Капуста брокколи

Вот фото.

переросла, увы...та, что с желтыми цветочками уже никуда не годна, кроме как на семена....а такая, как на 1фото вполне пригодна для еды
хотя....если срезать зацветшие соцветия, то капуста выдаст вам новый урожай....
в общем - срочно срезать всё, не зацветшие съесть или заготовить и ждать следующий урожай

Присоединяюсь к первому комментатору, желтую срезать и выкинуть, зеленую срезать и съесть. Теперь про броколли - мои любят просто отварную как легкий гарнир к мясу и рыбе, можно зажарить в кляре, можно в рагу добавть и в суп.

Очень люблю я брокколи, поэтому делюсь рецептом. Можно потушить с луками в конце немного добавить чесночка. Получается вкус грибов. В по поводу выращивания скажу так. Каждый год зарекаюсь ее не сажать и каждый год сажаю. Раньше срывала соцветия и морозила, а ботву выдирала. Получалось не очень много заготовок. Подсмотрела рекомендации Джейми Оливера. Он рекомендует не вырывать листья а оставлять. Чуть позже в пазухах появляются маленькие соцветия. Я их срываю и морожу, или готовлю. Чем больше их срываю, тем больше их растет. Они правда мелкие, но ведь большие кочаны и так надо делить на соцветия, а тут все соцветия уже поделены. Да, хочу спросить у тех у кого получаются большие кочаны. Что вы делаете? Я вроде все делаю как пишут, но всё равно получаются мелкие кочанчики. Самые большие вырастали в диаметре 7-9 см.

А ничего специального не делаю. Как всем капустам - золу при посадке. И думаю от сорта зависит. У меня бывт т крупнее 9 см, но по 30 ещё ни разу не было. Хоть мелкая, но много. И урожаев, дейсвительно после срезки много даёт.

у меня прошлые годы были крупные соцветия, в прошлом году мелкие, а в этом пока только на 2 кустах срезала, остальные вообще пустые

Уже давно пора ее кушать .Хоть и с цветами срезайте соцветия и тушите в масле Можно предварительно припустить слегка, обвалять в панировочных сухарях и обжарить. Можно с брокколи делать овощное рагу, добавив цветную капусту. Можно добавлять в свежем виде соцветия в салаты. Та , что с длинным стеблями цветов , конечно пусть дает семена.

Я впервые посадила в этом году, тоже соцветия мелкие и только на двух кустах, срезала в пазухах листьев выросли новые, тоже срезала. Но из 7 кустиков только на двух есть, остальные пустые стоят

Не выкидывать - это однозначно! Во-первых - та, что зацвела - тоже вполне съедобна в тушеном виде. А во-вторых - у нее вкусны и полезны черешки стеблей соцветий - примерно сантиметров 20 от цветка. Просто надо их от верхней шкурки очистить, порезать меленько - и на сковородку с маслицем! Можно еще соевый соус набрызгать и зелени. Вкуснота и польза!

Черешки у меня на сковородку не попадают, они очень вкусные в сыром виде. Почистил и ешь на здоровье. А кочанчики можно замораживать, тушить, жарить. У меня тоже первый кочан крупным не бывает, максимум 14см шириной, но я обычно сажаю Тонус, он не относится к крупноплодным сортам. Зато после срезки главного кочана не успеваешь срезать маленькие, только все вырежешь, к следующему приезду новая порция подросла.

Это точно, боковые быстро растут. Размер кочана зависит от сорта. Тонус -маленький кочан12-15см, еще садила Винсон, у нее кочан плотный до 20см, цвет изумрудный, вкус изумительный. Сейчас зелени всякой много, жарила в кляре, тушила с овощами (все подряд), можно в суп тоже вкусно, только не переваривать, в заморозку.С той что на фото однозначно обрезать и съесть, отрастет очень быстро

у меня неудачная какая-то, вроде, все как надо делала.... но то, что выросло, съели с удовольствием, жду второго урожая " из запазухи"!

Терепь тоже буду знать, что она МГОГОРАЗОВОГОиспользования