Мой первый опыт соления рыжиков

Да, это точно

Да, точно у меня муж их тоже очень любит, ну я с ним полюбила, а растут и правда не везде, но нам повезло у нас даже за забором растут, на заросшем поле под сосенками молодыми

Так вот два раза сходили на часок (на больше детки не отпускают) и засолили и морозилка полная....Так первый год так...Дай Бог не последний

Вкус у него, наверно как и все, на любителя, с легкой горчинкой, мне не сразу понравился, но муж приучил,а растут у нас они в основном на заросших полях под молодыми сосенками...

Ого , молодцы какие!!!! Вот нынче "рыжий" год .

В кастрюлю слоями выкладываю рыжики ножками вверх, и каждый слой солю, получается рыжики соль, рыжики соль, я солю на глаз, хотя по рецептам какие читала идет 50 г. соли на 1 кг. соли, но я делала как меня свекровь учила, потом под гнет, на 2 недели, кстати когда рыжики дадут сок и осядут можно еще грибы подкладывать и подсолить надо, соответственно подождать надо будет чуть подольше, например если вы на следующий день грибы подложили, то соотв. можно пробовать через 15 дней. Когда в банки будете раскладывать можно специи ложить укроп, хрен, чеснок по вкусу, я очень люблю кушать соленые рыжики с луком и сметаной.