Осенние деньки

повзрослеет, может быть вкусы изменятся. Хотя я на внуков смотрю, такие разные)))

Напишу как это делаю я! Для вяления выращиваю специальный сорт (Американские длинные), они мясистые, мало семян и не сочные, тогда быстрее проходит процесс вяления. Помидоры режу вдоль пополам или на 4 части (т.к. они длинные), если круглые брать, то можно резать пополам (вдоль верхушки и "попки",семена ложечкой удалить. Выложить противень пекарской бумагой (можно и без нее обойтись), выложить помидорки плотно друг к другу, посыпать слегка солью,мелко рубленным чесноком,сушенной зеленью (я использую Орегано), брызгаю оливковым маслом(это самое подходящее масло, при отсутствии используйте любое: подсолнечное,кукурузное. Духовку нагреть до 100 градусов С,поставить противень,дверцу оставьте чуть приоткрытой (я подставляю между дверцей деревянную ложку).Вялятся по разному, в зависимости от размера помидор,иногда за 2,5 - 3 часа, иногда чуть дольше. Готовность тоже определяется по вкусу, иногда хочется, чтобы они были чуть-чуть влажными, а др. партия без влаги,но не чипсы, чтобы они были довольно эластичны. Вынимаете, складываете в стеклянные банки (противень сушенных помидор войдет в баночку емкостью 250-300 мл.),заливаете небольшим кол-вом прокаленного масла, которое использовали при опрыскивании помидор, а если на противне осталось это масло,то можно слить его в баночку. Закрываете и храните при комнатной температуре или в хол-ке. Иногда я делаю слегка влажные, тогда раскладываю их в пластиковые контейнеры и храню в хол-ке, а чтобы не отыскали и не слопали могу спрятать в морозилку