Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта

Амарант - настоящее золото инков!

Амарант - настоящее золото инков!
В прошлом году я купила семена амаранта хвостатого, ничего о нем не зная! И не пожалела!
Это очень неприхотливое растение, которое быстро растет, но... Оказалось, что оно очень полезное и индейцы его боготворили. Амарант в течение 8 тысяч лет был одной из основных зерновых культур Южной Америки и Мексики («пшеница ацтеков», «хлеб инков»), наряду с бобами и кукурузой. После испанского завоевания Америки эта культура была забыта.
Испанские конкистадоры объявили растение «дьявольским» и уничтожали его где только могли. А почему? А потому что индейцы приносили в жертву амаранту человеческие жертвы !!! Что указывает на огромное значение этого растения для людей тех времен!

Особенную ценность представляют семена амаранта. По содержанию белка они превосходят сою и оставляют далеко позади пшеницу. В семенах амаранта присутствуют все незаменимые аминокислоты, что делает их особенно важным продуктом для вегетарианцев. Побеги и листья амаранта содержат витамины (А, С, В6), минералы (кальций, железо, магний, марганец, фосфор, цинк, калий), клетчатку, белки и множество биологически активных веществ.

А еще в амарантовом масле есть сквален. Сквален является мощным противоопухолевым средством, препятствующим разрушительному раковому воздействию на клетку свободных радикалов. Кроме того, сквален легко проникает через кожу внутрь организма, воздействует на весь организм и является мощным иммуностимулятором.

Но все это я узнала уже потом...

В этом году я посадила очень много амаранта хвостатого


Он сильно разросся и дал семена!


Я собрала его "хвосты" и высушила дома


Часть я уже обмолотила. Зерна на объем колоса очень много!


У нас такое зерно стоит 750 рублей за килограмм! Буду пробовать варить кашу

Кстати! Эксперты ООН полагают, что в XXI веке амарант станет одним из основных злаков в питании человечества благодаря его неприхотливости, высокой урожайности и питательной ценности.

Так что, подсказываю идею для бизнеса

А вы готовили из амаранта? Может присоветуете чего... А то с цикорным салатом я промахнулась SOS - цикорный салат, как съесть???

Понравилась статья? Жмите зеленую стрелочку
Рейтинг поста:  +95 Не понравилось Понравилось
25 октября 2015 года
32
1497






Комментарии:

Написать комментарий

Страницы: 1 2

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
+1  
Каша из амаранта должна быть такой

Аскиз
25 октября 2015 года
+1  
А как на вкус?

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
я еще не готовила а зерно свежее вкусное, сладковатое и маслянистое

Ларнака
25 октября 2015 года
+1  
Ответ для alenas_garden
Алена, моя амарантовая крупа белая, а у тебя красная. Я читала, что их много сортов, но для еды только три.

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
вид амарант хвостатый, значит семена съедобные

Emu
28 октября 2015 года
+1  
У нас он называется красивее - Love Lies Bleeding, примерно 'Любовь, истекающая кровью' И он на самом деле очень даже съедобный!

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
Спасибо Но название устрашает

Смоленск
25 октября 2015 года
+1  
Ответ для alenas_garden
какой амарант съедобный? Их же целая куча всяких разных. У меня растет с красными листьями, как сорняк. А можно ли его использовать в съедобных целях - и не знаю. Слышала про овощной сорт типа "Валентины", но в продаже нигде не вижу. А жаль.

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
амарант хвостатый Amaranthus caudatus

26 октября 2015 года
 
Ответ для sv bog dan
Можно. Листья неплохо идут в салат, чем-то шпинат напоминают, а из семян каша получается. Правда, я их в овсянку обычно добавляла, не так уж много их было, увы... Каша на вкус вполне приятная была, вкус овсянки не перебивается.

Смоленск
26 октября 2015 года
 
Спасибо). Но на кашу столько не соберу. А вот на амарантовое маслице - надо будет заняться, да не выпалывать такое сокровище подчистую

26 октября 2015 года
 
С учетом того, что соотношение масла к количеству семян примерно 10%, сильно не разгуляетесь однозначно А можно схитрить - залить семена растительным маслом без запаха и настоять, а потом использовать в салатах. Облепиховое масло по такому же принципу делается, и вон какое полезное. Может, и здесь номер прокатит?

Смоленск
13 ноября 2015 года
 

Жуковский
26 октября 2015 года
+1  
Ответ для alenas_garden
Похоже на икру.)))

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
а печеньки такими:

Санкт-Петербург
25 октября 2015 года
+1  
Ого! Ая смотрю на семена, смотрю и все никак не решусь купить и посадить! Уговорили

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
+1  
я старалась одна проблема: нет места столько для посадки(

Санкт-Петербург
25 октября 2015 года
+1  
вот вот та же история

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
+1  
может еще этаж сделать на огороде?

Санкт-Петербург
25 октября 2015 года
+1  
Вот вот!И еще я тут сыну предложила подземный гараж сделать! Столько наверху места будет!

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
ну какая отличная идея конечно это выход! а на место гаража как раз полянка амаранта влезет!

Санкт-Петербург
25 октября 2015 года
+1  
Такой! А сверху амаранты

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
О ДА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Emu
28 октября 2015 года
+2  
Ответ для Бабушка Маринушка
Мне кажется что несоответствие посадочных мест количеству накупленных семян - это диагноз каждой асиендочки

26 октября 2015 года
 
Ответ для alenas_garden
У меня за забором растет, и красиво, и места не занимает. А уж неприхотлив...

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
за заборье я еще не привела в порядок

28 октября 2015 года
+1  
Вот и прикроет беспорядок. У нас сначала один кустик откуда-то взялся, может, птички принесли, у соседей вроде нет, а на следующий год самосевом так засеялся - дебри просто...Только лето очень жарким было и в этом году все выгорело.

alenas_garden (автор поста)
29 октября 2015 года
 

Липецк
25 октября 2015 года
+1  
Читала, что при добавлении такого зерна в корм домашней птице та растет в 2 раз быстрей из-за большого количества белка. В Воронеже в институте выводят и апробируют различные сорта амаранта, в интернете видела целые поля разных сортов. Сажала в этом году рассадой- да по своей глупости загубила. За зиму найду именно зеленые, не декоративные сорта, хотя, думаю, кушать можно всякий. Хочется попробовать такой каши, пока птицы никакой нет. Так что, Алена, поделимся с Вами опытом в будущем году. Алена, а Вы рассадой сажали или сразу в открытый грунт?

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
+1  
рассадой в теплице посеяла в начале мая, в конце высеяла на улицу. он боится мороза, к сожалению кстати, это не декоративная форма! это такой вид! Просто красные хвосты красивые

Москва
25 октября 2015 года
+1  
И красоты необыкновенной,да еще и полезный.Вот здорово?

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
да! и не привередлив!

Москва
25 октября 2015 года
+1  
Это тоже очень положительный фактор.

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
основной иначе как он станет зерном будущего???

Ларнака
25 октября 2015 года
+2  
Мы с мужем купили крупу амаранта в магазине здорового питания. Сварили кашу. Варится долго, а кажется сырой. У мужа резко подскочил сахар, да и вкус нам не понравился. Я посеяла на рассаду, выжили только три растения. Из-за нехватки места в огороде посадила в вазон "мороженовый рожок" и уехала на месяц в отпуск. Полив был регулярный, но вид амаранта меня удручил. Никаких красных цветов я не дождалась, как и семян, так и удалила. Короче, сплошное разочарование. Наверное, у него корни большие и в горшке ему не понравилось. Посажу на следующий год в огород, буду изучать, как растёт. Семян много, может, и на улице посажу. Тля была и мурашей много, и это огорчает.

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
ну просто беда у вас с ним! может зерно нужно на ночь замочить?
Да, чтобы вырос хороший колосок нужно солнце и объем почвы! У меня в тени в скученной посадке выросли заморыши высотой 20 см и с малюсенькими кисточками, а на солнце на воле вымахали такие кусты

Ларнака
25 октября 2015 года
+1  
Ну раз амарант любит солнце, придётся сажать на улице, где много солнца.

alenas_garden (автор поста)
25 октября 2015 года
 
сажайте удачи вам в выращивании!

Воронеж
19 августа 2016 года
 
Ответ для люблю свой огород
На солнце и много места, он любит одиночные посадки, и обязательно рассадой

Ларнака
19 августа 2016 года
 
Ах, как жаль, в профиле имени нет. В этом году я посадила пищевой амарант: ни вида, ни урожая. Да ещё кто-то грызть начал и паутина появилась. Короче, выдернула и выкинула, а семена ещё есть. Вот думаю, может, как сидерат посеять, а потом в качестве мульчи положить или в компост, пока растения молоденькие и если никакая зараза на них не нападёт? Разочаровалась я. Надо попробовать посеять декоративный амарант, так сказать, сделать ещё одну попытку. Я собираюсь в октябре приехать в Воронеж ( но это очень хрупкая мечта). У вас в это время в садах и огородах, наверное, уже ничего нет на что можно посмотреть?

Воронеж
22 августа 2016 года
 
Меня зовут Галина
мы в прошлом году с дачи съезжали в конце ноября, снег выпал только в начале января, так что
все можно увидеть. Амарант семена оставьте на следующий год.
На сидераты он и в компост-жестковат, им чеснок и клубнику на зиму укрывать

Ларнака
22 августа 2016 года
 
Ну его же можно молоденьким сорвать.

Воронеж
22 августа 2016 года
 
А смысл, может на следующий год посадить на рассаду
Он шикарно смотрится вдоль заборов

Ларнака
22 августа 2016 года
 
У меня семена пищевого амаранта. У него зеленые метелки и вида никакого. Нужно купить декоративный, он мне нравится, очень красивый.

Воронеж
23 августа 2016 года
 
Давай меняться, я соберу тебе семена декоративного,
а ты мне пищевой, у меня диабет, мне на муку на кашу
пойдет

Ларнака
23 августа 2016 года
 
Я не против обмена, договоримся. Только ты внимательно почитай. У моего мужа тоже диабет 2 типа, ему не пошла, сказал,, что сахар резко подскочил.

Воронеж
23 августа 2016 года
 
фигасе
а если перемолоть в муку и в выпечку добавлять?

Ларнака
23 августа 2016 года
 
Почитай о нём, попробуй, может, тебе и подойдёт. Я покупала в магазине экологически-чистых продуктов, они ещё называются здоровое питание, в супермаркетах для них есть отдельные полки.

Воронеж
24 августа 2016 года
 
есть такие, с бешеными ценами
я в выпечку добавляю
https://www.diets.ru/post/1156238/
http://forum.say7.info/topic60922.html

Макеевка
25 октября 2015 года
+2  
Ответ для люблю свой огород
У нас этот хвостатый сеялся самосевом, неуспевали выводить. Никто никогда не думал из него что-то готовить, даже курам не давали, только птички гроздьями на нем осенью висели... Любит солнце и богатую землю. амарант родственник всем известного сорняка - щирицы, к нему так и относились. Не знаю, может изменится отношение? А, может. очередной бум

Ларнака
25 октября 2015 года
 
Римма, в России у нас они растут по огороду как сорняки. Мама сажала на клумбах, очень хорошо осенью смотрелись, и были высокими, как у Алёны. А здесь я покупала в горшках и высаживала в палисадник, но он так и не вырос. Может, амарант любит солнышко, но не любит зной?

Камышин
26 октября 2015 года
+1  
Листочки амаранта я всё лето ела, использовала как шпинат. Немного бланшировала и заправляла оливковым маслом. Добавляла листочки в засолку огурцов, они становятся хрустящими. Делала омлет с амарантом. Вот с семенами возиться не захотела.

alenas_garden (автор поста)
26 октября 2015 года
 
а я листочки еще не пробовала в планах на 2016

Нижний Новгород
26 октября 2015 года
 
а у нас раздавали семена как лекарственные, амарант, лафант, девясил..

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
у лафанта лекарственная верхушка побега, у девясила - корень, у амаранта семена...

Херсон
26 октября 2015 года
 
Я прочитала про амарант в прошлом году. Весной решила посадить, но когда искала семена, оказалось, что это не так просто. Но все же нашла. Посадила на солнце, на грядку, где у меня земля не очень хорошая - тяжелая, глинистая. Взошел он хорошо. Думаю, что взошли все семена. Рос нормально. Вид был такой же как у Алены. Осенью собрала метелки. Пока лежат на подоконнике (все некогда). Не знаю, соберу ли семена. Вобщем растение действительно неприхотливое и очень декоративное. Если семена соберу, хочу сделать масло.

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
Семена легко собираются А как масло сделать?

Воронеж
3 ноября 2015 года
 
Ответ для l v solovyova
Хочу подтвердить, что всходит лучше самосевом, и растет лучше в одиночной посадке, на уплотненной почве.Например на дорожке (случайно рассыпала), я сажаю методом " потрясти" в том месте где нужно на следующий год, чтоб вырос, Самый крупный был один на утоптанной дорожке между грядок

Киров
27 октября 2015 года
+1  
Я один раз посеяла амарант у себя на огороде и теперь он каждый год всходит сам, не смотря на осеннюю перепашку огорода.У меня сорт амаранта обыкновенный, с красными листьями. Весной, когда еще растения совсем маленькие, обрываю по одному листику и добавляю в салаты вместе с луком, укропом и ещё чего выросло на грядке. Вкусно. Когда выводятся цыплята, я добавляю листья амаранта в корм: режу мелко-мелко, добавляю перо лука мелко нарезанное и какую-либо кашу, всё перемешиваю и цыплята с удовольствием всё это употребляют. А осенью, когда освобождаю участок от всех растений, выдёргиваю растения амаранта и ношу в вольер к курам, они выклёвывают оставшиеся и не посеявшиеся на огороде семена. Я считаю, что амарант хорошее, нужное растение. Никогда не выдёргиваю все до одного растения, чтобы на следующий год амарант не выводился.

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
что-то мне кажется что у вас вот это растение растет:


27 октября 2015 года
 
Прочитала - тоже захотела амарант! А можно семена у Вас купить? В продаже не встречала... (или не обращала внимания?)

alenas_garden (автор поста)
28 октября 2015 года
 
я же в Латвии живу....

3 ноября 2015 года
+1  
Тоже хорошо))) Я "пошукала" и нашла семена у нас в продаже. Обязательно посажу! Спасибо за идею!

alenas_garden (автор поста)
3 ноября 2015 года
 

Киров
13 ноября 2015 года
 
Ответ для vangelicka
Могу по весне выслать Вам рассаду амаранта. Одно "но" дойдёт ли? Как далеко Вы живёте от Калужской области. Я высылала рассаду в Тульскую область- там всё прижилось. Я выдерживаю корешки в воде, потом заворачиваю в мох, в пакет и высылаю. Если не очень далеко - напомните мне по весне - вышлю.

13 ноября 2015 года
 
Спасибо огромное! Если из семян не смогу вырастить,обязательно напомню.


Страницы: 1 2



Оставить свой комментарий

B i "
Отправить