, цыплят по осени считают. Так и урожай покажет себя чуть позже.
Интересно самой посмотреть на результат разных сроков посадки чеснока.

Всем дочитавшим до конца - самого крепкого здоровья!

Рейтинг поста:  +41 Не понравилось Понравилось
Наталья Гетьман 2016
Садовод 4 уровня
Армянск
11 мая 2020 года
7
584






Комментарии:

Написать комментарий

Зеленогорск
11 мая 2020 года
+3  
Наташа, привет! Какое у тебя разнообразие чеснока! И так мноооого! Да еще и такой хороший, красивый.
Удачи тебе в выращивании! Вот только я не понимаю ты там сажаешь его в разные сроки и летом и осенью. Вот что значит южные края, огород - круглый год! Когда вы только отдыхаете?

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
11 мая 2020 года
+2  
Наташенька, привет!
Так дача это и есть отдых от безделья.
Сажала в прошлом году в разные сроки, в этом году наблюдаю за посадками. Поэтому и написала даты, может кому пригодится. Осенняя посадка в октябре и ноябре у нас теперь может не опревдать надежд на урожай.

Зеленогорск
11 мая 2020 года
+1  
Да, Наташ, у всех по разному сроки посадок.

Saint Petersburg
11 мая 2020 года
 
Наташа,да чеснока много не бывает. А рокамболь зубки то же сушите? А стрелки чеснока консервируете?

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
11 мая 2020 года
+2  
Марина, да, рокамболь сушу зубчики. В этом году сушила порезанный дольками в феврале, не в сушилке, а на батарее, потом измельчила в кофемолке.
Стрелки чеснока часть жарим летом, часть заморожаваем для зимы.

п. Виноградное
11 мая 2020 года
+2  
Наташенька, ты у нас чесночком запаслась и всех своих друзей и родных снабдишь, знаю, ты добрая душа
Я уже устала рвать, чистить, крошить. Сделала пока паузу, сушу листья калины, айвы, малины Ох и колючая малина а прорываем и жалко выбрасывать такой ценный материал для чая

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
11 мая 2020 года
+2  
Людочка, спасибо за добрую душу!
Зима не за горами, а приправу и зимой и летом использую, хорошо, что ее много.
Чеснок молодой для приправы - это первая часть из всех остальных, а их больше 10.
Что значит устала сушить? Сезон заготовок только начался и очень скоро закончится, сколько его у нас -лета?
А долгими зимними днями и вечерами какая красота - приправу в супчик и горячего - ароматного, целебного, полезного и главное - из своих трав и листьев, чайку. Да еще с горячей выпечкой, просто песня!!!! Скучать некогда.

п. Виноградное
12 мая 2020 года
+2  
Наталья Гетьман 2016 пишет:
Чеснок молодой для приправы - это первая часть из всех остальных, а их больше 10.
Наташа, так ты и сделай пост о компонентах твоей фирменной приправы Думаю, всем будет полезно, приправочка супер и я и мои соседки, которых ты угостила, до сих пор вопят с восторгом: "Ах, какой аромат!"
Интересно ты рассуждаешь:
Наталья Гетьман 2016 пишет:
Зима не за горами,
хотя лето ещё не началось
Наталья Гетьман 2016 пишет:
долгими зимними днями и вечерами
Вот уж точно, лето летит, а зима ползёт хоть у нас она тоже в полёте промчалась.

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
12 мая 2020 года
+3  
Люда, наверно напишу про приправу.
А сегодня на рынке еще вот такой прикольный чеснок купила для посадки. Интересно бы узнать сорт.



У него нет цветочной стрелки, не будет бульбочек, у него крупные детки в стволе растут. Вот одну деточку вынула из пеленок.

п. Виноградное
12 мая 2020 года
+2  
Наташа, отправь вопрос в раздел "вопросы-ответы" Чеснок интересный

Черновцы
11 мая 2020 года
+1  
Наташенька, привет!
Ого сколько чеснока, заинтересовала летняя посадка, мне интересно хорошо ли сажать чеснок после лука?

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
12 мая 2020 года
+1  
Надюша, привет! Летняя посадка себя показала хорошо, теперь урожай бы порадовал. После лука не садила, ничего не могу сказать.

Черновцы
12 мая 2020 года
+1  
Наташ, а на чье место ты его сажала? у меня летом все занято.
Как вариант посеять соседом с перцами например, подскажи еще глубину посева бульбочек.

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
12 мая 2020 года
+2  
Надя, в прошлом году садила после помидор, везде, где освобождалось место, поэтому и получилось в разных местах разные по площади посадки. Самые маленькие бульбочки, от урожая этого года, сажаю на глубину 2 см. Втрогодки садятся пореже и на глубину 5-6 см. летом обязательно поливаю эти места, всходы будут намного позже, чтобы в горячей почве не испеклись бульбочки.
Рядом с перцами можно попробовать, но тогда кусты перечные придется срезать секатором осенью, не выдергивать, иначе с чесноком выдернешь.

Черновцы
13 мая 2020 года
+1  
Спасибо, попробую в этом году, главное не забыть стрелок оставить побольше.

Киев
12 мая 2020 года
+1  
Вот уж воистину, Наташа - чесночная душа сама такая, но маловато королевство - развернуться негде

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
12 мая 2020 года
 
Марина, у меня есть площади под чесноком метр на метр, или полоска полметра на 2 метра длиной, получилось несколько участков под чесноком.
Садила под грушей, возле куста роз. Также нет свободной земли.
Уже присматриваюсь к земле под виноградом, но там муж постоянно с тяпкой ходит, рыхлит.

Киев
12 мая 2020 года
+1  
А это мысль сажать под деревьями

12 мая 2020 года
+1  
Наташа, очень познавательный постик! Как и ты, очень люблю чеснок. И тоже у меня нет места и не растет такой дикий, а у соседки растет, она его выкапывает и выбрасывает , вернее, раньше выбрасывала. Теперь я его забираю, мою, чищу, режу. Я белую часть порезанную морожу, она очень ароматна зимой везде, где обычно кладу свежий чеснок. А зелень тоже сушу в сушилке, сохнет очень быстро. Я ее в кофемолке измельчаю и использую как приправу отдельно, и в смеси с другими пряными растениями. В этом году попробую, как ты, оставить немного сушеного целого.
Девочки! Поделитесь, кто какие миксы приправ сушеных составляет, интересно знать, может, что-то новенькое найдется.
Рокамболь тоже растет у меня от Танечки Векленко. Понравился очень. Сушу его лепесточками и в порошок перемалываю. Но в прошлом году оставила несколько головок на яровую посадку просто в неотапливаемой бане. И он меня порадовал, всю зиму пережил целехонький - не засох, не завял и не пророс!

Наталья Гетьман 2016 (автор поста)
Армянск
12 мая 2020 года
+2  
Лариса, привет! Вот и мне нужно белые чесночные ножки в морозилку положить.
Сушеную зелень чеснока и других пряных трав и овощей не измельчаю в кофемолке, все кусочками. Потом все распаривается в бульоне.
А вот рокамболь в феврале сушила остатки, измельчила, к нему добавила измельченные в кофемолке семена петрушки, фенхеля, кресс-салата, укропа. Получилась отдельная приправа.
Рокамболь хорошо хранится, весной его можно пораньше посадить, вместе с луком или яровым чесноком.
Насчет приправы - у меня состав такой - зелень молодого чеснока, зеленого лука, молодые листья рокамболя, листочки джусая, зелень укропа, петрушки, сельдерея, зелень моркови. Осенью добавляются сушеные морковка и сладкий перец, корень сельдерея, семена укропа Основная нота приправы - это базилик, его чем больше, тем вкуснее запах и вкус.
По количеству все компоненты в разных вариантах - чего-то больше, чего-то меньше, сколько выросло.

13 мая 2020 года
+1  
Отличный состав! Я это все по отдельности делаю, надо попробовать смешать


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить