Шафран - царь специй.

Вот что нашла " Почему он так дорог, хотя растет почти на всех континентах - в Америке, Африке, Европе и Азии? Во-первых, шафран считают самой полезной и ароматичной пряностью в мире. Во-вторых, дороговизна шафрана обусловлена сложностью его сбора. Цветы шафрана собирают вручную в первый день цветения и только на рассвете. А это возможно лишь пару недель в году. Затем необходимо в тот же день отделить тычинки от цветков. При этом 1 кг. шафрана получают из 150000-170000 цветков крокуса ( шафрана).
К сожалению, шафран часто подделывается, особенно тот, который продается в виде порошка. Поэтому надежнее использовать цельные нити. Самый дешевый шафран - иранский ( 460-470 $ за килограмм). Цена греческого и индийского доходит до 790 $, зато он дольше всего хранится. Более дорогой и с самым сильным вкусом - итальянский шафран. Но самый ценимый в мире - это испанский шафран, он имеет наиболее изысканный аромат и самую высокую цену. 1 грамм этой пряности стоит дороже, чем грамм золота. В свое время считался лучшим подарком для королей. 90% испанского шафрана выращивается в провинции Ла Манча. "


http://www.pro-rasteniya.ru/sedobnie-rasteniya/imeretinskiy-shafran-vkusno-polezno-prosto вот тут про имеритинский шафран.

В Толедо, в Испании покупала шафран, настоящий. Скажу честно, я наверное не гурман , я его не поняла. Ну перец-ясно, пряные травы- тоже, а вот с шафраном у меня любви не получилось.







Вот такой у меня

Недавно тоже задалась этим вопросом, т.е. как получить специю шафран. Если верить Интернетовским источникам, то шафран получается из одного из сортов крокуса. Так что вырастить вполне реально.

Насколько я знаю, шафран получают из бархотцев (тагетес). Но они должны быть обязательно красно-жёлтые. Не оранжевые, не жёлтые, а красно-жёлтые. Ещё они помогают женщинам при гормональных изменениях всяких.