Опубликовала Flora_Elena
в личном дневнике
Рецепты на Новый Год
Я тоже хочу предложить несколько рецептов, которые нашла в Интернете.
Рекомендации по составлению меню для праздничного новогоднего стола 2019
Составление меню для новогоднего стола 2019 должно выполняться с учетом символа года. Стоит учесть, что Свинья —животное не жадное, возможно, оно в меру экономное, но уж точно не жадное. Конечно, это не значит, что стол должен ломиться от яств и различных угощений, должно быть все, но в меру.
Обязательно изучите важные рекомендации по составлению меню:
1. На столе должны быть фрукты и овощи в свежем виде. Хрюшка очень любит растительную пищу, а чтобы ее задобрить, обязательно подготовьте емкость побольше для нарезки из фруктов и овощей.
2. Желательно оставьте место для чашки с зерном. Это любимое лакомство хрюши.
3. Салаты и закуски делайте простые, они не должны быть сильно сытными.
4. Свинья не простит вам, если в новогодних угощениях будет присутствовать свинина. По этой причине к планированию меню стоит подойти с высокой осторожностью.
5. Сладкое является любимым лакомством этого животного. Сделайте какой-нибудь десерт – торт, пирожное, печенье.
6. При оформлении стола основной акцент стоит делать на посуде в деревенском стиле. Это могут быть глиняные горшочки, деревянные ложки.
Как украсить салат к Новому году 2019?
Вкусные салаты в честь наступающего 2019 года будут еще более запоминающимися и аппетитными с правильными украшениями. Их форма может быть любой в зависимости от фантазии хозяйки, а вот материал зависит от компонентов. К любому салату с курицей или грибами подойдут грецкие орехи, они прекрасно смотрятся в сочетании с крупными веточками или листьями зелени. Если в салатике есть яйца, из белков можно сделать сугробики или другой рельеф либо ровное полотно, украшенное листиками петрушки, мяты или зернами граната. Желток стоит взять по возможности из домашнего яйца, тогда он будет ярче магазинного и будет отлично смотреться с листьями салата. Мелко рубленая зелень может стать красивой рамочкой верхушки, а веточки петрушки – частью композиции. В зависимости от состава для украшения подойдут половинки помидоров черри.
Закусочный селёдочный торт
Закусочный селедочный торт на вафельных коржах. Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт:
Корж вафельный – 6 шт (120гр)
Сельдь -1шт.
Шампиньоны – 300гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 350гр.
Майонез – по вкусу
Сыр – 100гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Филе сельди и одну луковицу измельчим блендером.
2. Жаренные шампиньоны с луком измельчаем блендером.
3. Отварную морковь натрем мелкой терке.
Промазываем коржи:
1 корж половина начинки из сельди, майонез
2 корж половина грибной начинки, майонез
3 корж половина моркови, майонез
4 корж вторая половина начинки из сельди, майонез
5 корж вторая половина грибной начинки, майонез
6 корж вторая половина моркови, майонез
Даём настоятся в течении нескольких часов.
Посыпаем тертым сыром.
Измельчённую зелень укладываем отдельными кучками, сверху можно положить красную икру, затем разрезаем торт на порционные куски.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Закусочный торт «Добрый муж»
Фарш : лук и зубчик чеснока измельчить в блендере, добавляем в мясной/куриный фарш (300 гр.), добавляем муку, 2 яйца, наливаем кефир 200 мл, соль, перец по вкусу. Всё перемешиваем. Добавляем 160 гр. просеянной муки. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Жарим на сковороде мясные лепёшки на растительном масле до золотистого цвета. Всего 6 штук. Готовим грибную начинку: сначала поджариваем мелко измельчённый лук, добавляем измельчённые грибы, обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, ч. перец и перемешиваем. Перекладываем в блендер, добавляем 2 зубчика чеснока и перемалываем. Собираем торт: кладём лепёшку, затем грибной фарш, сверху майонез смешанный со сметаной. Затем сверху кладём 2 корж + грибная начинка + майонез со сметаной. Тоже проделываем с остальными коржами. Бока и верх смазываем майонезом. Сверху украшаем по желания: можно положить веточку укропа и посыпать тёртым яйцом (получим веточку мимозы). Бока обсыпать тёртым яйцом. Дать настоятся несколько часов. Порезать на порционные куски
.
Дедушка Мороз” — новогодний рецепт 2019
Необходимые ингредиенты:
• Морковь — 1 штука
• Твердый сыр — 100 грамм
• Крабовые палочки — 200 грамм
• Куриные яйца — 2 штуки
• Отварной длинный рис — 1 стакан
• Перец болгарский
• Укроп
• Паприка
• Майонез
• Соль
• Перец горошком
Процесс приготовления:
1. Вымойте морковь, уберите кожицу и натрите на мелкую терку.
2. Сварите яйца и натрите на терку, кроме одного белка. Он пойдет на украшение.
3. Срежьте у крабовых палочек красные края, а оставшуюся белую мякоть покрошите мелкими кубиками.
4. Порежьте немного укропа и перемешайте все ингредиенты.
5. Выложите смесь по форме, напоминающей фигуру Деда Мороза. Для наглядности скачайте рисунок дедушки в интернете.
6. Вверх нашего новогоднего салата украсьте красными краями от крабовых палочек. Края “шубки” и бороду сделайте из яичного белка, натертого на мелкой терке. Также можно присыпать отварным рисом.
7. Красный болгарский перец можно использовать для создания носа и румяных щек. Глаза сделайте из черного горошка.
Рог изобилия” — новогодний рецепт 2019
Необходимые ингредиенты:
• Куриное филе — 200 грамм
• Картофель — 3 штуки
• Яблоко кисло-сладкое — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штуку
• Куриные яйца — 3 штуки
• Корейская морковка — 100 грамм
• Твердый сыр — 150 грамм
• Майонез — 200 мл
• Яблочный уксус — 1 чайная ложка
• Растительное масло Соль Грецкие орехи для украшения
Процесс приготовления:
1. Порежьте куриное филе кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Выключите и оставьте остывать.
2. Сварите картошку “в мундире” и яйца. Как только продукты остынут, их следует очистить от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе, добавив к маринаду сахар и соль.
3. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. На большое блюдо выложите их в форме рога. Первым слоем будет картофель, который вы предварительно натрите на крупной терке. Смажьте слой майонезом.
4. Вторым слоем должен быть замаринованный репчатый лук, сверху лука следует выложить кисло-сладкое яблоко.
5. Следующим слоем выложите вареные яйца, перемажьте их майонезом. Возьмите корейскую морковь и положите ее сверху яиц.
6. Последним слоем будет отварной картофель, и обязательно промажьте его майонезом.
Новогодние коктейли.
Рождественский эгг-ног с шоколадом
Ингредиенты для «Рождественский эгг-ног с шоколадом»:
Шоколад темный — 30 г
• Молоко концентрированное (несладкое - 1 банка, можно заменить на обычное молоко, желательно 6%) — 320 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Желток яичный — 4 шт
• Водка — 200 мл
• Ром (ликер или другой ароматный напиток 40%) — 50 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный стручок — 1 шт
• Корица (палочка) — 1 шт
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.
1. Нам понадобится качественный темный шоколад без добавок. Режем его кубиками помельче. 2. Сахар взбиваем с желтками до светлой воздушной массы. 3. В кастрюлю или сотейник наливаем молоко, разогреваем, добавляем шоколад и энергично размешиваем, пока последний не растворится. Добавляем сливки, стручок ванили (удобно использовать тот, который остался от какого-нибудь другого рецепта, где требовались только семена из стручка), палочку корицы, мускатный орех и имбирь, размешиваем. 4. Не переставая мешать добавляем сахарно-яичную смесь и активно размешиваем, грея на небольшом огне, пока смесь густеет. Мешаем постоянно, чтобы не образовалось комочков и ничего не подгорело. 5. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и хорошо перемешиваем. 6. Теперь осталось перелить наш восхитительный напиток в бутылку, банку или кувшин с широким горлом и убрать в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь. 7. Еще немного темного шоколада натираем и убираем в холодильник до подачи. Перед подачей хорошо напиток размешать, а в чашку его удобнее накладывать, чем наливать, особенно если сразу из холодильника. Подавать с ложкой, посыпав тертым шоколадом.
Коктейль "Соленый пес"
Ингредиенты для «Коктейль "Соленый пес"»:
• Сок свежевыжатый (грейпфрутовый) — 100 мл
• Водка — 50 мл
• Соль
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 3
Из грейпфрута выжать сок, окунуть туда краешек рюмки и опустить сразу в крупную соль. Не советую мелкую, соль перебьет вкус. Теперь в сок влить водку, перемешать, можете процедить и разлить по рюмкам, украсить долькой.
Коктейль "Замороженная сангрия"
Ингредиенты для «Коктейль "Замороженная сангрия"»:
• Сок яблочный — 1 стак.
• Отруби (овсяные от "Мистраль" ) — 2 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль" ) — 3 ст. л.
• Ягода (замороженные любые) — 100 г
• Фрукты (свежие, порезанные кусочками) — 100 г
• Виноград (без косточек) — 50 г
• Клюква — 2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Наши ингредиенты. Я беру обычно замороженные ягоды брусники, малины и виктории. Из фруктов я предпочитаю апельсины и ананас. Помыть их, у апельсина удалить кожуру и семечки, а ананас очистить от кожуры и сердцевины. Порезать их кусочками. Все сложить в блендер и взбить. Разлить по бокалам и сразу подавать.
Коктейль "Беллини"
Bellini один из самых популярных коктейлей Италии. Изобрел его в 1948 году Джузеппе Чиприани владелец легендарного Harry's Bar в Венеции. Свое название коктейль получил в честь художника Дж. Беллини. Кремово-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани цветовую гамму картин знаменитого художника. А вообще маринование свежих персиков в вине традиционно для итальянской кухни.
Ингредиенты для «Коктейль "Беллини"»:
• Персик (в оригинале белые) — 8 шт
• Вино игристое сухое (в оригинале Prosecco) — 1 бут.
• Сахар — 100 г
• Коньяк — 50 г
Количество порций: 4
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Если персики спелые и сладкие, то их можно использовать сразу. Если персики жесткие и/или не очень сладкие, то положите их в жаропрочную форму, посыпьте сахаром и полейте коньяком. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 С. Готовые персики хорошо охладить в холодильнике. Остывшие персики размять вилкой или пюрировать в блендере, а затем протереть через сито. Охлажденный высокий бокал для шампанского наполнить наполовину пюре. Осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой. Наслаждайтесь.
Коктейль с шампанским "Клубничный рассвет"
Рецепт столь простой, что даже неловко его выкладывать. Лёгкий коктейль для праздничных посиделок с подружкой. Или не праздничных, но несомненно приятных
Ингредиенты для «Коктейль с шампанским "Клубничный рассвет"»:
Коктейль
• Шампанское — 150 мл
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Клубника — 2 ч. л.
Оформление
• Сахар — 2 ст. л.
Количество порций: 2
Количество ингредиентов указала примерно, на самом деле всё делается по вкусу и "на глазок". Клубника у меня измельчённая с сахаром (примерно 1:2), из заморозки. Если у вас таких запасов не водится, подобное пюре можно приготовить из нескольких ягод и щепотки сахара, элементарно растерев их вилкой.
Необязательный шаг: придадим бокалам немного новогодней "красивости". Подготовим ёмкость с клубничным пюре и блюдечко с сахаром.
Кромку бокала обмакиваем сначала в пюре, затем обкатываем в сахаре. Оставляем высохнуть, желательно в таком же вверх-дном-перевернутом виде. В бокалы накладываем по 1-2 чайных ложки клубничного пюре. Смешное фото получилось)) До половины бокала наливаем апельсиновый сок. Добавляем шампанское.
(Сок и шампанское охлаждённые, отношение примерно 1:1)
В принципе, если шампанское вам попалось не очень удачное, коктейль поможет его скрасить, но откровенно дешевый напиток брать не стоит.
Коктейль клубнично-виноградный с коньяком
Ингредиенты для «Коктейль клубнично-виноградный с коньяком»:
Клубника — 500 г
Виноград — 300 г
Сок свежевыжатый (мандариновый, из одного мандарина)
Коньяк — 50 мл
Лед (колотый, по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Виноград я измельчила вместе с косточками в блендере. Косточек в нём мало. Клубника сладкая, спелая, местная, не привозная. Пюрировала её в блендере. Из винограда выжала сок. Клубничный сок оставила с мякотью. Взбила в миксере за два приёма все ингредиенты. Добавила свежевыжатый сок из мандарина и налила коньяк. Получившийся коктейль разлила по бокалам. В бокалы добавила колотый лёд. Клубника в коктейле с мякотью. Но широкие соломинки с ней справятся.
Коктейль"Бананово-клубничная Джейн"
Ингредиенты для «Коктейль"Бананово-клубничная Джейн"»:
• Банан — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Сливки (10%) — 50 мл
• Сок (ананасовый + 15 мл сока лайма) — 150 мл
• Мартини (можно заменить светлым ромом, виски, бренди) — 30 мл
• Ликер (любой клубничный) — 70 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Подготовим фрукты: банан порезать тонкими кольцами, от лайма отрезать 2 кружочка для украшения, остальное отжать в сок. Подготовить жидкую составляющую. Все напитки и сок лайма в соответствии с необходимым объемом вылить в блендер или измельчить, добавить банан и перемешать до однородной массы. Полученный коктейль перелить в бокалы и украсить долькой лайма. Приятного вечера вам, друзья!!!
Крепкая игристая сангрия
Сангрия появилась в XIX веке в южной Испании и Португалии. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению. Моя сангрия с градусом и очень вкусна! На сайте рецепты с вином или с шампанским, у меня же что-то новенькое. Такого рецепта Вы не найдёте!
Ингредиенты для «Крепкая игристая сангрия»:
• Шампанское (полусладкое 0,7 л.) — 1 бут.
• Вино красное полусухое (Каберне 0,7 л.) — 1 бут.
• Лимонад ("Спрайт" или "7up" или «Fanta») — 0,5 л
• Коньяк (хороший) — 250 мл
• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Киви (спелые) — 4 шт
• Яблоко — 1 шт
Сангрию ещё называют «Винной окрошкой»! Киви 4 шт., 1 апельсин и яблоко очистить от шкурки и порезать мелким кубиком. Залить фрукты коньяком и поставить в холодильник на 8-12 часов. Нужно учесть, что понадобится большая ёмкость для смешивания коктейля. У меня кастрюля на 4,5 литра.
Шампанское, вино, коньяк и лимонад следует охладить на нижней полке холодильника, так как лёд мы добавлять не будем, что бы сохранить насыщенный вкус напитка. Перед подачей выжать сок из 1 апельсина и 1 лимона, добавить к фруктам. Влить 1 бутылку полусладкого шампанского, 1 бутылку сухого красного вина, у меня Каберне, Хорошего коньяка 250 грамм и бутылочку лимонада который больше всего Вам нравится ("Спрайт" или "7up" или «Fanta» ) - 0,5 л. Перемешать, разлить по кувшинам и поставить на стол. Сангрию подают с трубочкой и ложечкой в высоких бокалах. Я уверена, что Ваши гости будут удивлены и получат массу
удовольствия... Сангрия получается крепостью от 7 до 12 градусов.
Лимонный коктейль с джемом
Ингредиенты для «Лимонный коктейль с джемом»:
• Джем (Лимонный, ТМ Махеевъ) — 1 ст. л.
• Мята (свежая) — по вкусу
• Вода газированная (количество зависит от желаемой крепости) — 120 мл
• Лед (при необходимости)
• Водка — 50 мл
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Очень простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты! Для начала нам понадобится хороший джем (я брала лимонный ТМ Махеевъ) и свежая мята. Пропорции для одной порции).. Кладем в стакан столовую ложку джема и несколько листьев мяты. Наливаем водку и хорошенько толчем и смешиваем. Теперь процеживаем "сироп", убирая листья и мякоть. Добавляем холодную газированную воду и, при желании, лед. Наш коктейль готов! Украшаем веточкой мяты и наслаждаемся. Или подаем уставшим гостям)
Пирог с халвой «Веселый подсолнух»
Готовое слоеное тесто – 500 г, 2 яйца (желток), халва подсолнечная – 250 г, курага – 100 г, цукаты – 100 г, сливочное масло – 50 г, мука – 100 г.
Начинка: мелко нарезать цукаты и халву и перемешать.
Из раскатанного теста вырезать 2 круга нужного диаметра. Один из них выложить на противень, присыпанный мукой, на него выложить начинку. Твердое сливочное масло натереть на терке и выложить сверху начинки. Сверху положить второй слой теста и соединить с первым, плотно прижав их по бокам. Вырезать из теста лепестки подсолнуха и прикрепить к пирогу по диаметру. Отделить желток от белка. Центр подсолнуха и лепестки смазать желтком. Пирог выпекать при 200 оС 20-25 мин. На готовый пирог выложить мелко нарезанную курагу и цукаты.
Рекомендации по составлению меню для праздничного новогоднего стола 2019
Составление меню для новогоднего стола 2019 должно выполняться с учетом символа года. Стоит учесть, что Свинья —животное не жадное, возможно, оно в меру экономное, но уж точно не жадное. Конечно, это не значит, что стол должен ломиться от яств и различных угощений, должно быть все, но в меру.
Обязательно изучите важные рекомендации по составлению меню:
1. На столе должны быть фрукты и овощи в свежем виде. Хрюшка очень любит растительную пищу, а чтобы ее задобрить, обязательно подготовьте емкость побольше для нарезки из фруктов и овощей.
2. Желательно оставьте место для чашки с зерном. Это любимое лакомство хрюши.
3. Салаты и закуски делайте простые, они не должны быть сильно сытными.
4. Свинья не простит вам, если в новогодних угощениях будет присутствовать свинина. По этой причине к планированию меню стоит подойти с высокой осторожностью.
5. Сладкое является любимым лакомством этого животного. Сделайте какой-нибудь десерт – торт, пирожное, печенье.
6. При оформлении стола основной акцент стоит делать на посуде в деревенском стиле. Это могут быть глиняные горшочки, деревянные ложки.
Как украсить салат к Новому году 2019?
Вкусные салаты в честь наступающего 2019 года будут еще более запоминающимися и аппетитными с правильными украшениями. Их форма может быть любой в зависимости от фантазии хозяйки, а вот материал зависит от компонентов. К любому салату с курицей или грибами подойдут грецкие орехи, они прекрасно смотрятся в сочетании с крупными веточками или листьями зелени. Если в салатике есть яйца, из белков можно сделать сугробики или другой рельеф либо ровное полотно, украшенное листиками петрушки, мяты или зернами граната. Желток стоит взять по возможности из домашнего яйца, тогда он будет ярче магазинного и будет отлично смотреться с листьями салата. Мелко рубленая зелень может стать красивой рамочкой верхушки, а веточки петрушки – частью композиции. В зависимости от состава для украшения подойдут половинки помидоров черри.
Закусочный селёдочный торт
Закусочный селедочный торт на вафельных коржах. Приготовив один раз, Вы станете вечными поклонниками этого блюда! Он понравится всем вашим гостям, и никто не уйдет из вашего дома, пока не попросит рецепт.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рецепт:
Корж вафельный – 6 шт (120гр)
Сельдь -1шт.
Шампиньоны – 300гр.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 350гр.
Майонез – по вкусу
Сыр – 100гр.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Филе сельди и одну луковицу измельчим блендером.
2. Жаренные шампиньоны с луком измельчаем блендером.
3. Отварную морковь натрем мелкой терке.
Промазываем коржи:
1 корж половина начинки из сельди, майонез
2 корж половина грибной начинки, майонез
3 корж половина моркови, майонез
4 корж вторая половина начинки из сельди, майонез
5 корж вторая половина грибной начинки, майонез
6 корж вторая половина моркови, майонез
Даём настоятся в течении нескольких часов.
Посыпаем тертым сыром.
Измельчённую зелень укладываем отдельными кучками, сверху можно положить красную икру, затем разрезаем торт на порционные куски.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
Закусочный торт «Добрый муж»
Фарш : лук и зубчик чеснока измельчить в блендере, добавляем в мясной/куриный фарш (300 гр.), добавляем муку, 2 яйца, наливаем кефир 200 мл, соль, перец по вкусу. Всё перемешиваем. Добавляем 160 гр. просеянной муки. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на оладьи. Жарим на сковороде мясные лепёшки на растительном масле до золотистого цвета. Всего 6 штук. Готовим грибную начинку: сначала поджариваем мелко измельчённый лук, добавляем измельчённые грибы, обжариваем до испарения жидкости. Добавляем соль, ч. перец и перемешиваем. Перекладываем в блендер, добавляем 2 зубчика чеснока и перемалываем. Собираем торт: кладём лепёшку, затем грибной фарш, сверху майонез смешанный со сметаной. Затем сверху кладём 2 корж + грибная начинка + майонез со сметаной. Тоже проделываем с остальными коржами. Бока и верх смазываем майонезом. Сверху украшаем по желания: можно положить веточку укропа и посыпать тёртым яйцом (получим веточку мимозы). Бока обсыпать тёртым яйцом. Дать настоятся несколько часов. Порезать на порционные куски
.
Дедушка Мороз” — новогодний рецепт 2019
Необходимые ингредиенты:
• Морковь — 1 штука
• Твердый сыр — 100 грамм
• Крабовые палочки — 200 грамм
• Куриные яйца — 2 штуки
• Отварной длинный рис — 1 стакан
• Перец болгарский
• Укроп
• Паприка
• Майонез
• Соль
• Перец горошком
Процесс приготовления:
1. Вымойте морковь, уберите кожицу и натрите на мелкую терку.
2. Сварите яйца и натрите на терку, кроме одного белка. Он пойдет на украшение.
3. Срежьте у крабовых палочек красные края, а оставшуюся белую мякоть покрошите мелкими кубиками.
4. Порежьте немного укропа и перемешайте все ингредиенты.
5. Выложите смесь по форме, напоминающей фигуру Деда Мороза. Для наглядности скачайте рисунок дедушки в интернете.
6. Вверх нашего новогоднего салата украсьте красными краями от крабовых палочек. Края “шубки” и бороду сделайте из яичного белка, натертого на мелкой терке. Также можно присыпать отварным рисом.
7. Красный болгарский перец можно использовать для создания носа и румяных щек. Глаза сделайте из черного горошка.
Рог изобилия” — новогодний рецепт 2019
Необходимые ингредиенты:
• Куриное филе — 200 грамм
• Картофель — 3 штуки
• Яблоко кисло-сладкое — 1 штука
• Репчатый лук — 1 штуку
• Куриные яйца — 3 штуки
• Корейская морковка — 100 грамм
• Твердый сыр — 150 грамм
• Майонез — 200 мл
• Яблочный уксус — 1 чайная ложка
• Растительное масло Соль Грецкие орехи для украшения
Процесс приготовления:
1. Порежьте куриное филе кубиками и обжарьте его на сковороде до золотистой корочки. Выключите и оставьте остывать.
2. Сварите картошку “в мундире” и яйца. Как только продукты остынут, их следует очистить от кожуры. Репчатый лук нарежьте полукольцами и замаринуйте в уксусе, добавив к маринаду сахар и соль.
3. После того, как все ингредиенты будут подготовлены, начинайте формировать салат. На большое блюдо выложите их в форме рога. Первым слоем будет картофель, который вы предварительно натрите на крупной терке. Смажьте слой майонезом.
4. Вторым слоем должен быть замаринованный репчатый лук, сверху лука следует выложить кисло-сладкое яблоко.
5. Следующим слоем выложите вареные яйца, перемажьте их майонезом. Возьмите корейскую морковь и положите ее сверху яиц.
6. Последним слоем будет отварной картофель, и обязательно промажьте его майонезом.
Новогодние коктейли.
Рождественский эгг-ног с шоколадом
Ингредиенты для «Рождественский эгг-ног с шоколадом»:
Шоколад темный — 30 г
• Молоко концентрированное (несладкое - 1 банка, можно заменить на обычное молоко, желательно 6%) — 320 г
• Сливки (20%) — 100 мл
• Желток яичный — 4 шт
• Водка — 200 мл
• Ром (ликер или другой ароматный напиток 40%) — 50 мл
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванильный стручок — 1 шт
• Корица (палочка) — 1 шт
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.
• Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.
1. Нам понадобится качественный темный шоколад без добавок. Режем его кубиками помельче. 2. Сахар взбиваем с желтками до светлой воздушной массы. 3. В кастрюлю или сотейник наливаем молоко, разогреваем, добавляем шоколад и энергично размешиваем, пока последний не растворится. Добавляем сливки, стручок ванили (удобно использовать тот, который остался от какого-нибудь другого рецепта, где требовались только семена из стручка), палочку корицы, мускатный орех и имбирь, размешиваем. 4. Не переставая мешать добавляем сахарно-яичную смесь и активно размешиваем, грея на небольшом огне, пока смесь густеет. Мешаем постоянно, чтобы не образовалось комочков и ничего не подгорело. 5. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и хорошо перемешиваем. 6. Теперь осталось перелить наш восхитительный напиток в бутылку, банку или кувшин с широким горлом и убрать в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь. 7. Еще немного темного шоколада натираем и убираем в холодильник до подачи. Перед подачей хорошо напиток размешать, а в чашку его удобнее накладывать, чем наливать, особенно если сразу из холодильника. Подавать с ложкой, посыпав тертым шоколадом.
Коктейль "Соленый пес"
Ингредиенты для «Коктейль "Соленый пес"»:
• Сок свежевыжатый (грейпфрутовый) — 100 мл
• Водка — 50 мл
• Соль
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 3
Из грейпфрута выжать сок, окунуть туда краешек рюмки и опустить сразу в крупную соль. Не советую мелкую, соль перебьет вкус. Теперь в сок влить водку, перемешать, можете процедить и разлить по рюмкам, украсить долькой.
Коктейль "Замороженная сангрия"
Ингредиенты для «Коктейль "Замороженная сангрия"»:
• Сок яблочный — 1 стак.
• Отруби (овсяные от "Мистраль" ) — 2 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль" ) — 3 ст. л.
• Ягода (замороженные любые) — 100 г
• Фрукты (свежие, порезанные кусочками) — 100 г
• Виноград (без косточек) — 50 г
• Клюква — 2 ст. л.
Время приготовления: 15 минут
Наши ингредиенты. Я беру обычно замороженные ягоды брусники, малины и виктории. Из фруктов я предпочитаю апельсины и ананас. Помыть их, у апельсина удалить кожуру и семечки, а ананас очистить от кожуры и сердцевины. Порезать их кусочками. Все сложить в блендер и взбить. Разлить по бокалам и сразу подавать.
Коктейль "Беллини"
Bellini один из самых популярных коктейлей Италии. Изобрел его в 1948 году Джузеппе Чиприани владелец легендарного Harry's Bar в Венеции. Свое название коктейль получил в честь художника Дж. Беллини. Кремово-розовый цвет коктейля напоминал Чиприани цветовую гамму картин знаменитого художника. А вообще маринование свежих персиков в вине традиционно для итальянской кухни.
Ингредиенты для «Коктейль "Беллини"»:
• Персик (в оригинале белые) — 8 шт
• Вино игристое сухое (в оригинале Prosecco) — 1 бут.
• Сахар — 100 г
• Коньяк — 50 г
Количество порций: 4
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Если персики спелые и сладкие, то их можно использовать сразу. Если персики жесткие и/или не очень сладкие, то положите их в жаропрочную форму, посыпьте сахаром и полейте коньяком. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 С. Готовые персики хорошо охладить в холодильнике. Остывшие персики размять вилкой или пюрировать в блендере, а затем протереть через сито. Охлажденный высокий бокал для шампанского наполнить наполовину пюре. Осторожно влить охлажденное вино и перемешать все длинной ложкой. Наслаждайтесь.
Коктейль с шампанским "Клубничный рассвет"
Рецепт столь простой, что даже неловко его выкладывать. Лёгкий коктейль для праздничных посиделок с подружкой. Или не праздничных, но несомненно приятных
Ингредиенты для «Коктейль с шампанским "Клубничный рассвет"»:
Коктейль
• Шампанское — 150 мл
• Сок апельсиновый — 150 мл
• Клубника — 2 ч. л.
Оформление
• Сахар — 2 ст. л.
Количество порций: 2
Количество ингредиентов указала примерно, на самом деле всё делается по вкусу и "на глазок". Клубника у меня измельчённая с сахаром (примерно 1:2), из заморозки. Если у вас таких запасов не водится, подобное пюре можно приготовить из нескольких ягод и щепотки сахара, элементарно растерев их вилкой.
Необязательный шаг: придадим бокалам немного новогодней "красивости". Подготовим ёмкость с клубничным пюре и блюдечко с сахаром.
Кромку бокала обмакиваем сначала в пюре, затем обкатываем в сахаре. Оставляем высохнуть, желательно в таком же вверх-дном-перевернутом виде. В бокалы накладываем по 1-2 чайных ложки клубничного пюре. Смешное фото получилось)) До половины бокала наливаем апельсиновый сок. Добавляем шампанское.
(Сок и шампанское охлаждённые, отношение примерно 1:1)
В принципе, если шампанское вам попалось не очень удачное, коктейль поможет его скрасить, но откровенно дешевый напиток брать не стоит.
Коктейль клубнично-виноградный с коньяком
Ингредиенты для «Коктейль клубнично-виноградный с коньяком»:
Клубника — 500 г
Виноград — 300 г
Сок свежевыжатый (мандариновый, из одного мандарина)
Коньяк — 50 мл
Лед (колотый, по вкусу)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Виноград я измельчила вместе с косточками в блендере. Косточек в нём мало. Клубника сладкая, спелая, местная, не привозная. Пюрировала её в блендере. Из винограда выжала сок. Клубничный сок оставила с мякотью. Взбила в миксере за два приёма все ингредиенты. Добавила свежевыжатый сок из мандарина и налила коньяк. Получившийся коктейль разлила по бокалам. В бокалы добавила колотый лёд. Клубника в коктейле с мякотью. Но широкие соломинки с ней справятся.
Коктейль"Бананово-клубничная Джейн"
Ингредиенты для «Коктейль"Бананово-клубничная Джейн"»:
• Банан — 1 шт
• Лайм — 1 шт
• Сливки (10%) — 50 мл
• Сок (ананасовый + 15 мл сока лайма) — 150 мл
• Мартини (можно заменить светлым ромом, виски, бренди) — 30 мл
• Ликер (любой клубничный) — 70 мл
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 2
Подготовим фрукты: банан порезать тонкими кольцами, от лайма отрезать 2 кружочка для украшения, остальное отжать в сок. Подготовить жидкую составляющую. Все напитки и сок лайма в соответствии с необходимым объемом вылить в блендер или измельчить, добавить банан и перемешать до однородной массы. Полученный коктейль перелить в бокалы и украсить долькой лайма. Приятного вечера вам, друзья!!!
Крепкая игристая сангрия
Сангрия появилась в XIX веке в южной Испании и Португалии. Сборщики фруктов носили с собой бурдюк с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они сдавливали сок свежих цитрусовых. Такая смесь облегчала работу под солнцем и освежала, не приводя к сильному опьянению. Моя сангрия с градусом и очень вкусна! На сайте рецепты с вином или с шампанским, у меня же что-то новенькое. Такого рецепта Вы не найдёте!
Ингредиенты для «Крепкая игристая сангрия»:
• Шампанское (полусладкое 0,7 л.) — 1 бут.
• Вино красное полусухое (Каберне 0,7 л.) — 1 бут.
• Лимонад ("Спрайт" или "7up" или «Fanta») — 0,5 л
• Коньяк (хороший) — 250 мл
• Апельсин — 2 шт
• Лимон — 1 шт
• Киви (спелые) — 4 шт
• Яблоко — 1 шт
Сангрию ещё называют «Винной окрошкой»! Киви 4 шт., 1 апельсин и яблоко очистить от шкурки и порезать мелким кубиком. Залить фрукты коньяком и поставить в холодильник на 8-12 часов. Нужно учесть, что понадобится большая ёмкость для смешивания коктейля. У меня кастрюля на 4,5 литра.
Шампанское, вино, коньяк и лимонад следует охладить на нижней полке холодильника, так как лёд мы добавлять не будем, что бы сохранить насыщенный вкус напитка. Перед подачей выжать сок из 1 апельсина и 1 лимона, добавить к фруктам. Влить 1 бутылку полусладкого шампанского, 1 бутылку сухого красного вина, у меня Каберне, Хорошего коньяка 250 грамм и бутылочку лимонада который больше всего Вам нравится ("Спрайт" или "7up" или «Fanta» ) - 0,5 л. Перемешать, разлить по кувшинам и поставить на стол. Сангрию подают с трубочкой и ложечкой в высоких бокалах. Я уверена, что Ваши гости будут удивлены и получат массу
удовольствия... Сангрия получается крепостью от 7 до 12 градусов.
Лимонный коктейль с джемом
Ингредиенты для «Лимонный коктейль с джемом»:
• Джем (Лимонный, ТМ Махеевъ) — 1 ст. л.
• Мята (свежая) — по вкусу
• Вода газированная (количество зависит от желаемой крепости) — 120 мл
• Лед (при необходимости)
• Водка — 50 мл
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Очень простой и вкусный коктейль, готовится элементарно и за считанные минуты! Для начала нам понадобится хороший джем (я брала лимонный ТМ Махеевъ) и свежая мята. Пропорции для одной порции).. Кладем в стакан столовую ложку джема и несколько листьев мяты. Наливаем водку и хорошенько толчем и смешиваем. Теперь процеживаем "сироп", убирая листья и мякоть. Добавляем холодную газированную воду и, при желании, лед. Наш коктейль готов! Украшаем веточкой мяты и наслаждаемся. Или подаем уставшим гостям)
Пирог с халвой «Веселый подсолнух»
Готовое слоеное тесто – 500 г, 2 яйца (желток), халва подсолнечная – 250 г, курага – 100 г, цукаты – 100 г, сливочное масло – 50 г, мука – 100 г.
Начинка: мелко нарезать цукаты и халву и перемешать.
Из раскатанного теста вырезать 2 круга нужного диаметра. Один из них выложить на противень, присыпанный мукой, на него выложить начинку. Твердое сливочное масло натереть на терке и выложить сверху начинки. Сверху положить второй слой теста и соединить с первым, плотно прижав их по бокам. Вырезать из теста лепестки подсолнуха и прикрепить к пирогу по диаметру. Отделить желток от белка. Центр подсолнуха и лепестки смазать желтком. Пирог выпекать при 200 оС 20-25 мин. На готовый пирог выложить мелко нарезанную курагу и цукаты.
| Рейтинг поста: +12 |
|
|
Комментарии:
Написать комментарий