Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала xorxoy1 в личном дневнике

Съешь своего врага

Один из самых злостных сорняков, особенно там, где когда-то было болото - сныть. Вот она, красавица:

А вот тут можно рассмотреть поближе:

Цветов пока нет - молодая ышшо. Но именно в таком виде она обалденно вкусная. В основном - в супе, но можно мелко-мелко порезать - и в омлет, или в салат добавить. Вкус очень похож на сельдерейный, только аромат ярче, а листики и стебли - нежнее.

Но надо ловить момент, пока сныть молодая, листочки нежные и не загрубели - буквально через неделю ее будут лопать разве что козы и куры, а для людей будет негодной.
Но я нашла выход - консервирую ее. Собираю нежные листочки, как следует мою, режу, заливаю небольшим количеством воды, подсаливаю, варю пять минут после закипания, интенсивно мешая. Той же вилкой раскладываю в простерилизованные банки, уминаю, еще раз прокипячиваю жидкость (она становится темной, как заварка), заливаю банки доверху и закручиваю прокипячеными крышками.

Вот они:

Потом достаточно будет перед готовностью супа открыть банку, вывалить зелень и еще раз довести суп до кипения.
И готово!

Предупреждение: у кого аллергия на петрушку или сельдерей - будет и на сныть. Они - "родственники".
Рубрика: Что едим?
Рейтинг поста:  +28 Не понравилось Понравилось
Щелково
30 апреля 2016 года
2
556






Комментарии:

Написать комментарий

Одесса
30 апреля 2016 года
 
Интересно так написали о сныти,жалко я у нас на юге не встречала такой травки.,болота у нас нет.А сельдерей и петрушку люблю.

xorxoy1 (автор поста)
Щелково
30 апреля 2016 года
 
Там болото не обязательно, но на участки ее семена заносят именно в составе торфа. И да, вот ее ареал:


Херсон
1 мая 2016 года
+1  
Ответ для Лена Коша
Сейчас я тебе всю свою выкопаю и пришлю! Продали мне ее как цветочек...... Уже лет 7 как борюсь с нею.....Прислать?

Одесса
1 мая 2016 года
 
И где я ее посажу В этом году все место занято плановыми посадками Я вот свой чистяк извожу . обпрыскала Противобурьяном.Сначала как бы и ничего.через неделю все пожелтело.Старалась.чтоб не попало на пионы и тюльпаны.Очень сильный препарат.В огороде не буду обрабатывать:купила агроволокно черного цвета.Укрою пырей.

Херсон
1 мая 2016 года
 
Ну....смотри....Как выведу....попросишь,уже не будет...А нет-приезжай,поможешь мне избавиться.так и себе "радость"приобретешь!!!!!!!

Одесса
1 мая 2016 года
 
Я подумаю над предложением

Херсон
2 мая 2016 года
 

1 мая 2016 года
 
Ответ для Лена Коша
Да она везде растет как сорняк - главнное ее молодую без цветов правильно узнать!
Очень полезная!

Нижний Новгород
30 апреля 2016 года
 
Да, эта травка и полезна и оч агрессивна!
У нас в малине растёт , нашли выход, как ограничить рост, в конце мая, как она подрастёт, просто пропалываю, перед прополкой поливаю ! Корешки оч хорошо выдергиваются!
Зато летом начинают вновь отрастать молодые побеги! И так не один раз за лето!
Зато всегда -молодые побеги сныти к салату !

xorxoy1 (автор поста)
Щелково
30 апреля 2016 года
 
Мы просто скашиваем. Новые листики появляются, но они уже жестче весенних.

Киев
30 апреля 2016 года
 
Очень аппетитно написано , но у нас почти нет сныти, у меня декоративная и та не особо разрастается.

Ногинск
1 мая 2016 года
+1  
Всегда варю зеленые щи из 3 сорняков-щавель,крапива,сныть.Вкусно и полезно.

xorxoy1 (автор поста)
Щелково
2 мая 2016 года
 
Правильно, пусть они на нас работают, а не наоборот.

1 мая 2016 года
 
Олечка, спасибо большое! Очень мне тоже важно это научиться делать!
у меня только большая проблема - узнать это растение правильно до цветения (боюсь перепутать с ядовитым)..
Говорят, очень хорошо помогает и предотвращает боль в коленках и вообще очень полезное..
У нас тоже везде растет, ну пока не зацветает - боюсь собирать - у нас много ядовитых с такими листьями и говорят можно спутать с белладонной..

xorxoy1 (автор поста)
Щелково
2 мая 2016 года
 
У сныти очень характерные листья, ни с чем не перепутаешь:


А болиголов выглядит вот так:


И с ним можно спутать дикую петрушку или купырь:



Но не сныть:

Москва
1 мая 2016 года
 
Оля,спасибо! Я ее давно летом в салаты добавляю,но не консервировала,попробую!

Москва
1 мая 2016 года
 
Где она водится, интересно.)) Любопытно стало!

xorxoy1 (автор поста)
Щелково
2 мая 2016 года
+1  
В лесу, в основном, на берегу рек, рядом с болотами и на мокрых лугах, а также, очень часто - на приусадебных участках.

Москва
2 мая 2016 года
 
Вот ведь и взять-то негде.

3 мая 2016 года
 
Ответ для Руслёна
Да она везде - если пойти погулять по не обработаннному участку (у нас парк рядом заброшенный) или по дикой местности - когда она цветет, я ее узнаю
Вообще это дело очень супер полезно - + если + крапива и щавель и листья одуванчика (у меня подруга специально ездит по горам и долинам, собирает и замораживает на зиму)..
У нас еще многе говорят, что очень вкусно эти все травы вместе с другими сделать в духовке - якобы получаются хрустящие (ну я не пробовала), мне далеко ехать
Пока до сегодня покупала в травяном магазине крапиву (Лстья отдельно, корни отдельно) и корни одуванчика.. Ну цены тоже.. - нет, я не понимаю, везде расет как сорняк а цену ставят как будто на красную икру, которую тут не умеют делать..

3 мая 2016 года
 
Я забыла сказать - я боюсь в парке собрать - там много кошек и собак гуляет - мононуклеоз ведь - страшное дело..

Москва
3 мая 2016 года
 
Ответ для infusoria tufelka
Собирают , может, далеко где-то, в более или менее чистых местах. У нас нашу крапиву есть вредно, везде сплошь машины.(((

3 мая 2016 года
+1  
Да, вот точно! И у нас тоже!
Я вот поэтому в травяном магазе покупаю сушеные (отдельно корни, отдельно листья), хоть и смешно.. Надо бы на природу выбраться типа на пикник и насобирать бы, пока еще весна.. эхх.. Времени нету(((

Москва
6 мая 2016 года
 
Это куда-то в горы забираться надо, не иначе.

7 мая 2016 года
 
Да точно!
У нас только в горах и там в долинах и лесу можно только найти хорошие травы.. и без кошек и собак.. Эхх, очень хотелось бы съездить.. - ну далеко и дел сейчас полно..
Единственное, что могу сделать для моих растений на балконе - это собрать крапиву возле дома и приготовить для их полива (говорят, листья крапивы еще и от слизней помогают, ну я еще не пробовала этот способ).., надо попоробовать.

Москва
7 мая 2016 года
 
НАДО!!!!!!!!!!!!

9 мая 2016 года
+1  

Вот - у меня загвоздка: - мне не очень понятно - против слизней - это отвар из крапивы делать надо, или просто ее листья положить на почву сверху? - надо попробовать..
Я еще знаю, гворят, кофе убивает или отталкивает слизней и советуют как натуральное средство использовать кофе - тоже опять не понятно, то ли полжить остатки от выпитого кофе сверху вокруг растения, либо вниз под вазу просто заварить кофе и налить (при чем на 1 сайте видела, что использовали растворимый нескафе, именно кофе.. - я не очень уверена, что для всех растений такой вариант подойдет, т к кажется меняется кислотность почвы.. )

Москва
9 мая 2016 года
 
ПРотив слизней есть одно проверенное средство- ПИВО! Его надо в крышечки разные ставить у корней.

10 мая 2016 года
+1  
Людочка - наверно это покажется смешным.. Ну я не хочу убивать.., я против убийства.. Я хочу только чтобы ушли нафинг..
Ой - я еще вчера - сума сойти - обнаружила, что на моем балконе прячутся 2 маленькие ящерцы (это тот вид, что ползает по стене).. вот очень удивительно, т к я живу на 2-ом этаже и никогда до нас они не добирались!
Ну я бросилась скорее читать что они едят и чем кормить.. куски салата и яблока на следущий день были почти все съедены.. Пауки исчезли!
А вот про слизней - мне не понятно - в некоторых сайтах говорят, что они их едят (слизней).. - но слизни ведь только ночью выходят, а ящерицы вроде только днем охотятся.. и якобы у них только зрение помогает охотиться..

Москва
11 мая 2016 года
 
Я так и не поняла, что ты хочешь с ними сделать- скормить ящерицам или прогнать.)) от пива они не умирают, если что, они не переносят его запах и сами уходят навсегда.)))

11 мая 2016 года
 
А! Вот так новость!
А мне сказали, что они в пиве - тонут!! То есть якобы любят пиво (почти как я ) и лезут якобы в пиво и тонут там, а потом только трупики выбрасывать в горшок надо!!
Ой, а ты уверена, что они при пиве уйдут сами? Я ошарашена до мозга души
Ящерицам их не жалко скормить - все ведь есть хотят..

Москва
12 мая 2016 года
 
ПОЧитай об этом , думаю, написано. Я что слышала, то тебе и написала.

12 мая 2016 года
+1  
Хорошо, спасибо , я попробую на 1 ночь..
В итальянских сайтах пишут, что тонут там - но я многим ит.сайам не дверяю, т к знаю, что мне и ерунду пишут разную..


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить