Нут. Оказывается старый знакомый. Тропинка к урожаю.

Баба сеяла горох... Прошлым летом моя " опека" угощала необычным горохом - листья, стручки и вкус - все новое. Сами

горошины крупные сладкие. Понимаю, что сами горошины видела - все остальное нет. Оказывается горох - нут. Бараний

горох - в кроссвордах часто встречаемый вопрос. Но еще нахат и турецкий. Это как в фильме - он же Юра, он же Гоша...

Как бабуля говорила - садишь в грязь - получишь князь... Грязи особой пока нет, вот побежала засунуть старого знакомого в

землю и пусть растет. Понимаю, что поговорка относится к злаковым, а именно к овсу. Но и у огородников это оправдывается.

Вспомните, когда пошла мода на пророщенные ростки?

Нут был одним из благодатных растений, необременительным способ получали максимальную дозу витаминов

и микроэлементов. Горох не подвергался тепловой обработке, значит сохранена пищевая ценность и низкая калорийность.

Всегда перед глазами дамы подсчитывающие калории...

А при поездках в Турцию и Египет, очень популярное лакомство - жареный нут

Нут мой знакомый оказывается еще по восточной кухне.


Такую ароматизированную уксусную настойку делал наш шеф - повар из Узбекистана для подачи к мантам. Манты делал

только из баранины с добавлением курдючного сала. Приправой был уксус из нута.

Уксус использовал столовый. Мне как " голове", пару раз выделил свежего гороха ( ему привозили из Узбекистана) и

рассказал как приготовить. Вместо столового уксуса, использовала яблочный, добавляла веточку петрушки, укропа, кинзы и

красный базилик и кусочек жгучего перца и десертную ложку меда. Зелень лучше всего брать свежую, так как цвет получается

насыщенным.

Теперь буду ждать урожая, чтобы и полакомиться и приготовить ароматного уксуса.

Да, забыла сказать, дядька мучился сахарным диабетом, говорил, что нут помогает.

Вот так и встретила " старого знакомого" новинкой. Пусть растет.

И вам, всем доброго здоровья. Оно так нам необходимо.

Фотография ароматизированного уксуса взята из интернета.

Рейтинг поста:  +17