Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала ufkjxrf-2017 в личном дневнике

Моя история заготовки томатного сока

Моя история заготовки томатного сока
Привет всем
Маленькая история или как мы сделали томатный сок
Началось с того, что мы поехали на рынок за мясом на шашлык... И... Не знаю, как это произошло купили ящик, а именно 25 кг томатов Сразу скажу, что сок я делала маленькими количествами протирая чрез дуршлаг и конечно муж был этому свидетель. Загрузив ящик в машину муж понтересовался, как и сколько дней я буду перерабатывать все томаты? говорю, как всегда через дуршлаг. Он удивился и спросил на сколько дней я остаюсь на даче потом повёз и мы купили так мной желанную соковыжималку ( где жмых выбрасывается в отдельный контейнер). Когда мы с ним наделали за два часа ( это вдвоём с учётом мытья помидор, прокрутки и мытья банок) я поняла, что просто физически 25 кг не смогла бы переработать а сок через дуршлаг, я поняла кайф соковыжималки. В итоге вышло 2 банки 3-х литровых и 6 банок 1,5 литровых. Кстати из жмыха сделала аджику и заморозила на пиццу ( доработала блендером). Мы счастливы и довольны и конечно спасибо моему любимому мужу за соковыжималку - выручалку
Уже почти пустой ящик. Был с горкой 25 кг
Извиняюсь за грязь, но это рабочий момент )
Томатный сок

Рейтинг поста:  +63 Не понравилось Понравилось
ufkjxrf-2017
Садовод 4 уровня
Москва
16 сентября 2018 года
2
1594




Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

Коркино
16 сентября 2018 года
+1  
Соковыжималка-это весчь и для тебя послабление а время как экономит..а его так не хватает!!С преобретением!!

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
 
Спасибочки!

Королёв
16 сентября 2018 года
+3  
Муж молодец
Сам купил помидоры.... соковыжималку и..... сам сделал сок

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
+2  
даже не догадываясь на что подписался

Королёв
16 сентября 2018 года
+2  

Я своего попросила на днях выкопать хрена для аджики. Выкопал. День лежит. Второй лежит на балконе. Не до него мне пока, слив
Раз спросил, два спросил: долго хрен будет дежать ....на третий был послан ... чистить хрен
Больше ни о чем пока не спрашивает

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
+1  
Инициатива наказуема

Королёв
16 сентября 2018 года
 

Сегодня еще и косточки у слив удалял

17 сентября 2018 года
+2  
А на завтра какое задание?

Королёв
17 сентября 2018 года
+1  
А завтра на работу

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
+1  
Ответ для kunuschka67

Обнинск
16 сентября 2018 года
+1  
Танюша,пусть твоя помощница служит и радует тебя многие годы.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
 

Киев
16 сентября 2018 года
+1  
ufkjxrf-2017 пишет:
Извиняюсь за грязь, но это рабочий момент )
какая грязь? это ж процесс, как ты сказала "рабочий момент". Все норм, ты ж не на выставку фото выставляешь.
ufkjxrf-2017 пишет:
а сок через дуршлаг
та ну, это ж издевательство. Я иногда все перебиваю в блендере, но тогда косточки чуть остаются в соке, или беру Родничок (ручной) это если на даче, или насадку для томата на комбайн и вперед. Тогда жмыха вообще нет, а есть только сок и отдельно косточки и шкурки.

Отлично поработали, будете наслаждаться вкуснотой поздравляю с приобретением, очень экономят время и силы наши помощники на кухне.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
 
Вот после дуршлага как раз с косточками, а тут чистый сок

16 сентября 2018 года
 
Ответ для Caty_L
Тоже,обленившись,стала блендарить проваренные томаты!

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
16 сентября 2018 года
 
А потом после блендера? Через что то процеживаете?

17 сентября 2018 года
 
Довожу до кипения и закрываю!
Это не совсем сок,конечно,но нам нравится.
Как таковой сок,мы не делаем,только для заливки чищенных помидор,притом помидор в банке одна четвёртая часть,не больше.

Калач
17 сентября 2018 года
+2  
vanaema пишет:
Довожу до кипения и закрываю!
Это не совсем сок,конечно,но нам нравится.
Нина, а наш сын только такой томат и признаёт . Всегда говорит-"Сделай мне НАСТОЯЩИЙ томат " Сок тоже закрываю в большом количестве.

17 сентября 2018 года
+2  

Макеевка Днр
17 сентября 2018 года
+1  
Ответ для Caty_L
А у нас Струмок ещё 80_х годов Служит верой и правдой с мужниными руками ведро помидор крутят за полчаса легко. А я надзираю

Зеленогорск
16 сентября 2018 года
 
Танюша, поздравляю с приобретением такой полезной помощницы! Ты ничего не написала и у меня вопрос возник, а ты томатный сок проварила, не забыла? А то за два часа с мытьем баночек, маловато все же.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Спасибо большое) два часа это без варки варю, соль, сахар это муж пробу снимает

Зеленогорск
17 сентября 2018 года
 

Орехов
16 сентября 2018 года
 
Танюша, поздравляю с замечательным и очень нужным приобретением!
У нас пока нет соковыжималки, берем, для томатного сока, у родителей. Получила от мужа в подарок кух.комбайн, но пока не разобралась с ним. ))
А иногда делаем сок через мясорубку. Получается со шкурками и семечками. Идет для зимних борщей / поджарок.

Палех
17 сентября 2018 года
+1  
Танечка, я тоже делаю сок с мякотью как и ты, но только шкурку предварительно снимаю. Сначала бланширую томаты секунд 10-15 в кипящей воде и сразу под кран с холодной водой. Шкурки прекрасно и быстро снимаются. А с семечками сок получается густой и намного вкуснее.

Орехов
17 сентября 2018 года
 

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
+1  
Ответ для Tawa Saenko
Спасибо ну и зачем покупать, разок за сезон и у родителей можно брать

Орехов
17 сентября 2018 года
 

Вильнюс
16 сентября 2018 года
+4  
А я какая-то "неправильная"....Ну не хочу я морочиться с заготовками из покупных продуктов!!! Перерабатываю только свое, выращенное в огороде.

Киев
16 сентября 2018 года
 
Правильная ты Людочка! Я тоже такая, делаю столько, сколько выросло. Раньше покупала, а сейчас...свое бы переработать

Вильнюс
17 сентября 2018 года
+1  
Марина Чепак пишет:
Правильная ты Людочка!
Да не только в этом дело! Покупала помидоры- они же деревянные, абсолютно без вкуса... Ну может это у нас только так??

Киев
18 сентября 2018 года
 
у нас в сезон помидоры нормальные, если что можно и из них делать, это привозные и тепличные - пластиковые.

Вильнюс
18 сентября 2018 года
 
Но у нас- только тепличные... Пластиковые!

Киев
17 сентября 2018 года
+1  
Ответ для Liudinka
Нууу, Людочка, понимаешь, не все лбдичтото выращивают или не все получается вырастить. А покупное или дико дорогое или вообще не продаётся. Например, лечо, мы его оченьлюбим, в могазине готовый стоит, я за столько покупать не буду, а перец у меня раньше не наростал. Или абрикосовое варенье, баночка 200 г стоит 37 грн. А кг абрикос в сезон и за 10 и сейчас 15 можно. Относительно томатного сока, тот который похож на домашний продаётся редко, у нас только два производителя его изготавливают и продаётся он в трешках. Поэтому, я прекрасно понимаю людей, которые покупают овощи для заготовок.

Вильнюс
17 сентября 2018 года
+2  
Согласна во многом!!! Лечо делаю, по тому рецепту венгерского Глобуса. Но делаю мало!! Увы!! Абрикосами не дразнись!! Да, помню мамино и бабушкино абрикосовое варенье... В этом году все же купила пару кг. абрикос и сварила!!! Но это точно не абрикосовое варенье!!! Абрикосы были без вкуса и запаха. Поэтому ловлю акции и покупаю и варенье и лечо. Немного напоминающие оригинал... А скидки по акциям у нас бывают и до 40 процентов.
И я хоть и в возрасте уже, но ведь помню, как в Днепре покупали помидоры ящиками на заготовки.. Это же были ПОМИДОРЫ!!!! С института даже в сентябре на уборку отправляли.. Но где те времена и те помидоры??

Киев
18 сентября 2018 года
 
Liudinka пишет:
А скидки по акциям у нас бывают и до 40 процентов.
лечо и варенье по таким ценам не видела, хотя, может просто не обращала внимание.
У нас сейчас и летом можно купить тепличные помидоры, какой-то дурдом... соседка сегодня поехала на оптовый заратирся, говорит, вообще еще ничего не консервировала, стану сегодня-завтра, закрою многое. А я бы сока томатного накрутила б, со своих только пару банок сока закрыла, а хотелось бы еще хотя бы пяток банок, очень мы его любим. Если попаду на хорошие помидоры недели через полторы (сейчас просто ооочень занята), обязательно пару банок закрою.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Ответ для Liudinka
У меня нет столько площади) из своих томатов сделала 4 банки 1,5 литровых.

Вильнюс
17 сентября 2018 года
 
А я и того меньше- только 2 !!

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
 
Зато свой

Киев
18 сентября 2018 года
 
ufkjxrf-2017 пишет:
У меня нет столько площади
попробуй подобрать сорта ранние, не пасынкующиеся (их не надо сильно пасынковать, потому что на них основной урожай будет) и веди кустик в 3-5 стволиков, тогда у тебя будет достаточно своих помидор.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
+1  
У меня в теплице 20 кустов и в ОГ место только 3 метра
На засол и так поесть достаточно, а вот на сок в больших количествах точно нет

Зеленогорск
18 сентября 2018 года
 
ufkjxrf-2017 пишет:
У меня в теплице 20 кустов и в ОГ место только 3 метра
Таня, все будет. Вот у меня в этом году с 50 кустов - всего 20 ведер помидор сняла и еще осталось. в прошлые годы я считала, что 10-12 ведер это нормально с той же площади. И у тебя будет, лиха беда начало.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
19 сентября 2018 года
 
Ого 20 вёдер , круто

Зеленогорск
19 сентября 2018 года
 
Сегодня ещё четыре последние. И у тебя будут!

Киев
18 сентября 2018 года
 
Ответ для ufkjxrf-2017
Согласна с Натальей, все будет. Этого достаточно, площади и кустов. Просто можно чуть поиграться с сортами и выращивать не в один ствол, а в несколько, тогда будет достаточно помидоров на все. Чего тебе и желаю.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
19 сентября 2018 года
+1  
Спасибо буду стремиться

Саранск
16 сентября 2018 года
+1  
Поздравляю с помощницей и с вкусным соком,а главное не шкрябать дуршлаг.Я вчера сливовый сок делала , замучилась сцеживать через дуршлаг,и выдавливать пюре бррр

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
+1  
Сливовый тоже обожаю) надо будет сделать) спасибо за подсказку)

Саранск
17 сентября 2018 года
 

Гамбург
17 сентября 2018 года
 
Ну вот ! Я всё подумывала о покупке и откладывала , считая , что вещь эта вроде и не такая нужная. Теперь точно куплю !
Ваши доводы Танюша убедили. Хорошо , что пост этот попался на глаза.
Благодарствую!

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Только рада, что мой пост пригодился

Гамбург
17 сентября 2018 года
 

Улан-Удэ
17 сентября 2018 года
 
Я в этом году сделала лечо. Остальные помидоры на томатный сок, а их так то немало наросло. Только сделала я его в блендере, Густоватый, но вкусныыыый
Танюша, ты еще пока на даче?

Калач
17 сентября 2018 года
 
циска пишет:
Густоватый, но вкусныыыый
и все питательные вещества в нём

Улан-Удэ
17 сентября 2018 года
 

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Ответ для циска
Я вот больше как раз густоватый люблю
Уже в Москве, но каждые выходные на даче. У нас же куры ещё

Москва
17 сентября 2018 года
 
У меня в этом году была похожая соковыжималка, правда она мне помогала в малиной для мармелада и со смородиной для желе - в 100 раз лучше сита. Но жмых мокрый, проваривала его еще на компот и тогда уже цедила через сито.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Ого как делаете малину и смородину на мармелад? Расскажите пожалуйста

Москва
17 сентября 2018 года
 
Ну, это бутербродный мармелад. Отжимаю сок, добавляю сахар (пропорции сейчас не помню, все по книге, она на даче) и увариваю пока капля не будет застывать на холодном блюдце. Смородина желеется быстро, на малину не всегда хватает терпения могу добавить пектин или агар-агар.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
 
А потом как храните?

Москва
18 сентября 2018 года
+1  
Обыкновенно в квартире без холодильника. Я раньше такой яблочный и апельсиновый покупала в пластиковых упаковках, вот в этом году малины урожай был хороший и куст красной смородины к плодоношению вернула... а смородина очень-очень вкусная. Удобно, кстати его по маленьким баночкам разлить на раз-два.
Подруга у меня занимается кондитеркой, она пробовала и обычный мармелад и зефир, а я не решусь никак.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
 
Надо будет тоже в след лето сделать

17 сентября 2018 года
+1  
О!! Классная помощница!! Я в прошлом году купила такую шнековую соковыжималку. У меня теперь из горы томатов получается горстка жмыха. (правда я его прогоняю два раза через соковыжималку )

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 

Ростов-на-Дону
17 сентября 2018 года
 
С нужной покупкой Вас.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
17 сентября 2018 года
 
Спасибо большое

Отрадное
17 сентября 2018 года
 
А что-то добавляли в сок, или просто прокрутила, вскипятила, закрыла?

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
 
Соль сахар муж добавлял

Запорожье
17 сентября 2018 года
 
Поздравляю с покупочкой!!! Вещь нужная. У меня их три,две электрические и ручная,где то на чердаке пылится забыла когда нею пользовалась. Шнековой помидорки на томат, а такой как у вас соки на желе.

ufkjxrf-2017 (автор поста)
Москва
18 сентября 2018 года
 
Спасибо
А что за соки на желе?

Запорожье
18 сентября 2018 года
 
В основном смородина и малина.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить