Сельдерей

У вас целый интернет! Там все написано!

Сельдерей есть листовой, корешковый и корневой. Очень полезен. Зелень употребляют, как приправы, салаты, я добавляю листья в соленья, а корневой тоже добавляю тертый на терке, как на корейский салат в салат из свежих овощей (Морковь +свекла+яблоко+сельдерей+ сок лимона+оливковое масло). Корневой храню в погребе. Рекомендуют выращивать через рассаду. Я листовой сеяла прямо в грунт, а корневой в парничок на даче в апреле. Осенью услышала, что корневой можно сеять под зиму, посеяла, но каков результат не знаю, еще все в снегу, морозы - 30.

Сельдерей ем с удовольствием.но только черешковый и корень.листья не люблю...
В нашем регионе выращивают весь сельдерей рассадой ,но у меня соседка этим увлекается.так что я получаю готовый уже

Сельдерей коревой - обязательно рассадой посеять до марта - позднее не успеет нарастить корень. Черешковый тоже лучше рассадой в марте в середине-конце. Листовой можно в грунт, но в чистую грядку, без многолетних сорняков. Всходит очень долго, лучше предварительно замочить на 2-3 дня, меняя воду, или в 50-градусную на 20 минут, чтобы смыть эфирные масла с поверхности семян. Я сельдерей не сажаю - корневой вырастает только на очень плодородной почве, черешковый негде хранить, а листовой сельдерей высаживать рассадой очень долго, а посеяв семенами вырастает чуть выше петрушки - стоит ли заморачиваться. И лист довольно грубый у него.

В этом году решила посеять листовой сельдерей. Корневой не всегда оправдывает ожидания большого урожая, а черешковый - для меня он, как промежуточнуй между корневым и листовым, как бы этим смущает. Листовой очень ароматный, хорошо хранится, срезать можно по мере надобности.

Девочки, Распопов Г.Ф. только сегодня выложил просто шикарную статью под названием "Секреты выращивания целебного сельдерея и мангольда" Я бы и рада дать ссылочку, но не пропустят, наберите в поисковичке. Там очень подробно расписан весь процесс от семян до уборки, есть рецепты, а также о целебных свойствах этих культур.

Я выращиваю сельдерей и корневой, и черешковый. Добавил бы пару моментов.
1. Особое внимание уделите тому, чтобы регулярно снимать крайние листья, оставляя на растении только четыре листа.
2. Самый ответственный момент наступит тогда, когда начнет завязываться корнеплод.
В это время начинайте потихоньку его разокучивать и одновременно срезайте боковые корни, стараясь не задеть корнеплод.
Если этого не делать, то корень начнет ветвиться, и вряд ли вы дождетесь хорошего урожая.

Юля,обязательно попробуйте ,правильно советуют купить в маркете, я обожаю покупной черешковый,выращиваю на грядке листовой,сушу на зиму,а вот корневой совсем не мой!

Не переношу даже запах сельдерея. Для меня и петрушки достаточно

Я где-то читала, что корневой сельдерей сушат и измельчают в порошок, потом используют вместо соли. Я сама не пробовала. Мне нравится борщ с сельдереем. У меня черешковый не получается таким, как в магазине, почему-то пустотелый растет. Я жду, когда даст семена, затем срезаю все растение и сушу, затем на кофемолке делаю порошок и добавляю в борщ и мясные блюда.

Про выращивание не скажу, т.к. знания только теоритические, могу только про использование в пище рассказать
Я очень люблю Азу с корневым сельдереем. Обжариваем мясо нарезанное соломкой, затем добавляем лук полукольцами до мягкости, затем морковь соломкой до мягкости (по рецепту пока не станет желтой, но я столько не могу выдержать), затем сельдерей соломкой опять до мягкости и напоследок маринованные или соленые огурчики также соломкой. Пару ложек сметаны, лавровый лист, пару перчинок соль, при необходимости чуть-чуть водички и потомить под крышкой 10-15 минут. Можно кушать как самостоятельное блюдо, а можно и пюре сделать в добавок.
Можно просто тушить корень в различных вариантах с овощами.
Можно в супы добавлять.
Черешки тоже тушу. Рецепт под говядину. Режу говядину как положено, обваливаю в муке, обжариваю, добавляю картошку обжариваю, добавляю черешки мелко порезанные, добавляю водички специи соль и томлю минут 20-30.
Когда-то себе вот такой рецепт в кулинарную книгу сохраняла, но как-то не пришлось воспользоваться, подостыли мы к лазанье... http://www.povarenok.ru/recipes/show/37727/
Но чаще черешки уходят или в салат или просто так жуются...

Раньше не выносила запах сельдерея, но как-то увидела в магазине черешковый сельдерей, выглядел очень аппетитно, купила и не пожалела.
Уже несколько лет выращиваю черешковый сельдерей и много, на зиму замораживаю, добавляю в супы, во вторые блюда, которые тушу,запах сельдерея пропадает, а вкус улучшается заметно.
Теперь мы без сельдерея жить не можем.
Попробуйте, может и Вам понравится.

Очень люблю сельдерей! На "траву" сажаю прямо в грядки, как и петрушку (не заморачиваюсь с рассадой) - растет прекрасно! Корневой и стеблевой покупаю в магазеи, готовлю супы и салаты. Сажать не пробовала, хватает и без них хлопот)))

Кому поп- кому- поподья. Девочки милые, как можно рассказать о красоте картины или голоса певца если сам не видел и слышал? Попробуйте, может понравится. Вкус , действительно, специфический . Я делаю салат с сельдереем( но нужно 1 мин бланшировать, нашинкованный как на корейскую ), говядина, малосольные огурцы , сухарики. Моей семье очень нравится,

Черешковый сельдерей сажаем на рассаду как раз сегодня, не требует много места, сажаем одну емкость, хватает всем! Высаживаем в грунт в мае. Черешковый сельдерей очень любим, черешки постоянно добавляем в супы, практически во все блюда. У него великолепный яркий аромат, сохраняется всю зиму, замораживаем разрезанные на кусочки стебли сразу после уборки поздней осенью. Ни один из видов, купленных в магазинах, не может сравниться с ароматом своего сельдерея! Ухода особого не требует, сам прекрасно растет, одна из моих любимых зеленных культур! Очень рекомендую, не пожалеете!