Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала NadinDjerelo в личном дневнике

Селедка под шубой! или традиции Новогоднего стола.

Селедка под шубой! или традиции Новогоднего стола.
Девочки и мальчики, всем привет и отличного настроения.
До Нового Года осталось совсем ничего и вот задумалась я о новогоднем меню.
Зная о приверженности мужа советским традициям встречи Нового года, то есть шуба и оливье просто обязаны быть.
Как-то в один год у нас эти салаты остались нетронутыми... На следующий год я их и не готовила, тогда любимый муж посмотрев на обильный стол, печально так меня спросил "а что салатов не будет?"
С тех пор я не позволяю себе игнорировать ни шубу, ни оливье...
Но каждый год стараюсь готовить их по-новому.
Вот и сегодня решила поискать интересную подачи или интерпретацию шубы и вот что нашла.
Оказывается, селедке под шубой, в этом году исполняется 100 лет!

"Автор этого замечательного салата - купец Анастас Богомилов, хозяин сети популярных московских столовых и трактиров. В революционное время посетители его заведений частенько напивались, начинали ревностно спорить о судьбе Родины и, естественно, дрались!

Драки эти были так горячи, что не обходилось без битья тарелок, стаканов и прочей мебели...
Тогда Анастасу в голову пришла гениальная мысль о создании народного салата, который стал бы хорошей сытной закуской и, одновременно, символом народного объединения.

"Селедка под шубой" была подана в первый раз накануне 1919-го Нового года.
Главным ингредиентом салата стала, конечно же, сельдь - любимое лакомство пролетариев, которую Анастас дополнил крестьянскими луком, родной картошкой и морковью, ну, а сверху, как кроваво-красным пролетарским знаменем, укрыл слоем тертой свеклы.

Чтобы не забывать про врагов Советов, салат был щедро приправлен "западнически ммайонезом".
Эффект не заставил себя долго ждать и гости стали очень активно закусывать водку этим простым, но очень питательным и вкусным блюдом, и как следствие хорошей закуски - драк действительно стало меньше. А прибылей больше!

Название чудесной закуске-салату Анастас Богомилов дал: "Шовинизму и Упадку - Бойкот и Анафема", или, по тогдашней революционной моде пользоваться всевозможными аббревиатурами, просто "Ш. У. Б. А.".

Впоследствии имя автора рецепта одного из самых популярных и любимых русских салатов забылось, а закуску стали называть "Селедка под шубой".

Я лично готовила много разных вариантов шубы, нынче все же склонна остановиться на облегченной шубе без картофеля и моркови в половинках яиц.
Но пока еще в раздумьях.
Друзья, делитесь вкусными интересными рецептами шубы.

Рейтинг поста:  +45 Не понравилось Понравилось
Черновцы
23 декабря 2018 года
10
977




Последние читатели:



Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Катвайк
23 декабря 2018 года
+2  
нынче все же склонна остановиться на облегченной шубе без картофеля и моркови в половинках яиц.
это будет уже не Шуба!

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
 
Вот и я.боюсь, что не прокатит, хотя лично мне нра.

Катвайк
23 декабря 2018 года
+3  
У меня не прокатит! Люблю классику - рыба, лук, картошка, яйцо, морковь и свекла. Майонезом промазываю по яйцу и по свекле. Хорошо бы дать настояться, но у нас может не успеть...

Курск
24 декабря 2018 года
+7  
А если сельдь бывает не жирной...я слегка посыпаю специей,сбрызгиваю лимонным соком и раст.маслом! Слои такие же,в таком же порядке Оформление только бывает разным

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Красивая подача.

Курск
24 декабря 2018 года
+1  
Cпасибо Да это что-то навеяло...

Курск
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для NadinDjerelo

Катвайк
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для БАБУЛЬКА-2015
Очень красиво.

Курск
24 декабря 2018 года
+1  
Спасибо! Да накупила разных форм,вот и решила пустить в дело

Москва
24 декабря 2018 года
+2  
Ответ для БАБУЛЬКА-2015
Вот это красота!!!

Курск
24 декабря 2018 года
+1  
Спасибо,Марина!Иногда "находит" Для поднятия собственного настроения скорее всего...что что-то ещё могу...У меня на кухне столько всяких "причиндалов"....

Москва
25 декабря 2018 года
+1  
А скажи, что самое необходимое, по твоему мнению, и удобное, и без чего ты себе жизни не представляешь? Поделись, плиз!

Курск
25 декабря 2018 года
+1  
Ну на кухне для меня главное -это ножи....Иди в личку

Орехов
23 декабря 2018 года
+1  
Надюшка, привет!
У меня есть тоже интересный рецепт шубы. Делаю и по обычному рецепту и по такому. Нравится и так и так.

*сельдь;
*маринованный лук;
*свекла;
*яйца;
*яблоко с кислинкой;
*сыр копченый;
*майонез с добавлением шафрана; (или без)
Все слоями.

В этом году обязательно буду готовить оливье и шубу.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
 
Танюша, спасибо, новый для меня рецепт, вот с сыром никогда не делала.
Я не большой любитель шубы, но для мужа готовлю регулярно.

Новосибирск
23 декабря 2018 года
+3  
Делаю "шубку" обязательно,только в небольшой салатнице...сейчас много новых интересных рецептов,хочется попробовать...Делаю так,как подсмотрела у Ильи Лазерсона - первым слоем тру тоненький слой отварного картофеля - он не дает салату разваливаться,как обычно бывает если первый слой селёдочка. Но это единственное изменение.Пыталась как то менять ,добавлять-убавлять ингредиенты - это уже не то,не "селёдка под шубой,а какой то другой салат!

Орехов
23 декабря 2018 года
+1  
marina nebesnyuk пишет:
первым слоем тру тоненький слой отварного картофеля
Тоже так делаю.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+4  
Ответ для marina nebesnyuk
Мариночка, привет!
Соглашусь, что меняя и добавляя ингредиенты мы получаем уже другой салат, но я и не являюсь большим любителем шубы, потому и пробую в разных вариантах.
Муж у меня любит селедку под шубой, каждый раз пробуя мои варианты, что-то принимает, что-то нет.

Киев
23 декабря 2018 года
+1  
Приготовь мужу порцайку и не мучь его экспериментами , пусть мужчина наслаждается.
У нас дома до сих пор "живут" небольшие хрустальные салатницы. Вот я ему готовлю одну, себе другую и чуток делюсь с мамой. Потому как, если я приготовлю одну, даже большую тарелку на всех, то боюсь, мы не успеем)) ....

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+1  
Люда, но ведь так хочется чего-то нового.
А тут шуба, оливье.....

Киев
23 декабря 2018 года
+1  
А, на то она и традиция
Хотя сама уже 100 раз отошла от нее так же как от оливье))

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+4  
У нас без шубы и оливье Новый год не приходит, а еще мандарины и шампанское, которое мы уже лет 5 не пьем, но бутылочку готовим.

Киев
27 декабря 2018 года
+1  
А мы перестали ставить шампанское пару лет назад. Хорошее - денег стоит, а как для напитка, который открывается символически - жалко. Т.е. если вдруг захочется шампанского, тогда да, купим. А так, берем то что пьем.
NadinDjerelo пишет:
а еще мандарины
куда ж без них

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
30 декабря 2018 года
+1  
мы не открываем для себя, а вот если кто в гости заглянет.
А сами с соками и компотами.
Не идет спиртное, муж иногда может вина домашнего немного выпить.

Киев
30 декабря 2018 года
+1  
NadinDjerelo пишет:
А сами с соками и компотами.
Не идет спиртное
уважаю такой выбор.
А я не могу себе отказать (могу конечно ) выпить иногда вкусненький ликер, береховочку в коктейле с соком, могу и чего крепенького пропустить в хорошей компании или без нее)), т.е. мы можем выпить и без повода, и не пить по поводу... как-то так. Но с каждым годом все меньше и меньше, что меня радует все больше и больше.
О, вчера покупали маслята маринованные (у этого человека покупаю последние года 4, по ведру его узнаю)))). Вот без грибов мне тоже новогодний стол не стол.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
30 декабря 2018 года
+1  
Я уважаю белые, летом всегда стараюсь насушить, замариновать и немного заморозить.
Раньше нас папа грибочками снабжал, сейчас же приходится самим.

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+3  
Ответ для NadinDjerelo
Наденька,да я тоже любитель экспериментов,пробовала и так и эдак..Но на Новый год,как правило,кто то приходит в гости и проще делать классический вариант,на всех же не угодишь...Но вот без Оливьешечки и Шубы как то Новый год не полноценный что ли... Как и без мандаринчиков,шампанского, гусика с капустой и яблочком...А вот с остальным пытаюсь каждый год что то новое придумать..Да тут на нас морозы напали ..Как на новый год будет - не знаю.. А то буду всю ночь истопником работать...

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+3  
Вот и у нас так, шуба и оливье быть должны.
Гостям мои эксперименты нравятся, муж не всегда одобряет.
Да уж решила, сделаю ему классическую шубу, только совсем маленькую.

24 декабря 2018 года
+1  
Можно в тарталетках подать.

Омск
24 декабря 2018 года
+3  
Ответ для marina nebesnyuk
Марина, к НГ отпустит мороз. У нас тоже колотун. Завтра -36 обещают. Дети рады, в школу не идти

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+5  
Да жуть какая то...Сейчас бы за покупками побегать-по выбирать,а на улицу ноги не несут...выйдешь,аж дыхание заходится... И ведь это уже вторая волна холода за декабрь... Ну,Леночка,что нам остается делать - будем переживать....А ребятишкам и вправду радость дома остаться!


Омск
24 декабря 2018 года
+4  
А я сегодня с утра в Ашан ездила. Народу никого ......хоть на тележке с разбегу катайся И к полкам подойти можно, никто сзади не подпирает .....красота

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+4  
А ведь мысль отличная! Я завтра такси вызову и тоже рвану!!!

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+3  
Ответ для marina nebesnyuk
Сегодня в половине 12-го дня приспичило уговорить мужа свозить меня постричься , датчик машины "за бортом" показывал -39 градусов.

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+2  
Лен,да так и было! Маменька в 10 утра из деревни докладывала,что на термометре,что на окне висит было -39,так это ещё от окна тепло,а сколько там реально ночью было одному Богу известно...но явно за -40..Небо открылось,звёзды яркие,злые....

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+2  
Уууу, в деревне обычно на пяток градусов холоднее чем в городе. Вчера нам Наташенька Гетьман передала посылочку, забирали в 12 ночи с главного вокзала, ехали на грани фола - стёкла у машины застыли, муж оттаивал переднее теплом ладони, а я потом замёрзшие его пальцы отогревала на светофоре своими руками - ему же машину вести, а руки застывают.

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+1  
Да вот зачем бы нам это всё..и уже вторая волна дубака...Я прямо в диван вмерзаю и двигаться не хочу,а вы прямо мобильные,носитесь по кошмару этому!

Могилев
24 декабря 2018 года
+2  
Ответ для marina nebesnyuk
а у нас -4 . за то снега много, сегодня муж чистил дорожки в саду, красота. С наступающим Рождеством!

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+2  
Ирочка,какая же у вас зимняя сказка наверно! Ну,я надеюсь ,нас тоже в конец то не заморозит... К весне оттаим...

Могилев
24 декабря 2018 года
+4  
Ответ для Волшебница Ирина
Спасибо большое. И Вас с наступающим Рождеством! Шлем вам тепла и солнышка наш сынуля Егорушка украшал тую муж чистил дорожки, а я готовлю салатики к Рождеству. Последняя фотка это в городе у нас новый объект, лестница ведущая в парк Подникольского монастыря. Там очень красиво. Старший сынуля ездил с девушкой туда гулять. Вот привез фотки. Удачи и счастья, здоровья!




Шубу как раз сейчас готовлю, осталось потереть свеклу, жду пока остынет. То же готовлю классический вариант. Пробовала с разными добавлениями, не понравилась. Классическую съедают всю и жалуются что мало, а делала новомодную с копчёной скумбрией и не понравилось моим.

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+1  
Господи...красота то какая...Это же Сказка зимняя! Я так мечтаю когда нибудь побывать в Белорусии... или ка сейчас правильно говорить ? Белорусь? А пока я только поглощаю ваши сыры в фирменных магазинах ( я люблю "черный принц" и масло настоящее...

Могилев
24 декабря 2018 года
+1  
сейчас говорят Беларусь, побывать в Беларуси да молочка у нас знатная. Наша Бабушкина крынка нашего города Могилева известна далеко. И мясокомбинат наш Могилевский нравится продукция.

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+1  
Ну вот и правильно! Хочу побывать в Белоруси!!! И да! Молочка у вас самая вкусная на всем СНГшном пространстве..как вы сумели все это сохранить...А вот кондитерка лучшая в Казахстане--их Рахат бесподобен..такой шоколад,как у них,я только в СССР видела...

Москва
24 декабря 2018 года
 
Маришка!
marina nebesnyuk пишет:
гусика с капустой и яблочком
- а капусту тоже в гусика пихать? или как? Яблоки запихиваю всегда, а картошку вокруг. А капусту ни разу не делала...но так захотелось попробовать! С наступающим!!!

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+9  
Маришка ! Делаем так - берём гусика,натираем солью и специями,толкаеи в "попу" капусту квашеную с соком вместе,и яблочко зелёное,без "жопок " и семян.и запихиваем в рукав для запекания (предварительно "зашив " попку зубочистками или "суровыми " нитками..,потом пусть наш гусь в холодильнике проведёт ночь,и даже больше,а перед подачей ( часа за три ) мы ставим его в духовку на 2-2,5 часа.. гусь маринованый готовится быстрее обычного,но ,после окончания я выключаю духовку и потихоньку остужаю.. Дело в том ,что мы горячее подаем после 12 часов,после того,как
мы отстреляемся салютами и протрезвеем по сути.. А приходим - а там сказочный горячий гусик!
Вот сделай,не пожалеешь!
С наступающими!!

Москва
24 декабря 2018 года
+2  
Гениально! Спасибо, Мариночка! Аж " в зобу дыханье сперло" , до мурашек захотелось и зубы свело! МММммм!!! И сценарий новогодней ночи отличный!
А меня однажды научили мариновать в яблочном соке, как раз в тот год много яблок было и домашний сок у всех был..Честно? Бомба! А в покупном не пробовала.

Могилев
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для marina nebesnyuk
и мне так захотелось

Новосибирск
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для marina nebesnyuk
Зеленое яблочко нужно порезать на сегменты! И толкать вместе с капустой в попу гуся...

Жуковский
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для marina nebesnyuk
Спасибо за гусЯ!

Чита
25 декабря 2018 года
+1  
Ответ для marina nebesnyuk
У нас ночную температуру указывают -35 сегодня и завтра.
Зима, однако.

Новосибирск
25 декабря 2018 года
 
Да что то нас ,Ирочка,накрыло... Зима лютует... Одна радость - по поверьям если зима суровая,то лето жарким будет! А то прошедшее лето у нас и наступило поздно,и ушло рано... невнятное какое то было... С наступающими тебя праздниками!

Чита
25 декабря 2018 года
+1  
Спасибо! С наступающими!

Тюмень
23 декабря 2018 года
+6  
Я готовлю Шубу именно с этим классическим набором продуктов - картошка, лук, селедка, морковка, свёкла, майонез. Пробовала добавлять и яйцо, и яблочки - но не пошло. Когда-то очень давно все нарезала мелкими кубиками. Но в один год резать было некогда и натерла на крупной терке. Ну, кроме селедки и лука, их порезала. И с тех пор делаю только так. Слои не приминаю, оставляю рыхлыми. И промазываю не слишком обильно, чтобы не очень тяжелой была шубка. Обязательно по картошке и по свекле - розовым майонезом

Орехов
23 декабря 2018 года
+2  
Fuchsia пишет:
розовым майонезом

Тюмень
24 декабря 2018 года
+1  

Киев
23 декабря 2018 года
+1  

Fuchsia пишет:
Когда-то очень давно все нарезала мелкими кубиками.
прикинь, я вот только сейчас узнала, что ее кто-то готовит так, т.е. не на терке.
Fuchsia пишет:
розовым майонезом

Тюмень
24 декабря 2018 года
+3  
Моя мама всегда резала и сейчас режет. Весь вечер 30 декабря уходил на приготовление шубы. Ну и я тоже резала, пока случай не помог

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Мама у меня тоже раньше резала, но потом я научила ее тереть.

Юрмала
24 декабря 2018 года
+1  
А я овощерезкой Борнер тоненькую соломку, потом ножиком поперек и легко и быстро получается мелкие и аккуратные кубики.

И мне нравится между слоем моркови и свеклы еще кислое яблоко.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+3  
Ответ для Fuchsia
Леночка, привет!
Розовый майонез -фишка.
Классика хорошо, а тут как дергает кто-то, попробуй по другому, попробуй вот так.

Тюмень
24 декабря 2018 года
+2  
Надюш, я тоже пыталась экспериментировать. Но муж у меня консерватор, любит только такой вариант. Поэтому уже много лет делаю только так. И мне проще, и муж спокоен

Киев
23 декабря 2018 года
+1  
NadinDjerelo пишет:
половинках яиц.
у меня Шуба без них.
Причем лук идет первым, потом сельдь - картошка - морковь - буряк.
Майонеза минимум... поверх картошки и поверх буряка, конечно.
Много на новогодний стол не готовлю, поэтому не проблема, что она не облегченная . Шуба должна быть обязательно или 31 или 1.
В последнее время полюбился мне салат апельсин+курица отварная+ орехи и изюм + майонез... Готовлю его на новогодний стол пару лет, хорошо пошел, не тяжелый, необычный для нашего ежедневного меню. Мои понравился.
Оливье обжираюсь в гостях... моим он тяжеловат стал, не готовлю, дразниться не хочу.
Спасибо за историческую справку.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+1  
Людочка, привет!
Оливье готовлю очень мало, только на стол, у нас как оказалось без него новый год не приходит.
Салаты с добавлением фруктов люблю и часто готовлю, люблю с инжиром, с хурмой ну и конечно ананасами.

Киев
23 декабря 2018 года
 
NadinDjerelo пишет:
люблю с инжиром
а это что за салат? куда добавляешь. И какой с хурмой делаешь?

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+2  
С инжиром делаю очень легкий салатик: хурма, козий сыр, помидоры черри, красный лук и заправка из меда, бальзамического уксуса оливкового масла.
С хурмой: хурма, семга подкопченная или слабосоленная, листья любимого салата, сливочный сыр, яйца и икра для украшения.

Киев
24 декабря 2018 года
 
Интересно как.
Слу, хочу уточнить, насколько важно хурма это или королек, или шарон?
И по первому вопрос: инжир свежий или сухофрукт?

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+2  
Хурма дожэджна быть сладкой и хрустящей, у нас их называют коолек.
Инжир нужен свежий и сочный, но плотный.

Киев
24 декабря 2018 года
+1  
Понял спасибо. Инжир уже до лета, а с хурмой можно хоть сегодня.
Будем пробовать

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
пробуй, мне нравится, если будет нормальная хурма, сделаю на НГ.

Киев
24 декабря 2018 года
 
Хурма у нас еще по нормальной цене, а вот шарон полез... сегодня по 65 видела и думаю, это не предел.
хурму купила, вкусная, но не на салат))

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Редко хожу по супермаркетах, а на рынке сейчас только мягкая хурма. Нужно поискать тверденькую.
Цены у нас интереснее, королек по 85 грн.

Киев
25 декабря 2018 года
+1  
Вот и я в основном на рынке отовариваюсь. В супермаркете в основном дороже, но не на все овощи и фрукты, смотря на что.
NadinDjerelo пишет:
Цены у нас интереснее, королек по 85 грн.
мдя.

Омск
23 декабря 2018 года
+7  
Надюша, привет! Шуба у нас тоже обязательный атрибут Нового года. Но перепробовав разные варианты, остановилась на классике. Без яблок, сыра и яиц. Всё уже придумано, а мы всё экспериментируем У нас 1 числа драка за шубу, кто первый встал - тот и доел Стала делать два салатника с шубой.

Киев
23 декабря 2018 года
+1  
Lena dacha пишет:
Стала делать два салатника с шубой.

Омск
23 декабря 2018 года
+1  

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
+1  
Ответ для Lena dacha
Леночка, привет!
Вот и у меня муж любит шубу на второй день.
Эх, сделаю ему маленькую порцию, а на стол все же облегченный вариант.

Пенза
23 декабря 2018 года
+1  
NadinDjerelo пишет:
Вот и у меня муж любит шубу на второй день.
Это значит... Салат должен хорошо настояться
Я делаю всегда за день до подачи

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
23 декабря 2018 года
 
У нас без разницы когда делаю, кушает муж 1 января утром.

Орехов
23 декабря 2018 года
 
Lena dacha пишет:
Стала делать два салатника с шубой

Омск
24 декабря 2018 года
+1  

Тюмень
24 декабря 2018 года
+1  
Lena dacha пишет:
Стала делать два салатника с шубой
вот и я к этому пришла. Раньше делала один большой салатник. Был у меня такой хрустальный плоский, как колесо. По форме как раз под шубу, но великоват по размеру. и получалось, что 1 января вроде как объедки доедали. А сейчас делаю 2 небольших салатника, на один раз чтобы.

Омск
24 декабря 2018 года
+1  
Тоже делала в большом хрустальном. Но его потом в холодильник не упрячешь остатки. Два маленьких само то!

Самара
24 декабря 2018 года
+1  
Ответ для Lena dacha
Почему сыр? вроде не должно быть сыра в селедке? Яблоки - да совсем лишнее, подкисший вкус дают!

Омск
24 декабря 2018 года
 
Есть варианты и с сыром На просторах интернета чего только нет.

Катвайк
28 декабря 2018 года
 
Lena dacha пишет:
У нас 1 числа драка за шубу, кто первый встал - тот и доел Стала делать два салатника с шубой.
делаю 2 тазика....один на стол ВСЕМ, второй МНЕ любимой на следующий день

Омск
28 декабря 2018 года
 
Правильный подход Если себе не припасешь, то будешь просто мыть пустой тазик...который первый

Катвайк
28 декабря 2018 года
 
Точно!

Самара
24 декабря 2018 года
 
Шуба у все все равно разная получается. Я делаю без морковки и яблок, не прижились . Последовательность слоев важна, поэтому тертое яйцо, картошка, лук, селедка, лук, картошка, свекла. Майонезом промазываю через слой. Если селедка была филе в масле, то майонез кладу только сверху, в рыбе масла хватает, все не уберешь. Острый лук ошпариваю. В этом году познакомилась с ялтинским луком, купила 3 штуки на НГ, его можно и без ошпаривания в шубу класть.

Пенза
24 декабря 2018 года
+4  
А у меня есть интересная история с Шубой
Было это ровно 10 лет тому...в Чикаго
На свой юбилей я решила угостить своих друзей прихожан в русском храме и принесла с собой ,,закусочный стол''
И главным блюдом оказалась Шуба, по которой все соотечественники всегда поют ,,ОООоооооо, ШУУУУБАААА''
Досталось всем по кусочку... Хорошо сидим
Напротив меня за столом сидит пара...наша знакомая пришла с бойфрендом...истинным итальянцем
И вот я наблюдаю ...Итальянец...с ножом и вилкой...ну, уж как то тщательно ковыряется в этом кусочке салата, разбирая его на составляющие ,,молекулы'... Как то очень осторожно берет эти кусочки в рот ...пережовывает ну, с абсолютным равноодушием
на лице...А подруга его... в это время... что то ему объясняет
Я своей подружке соседке по столу тоже шепчу....Глянь, итальяшке то наша Шуба не по вкусу Ковыряется....опасаясь, видимо,
отравиться...
И тут....подруга итальяшкина...обращается ко мне...Мол, это ты сама готовила???? .....ДА! ....Мой Марчелло хочет с тобой поговорить... О Кей!...И Марчелло устроил мне тщательный ,,допрос"" начиная с того...какие овощи, сколько, как приготовлено
Уточнял каждую мелочь / как оказалось, он сносно говорил по русски и очень доволен своей русской ,,девочкой /
Но....самое главное...Итальяшка оказался шеф поваром одного итальянского ресторана...плюс...преподавателем одной из кулинарных школ
Шуба ему понравилась своим гармоничным сочетанием овощей и селедки, которую американцы ,,не уважают''' тАк, как МЫ
Марчелло взял ,,торжественное обещание '' своей русской девочки, что они дома обязательно сделают Шубу.
Прошло несколько лет...Мы не виделись все это время...Встретились опять в храме, но знакомая была без Марчелло
Я ,конечно же, поинтересовалась судьбой Шубы
......барабанная дробь...
На одном из конкурсов поваров, которые посещал Марчелло , Шуба в его исполнении получила приз из категории что то вроде
необычный рецепт...Потом этот рецепт он передал своим ученикам как ,,Русский салат"

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Тамара, привет!
Хорошая история, да и сам салат хороший, не зря же 100 лет его народ готовит.
Вот только для меня он не очень праздничный.

Кинешма
24 декабря 2018 года
+2  
Спасибо за историю любимого всеми салата! А я и не знала, что у него есть автор и вообще думала, что он придуман в советское время

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+2  
Есть повод в Новогоднюю ночь отметить его столетие.

Кинешма
24 декабря 2018 года
+1  
Точно! Так и сделаем!

Курск
25 декабря 2018 года
+1  
Ответ для NadinDjerelo
СУПЕР ИДЕЯ!

Киев
24 декабря 2018 года
 
Краснова Ирина пишет:
вообще думала, что он придуман в советское время
собственно, Вы не ошиблись, если верить этой исторической справке, если не вдаваться в тонкости подписания бумаг и прочего официоза.

Киров
24 декабря 2018 года
+1  
Многие любят селедку под шубой. У меня это рецепт из детства, когда-то маму научила соседка по площадке. И с тех пор этот рецепт в нашей семье неизменен.
Делаю его всегда в селедочнице .
1 слой; мелко порезанное филе сельди,
2 слой: натертый в крупную терку отваренный картофель,
3 слой: натертая в крупную терку отваренная свекла,
4 слой: натертое в крупную терку яблоко, а сверху немного свеклы.
Все слои промазать майонезом, поставить в холодильник.
С селедочницы удобно кусочек отрезать и сдвинуть ножом в тарелку.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Да рецепты похожи, но есть небольшие отличия.
Хотя иногда бывает с одними ингредиентами, но у разных хозяек вкус может существенно отличаться.

Киров
24 декабря 2018 года
+1  
И вкус компонентов может быть разным. И про хозяек абсолютно согласна.

NadinDjerelo (автор поста)
Черновцы
24 декабря 2018 года
+1  
Ну да и вкус продуктов тоже.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий