Подарок себе на Новый Год

Гостей на встречу Новый Года не ждала и решила сама сделать себе подарок.
Заказала по интернету электрическую духовку, сыну на работу доставили и он привез.
Вот такая у меня радость.
Теперь пеку пироги и запеканки.

Объем у нее 30 литров. Для меня вполне достаточно.
Максимальная температура 230 гр. Можно и мясо запекать.
Есть гриль. Нагревает верх и низ, можно вместе, можно отдельно

Сегодня испекла пирог с яблоками, заготовка осенняя.


Пироги пеку на кефирном тесте
кефир - 1 стакан (250 мл )
яйцо - 1 шт
масло сливочное - 40- 50 г
мука - 5 полных ст л.
сода - 1/2 ч. л
соль - 1/4 ч. л
сахар если со сладкой начинкой

Яйцо взбиваю с растопленным маслом, солью и сахаром ( если он нужен )
Постепенно вмешиваю муку с содой.
Муку кладу столько, чтобы тесто было жидкое, но с венчика, которым взбиваю,
оно не стекало струей, а падало с отрывом.
Затем на смазанную форму выливаю 1/2 теста.
Обычно немного густое и приходится по дну разравнивать.
Затем выложить и распределить начинку.
В оставшееся тесто добавляю ложку воды, чтобы стало пожиже,
легко вытекало и ложилось на начинку.
Выпекаю при температуре 180 гр.
На газовой горелке 30 -35 минут.
Тут процесс с вентиляцией идет быстрее.
Пока приходится отслеживать, хотя таймер есть, сгореть не должен

В инете выложено много рецептов кефирного теста.
Для себя подобрала такую.
Если брать яиц больше, надо съедать пирог теплым. Он сильнее засыхает.
Не все рекомендуют масло, но мне нравится более сдобное тесто.

Вот такие у меня игрушки, пока в огород ходить не надо.
Приглашаю в гости на пироги.

Рейтинг поста:  +75