ФЕНХЕЛЬ и СЁМГА. Дополнила

Начну немножечко издалека. Или не немножечко. Осенью переехала с дачи - и будьте-нате, закрыли круглосуточный супермаркетик "7 континент". Небольшой, но единственный круглосуточный магазин - палочка-выручалочка в шаговой доступности. Пол-года ремонтировали и вот открыли. EUROSPAR. Пошла в разведку.

Ну, что сказать - новый, красивый, и весьма не дешевый. НО! попался на глаза фенхель. Я его - ХВАТЬ! Давно хотела.
Дорогой, собака! Но пробовать-то надо!

А он же к рыбе хорош. Пошла в рыбу. А там - шикарные хвостики сёмги и форели. Без перьев, четыре хвостика на 1,300 гр. Пошелушила, вырезала хребтики, получились отличные филейчики. Нет бы сразу сфотать! Опять забыла! Ну хоть подготовленые филейчики покажу.
Раньше такие в АШАНе брала, теперь АШАНа рядом нет, открылось вот это. Будем пользоваться. Но сейчас - про сёмгу с фенхелем.

Четыре молодых картофелины отмыла, на 8 долек порезала и быстро-быстро обжарила в растительном масле. Посолила, конечно.
Половину фелхелины тоже порезала на дольки, половину крупной луковицы - на дольки и всех на быстром огне обжарила.
Филейчики тоже пополовинила, присолила, обваляла в муке и тоже на быстром огне обжарила. Сложила все полу-прожаренное слоями в одну сковородку: на дно - фенхель, сверху - филейчики обжаренные, на них - жареный крупно лук и прикрыла всех картошкой. Накрыла крышечкой и еще минут 7 - 10 на тихом-тихом огоньке всех вместе прогрела.


Девочки, такая НЯМА! Ну, про рыбу - что говорить, сёмга она и есть сёмга. А вот ФЕНХЕЛЬ попробовала первый раз - так понравился!!!

И да, главное - не зелень фенхеля, а КОЧАНЧИК!

Боялась анисового вкуса-запаха фенхеля, поэтому не рискнула сразу все вместе запечь. Теперь знаю, что кочанчик совсем не дает запаха микстуры от кашля и вторую половину запеку всех вместе в духовке.

Рейтинг поста:  +42