Чудесное превращение
Грецкий орех принадлежит к деревьям долгожителям. Каких-нибудь 500 лет для него всего лишь средний возраст, ведь он может украшать Землю до двух тысяч лет.Хотя растёт дерево в первые годы довольно быстро, если создать ему благоприятные условия, но плодоносить при этом не спешит, даря урожай на 9-10 году жизни. Многочисленная поросль, вырастающая из пней срубленных деревьев, взрослеет несколько быстрее.
Зеленоватые цветки, появляющиеся одновременно с клейкими молодыми листочками, почти незаметны в зелени пышной кроны, а потому люди, далёкие от ботанических пристрастий, могут смело обвинить грецкий орех в отсутствии периода цветения. И попадут при этом впросак, поскольку дерево является однодомным, а потому на нём одновременно располагаются и мужские и женские цветки, опыляемые шаловливым ветерком.
Невзрачные цветки грецкого ореха словно повторяют судьбу Гадкого утёнка из одноимённой сказки Ганса Христиана Андерсена, превращаясь после опыления в питательные симпатичные орехи, подтверждая, что все сказки списаны с жизни.
Древнегреческая легенда
Не люблю я древнегреческие легенды, в которых «милостивые» боги, спасая молодых девушек от коварного преследователя, вместо того, чтобы подкосить колени варвара или напустить на него чёрную магию, превращают бедных девушек в цветки, ягоды, плоды… Вместо того, чтобы выйти замуж, родить детей… приходится бедным девушкам в безмолвии коротать жизнь, являясь частью растения.Подобной легендой греки наделили и плоды грецкого ореха, превратив в них хоровод молодых девушек, бросившихся к дереву за спасением от опасности. Прочитав подобную легенду, впечатлительный человек и не захочет отведать питательных плодов. Ведь каждый плод — это несостоявшаяся жизнь одной из древних красавиц.
Более того, сходство ядрышка ореха с формой головного мозга человека даёт повод полагать, что орехи — разумные существа. Так думал об удивительных плодах уважаемый древнегреческий философ Платон, наблюдая, как орехи прячутся в густой кроне дерева, чтобы не встретиться с рукой сборщика урожая.
Если следовать такой логике, то вегетарианцы, которые очень любят грецкие орехи, богатые белками, заменяющими им животную пищу, поступают весьма неосмотрительно.
Пища путешественников
Небольшие размеры ядрышка ореха сочетаются с высокой питательностью, а потому с древних времён их брали с собой путешественники, мореплаватели, кочевники, воины. В компании с изюмом (сухим виноградом) орехи заменяли им полноценный обед, не требующий кухонных громоздких атрибутов и больших баулов с продуктами.Орехи востребованы и сегодня людьми, работа которых связана с большими физическими нагрузками, спортсменами, космонавтами (специальная ореховая паста), людьми с ослабленным длительной болезнью организмом, да и здоровыми людьми, когда нет времени на приготовление горячей пищи, а организм требует поддержки. Либо просто хочется полакомиться вкусными орешками, создающими неповторимое ощущение мягкости, приятной жирности и орехового аромата во рту.
Варенье из зелёных плодов
Зелёный околоплодник созревшего ореха растрескивается и не употребляется в пищу, хотя и находит другие применения. Например, растёртый в порошок, он может врачевать раны.
Но недозрелые плоды, являющиеся бесценными кладовыми полезных веществ, употребляются людьми в пищу вместе с околоплодником. Из таких орехов варят просто сказочное варенье, которое, к сожалению, не часто встретишь в наших магазинах. Мне довелось попробовать его всего лишь раз в жизни, но незабываемый вкус варенья остался со мной навсегда.
Комментарии:
Написать комментарийКогда я ещё работала, со мной работал один мужичок. Как то он спрашивает у меня:
"Как посадить орех. Взял у соседа, хочу и у себя посадить".
И вот я распинаюсь, рассказываю: "Копаешь яму глубиной 70 см, насыпаешь туда плодородной земли, поливаешь, ставишь орех и засыпаешь землёй. Периодически поливай, так как у нас ещё очень жарко (дело было осенью).".
Проходит зима, он снова ко мне с вопросом: "А когда орех взойдёт?"
Мы хохотали всей сменой и до сих пор вспоминаем этот курьёзный случай, как Саша закопал орех на глубину 70 см. и ждёт когда вылезет росток.)))
Посмотрела на ядрышки этого ореха и вспомнила изречение:
Знаешь, почему у человека в мозгах извилины? Чтобы мысль не проскальзывала напрямую.
Да, многим мыслям лучше пройти путь подлиннее. Глядишь, за время пути изменятся
поросль? Впервые слышу. Ни у кого, ни у кого из моих соседей, знакомых, у меня (а у меня 3 грецких ореха) нет поросли и никогда не было.
У меня тоже с орехом целый анекдот...
Ехали Питерцы с отпуска из Крыма через
нас, через Воронеж. Везли они грецкиий орех...
После 2 коньяка, они решили, что в Питере он
не выживет! Выкопали у нас яму, на дно кирпича
наложили, перегноем засчыпали... и уехали
Я думала вымерзнет, он 2 года уже живой!
Люди добрые! Что с ним делать то надо?
P.S. поросли нету
В идеале, нужно было бы иногда делать обрезку, но не делаю.
да не дает грецкий орех поросли, это какой-то бред сивой кобылы, простите. В последнее время попадаются статьи с такой инфой, на голову не налазит. Не хочу никого обидеть, но было бы неплохо, если бы статьи писал кто-то, кто хотя бы видит как растет растение, или справочник какой открыл.
я думала лещина, переспросила
у соседей, у них так растет грецкий
орех в Воронежской обл., наверно сорт
другой какой-то
Из пней действительно запросто может расти масса новых веток и с этим я не только абсолютно согласна, с этим даже орехи и их пни согласны
Как видите, я подправила с вашей подачи.
Перепутала корни с пнём
Слава богу, что пни и орехи согласны!
ой, как они согласны, даже если ты не согласен, их это не особо интересует, конечно, красивенько, но территории занимает ... мне даже кажется, что большую, чем просто орех.
Вы поступили как "истинный друг" в понимании всё того же мудрого Платона, который, изобличив Сократа в «неправильной» мысли, приписал: «Сократ мне друг, но Истина дороже!».
Мне, правда, больше по душе современное толкование слова «друг», прочитанное буквально на днях на Фэйсбуке: «Друг – это тот, кто скажет тебе всю правду в глаза (лично, в личку), а другим расскажет, какой ты замечательный человек».
Тем более, что мой первый вариант был не так уж и далёк от «истины». Пень потому и даёт много поросли, что его питают мощные разветвлённые корни обезглавленного дерева.
А, вообще-то, «Истина» - дама изменчивая. Были времена, когда людей, говоривших, что Земля круглая, сжигали на кострах
Ещё раз спасибо за бдительность!
Всего Вам доброго и успехов в выращивании берёзок!
Мир так многолик, что дай нам Бог увидеть хоть миллионную его часть
Пока к такому подвигу не готова, да и зелёных орехов нет.
Но судьба - штука непредсказуемая, так что, всё может быть.
Спасибо за подробный рецепт!
Теперь, когда они вздорожали с двухсот руб/кг до шести сот пятидесяти, семисот, и даже появился орех с обалденной ценой в полторы тысячи/кг , я больше их не покупаю. Но последнее время всё вперегонки дорожает настолько, что цена 650 руб уже не страшит. Наверное, надо купить с полкило, возобновить традицию. Я непременно в плов его добавляла вместе с черносливом, научилась в далёких шестидесятых у азербайджанки в студенческом общежитии. Узбечка добавляла в мясо маш или нут, уже и не помню что их двух. Я заменила грецкий орех на чечевицу, был запас. Тоже съедобно. Теперь поди и чечевица вздорожала. Такая селя ви!
посылку поздней осенью в Сибирь присылала. Да и у нас на базаре он не был непосильно дорогим.
Были же времена!