А не испечь ли нам пирог?

Сегодня у нас идет дождь, поэтому предлагаю попробовать испечь вкуснейший яблочный пирог, который получается всегда! А пеку я его уже около 40 лет.
Нам понадобится:

2 яйца (желтки в тесто, белки в крем)
1,5 стакана муки,
100 г размягченного сливочного масла,
100 г сметаны,
0.5 ч. л. соды,1 с. л. сахара
Это все для теста.

Теперь крем:
2 белка и 0.5 стакана сахара,

И для прослойки 0.5 кг яблок и 2-3 ст. л. сахара.


Смешаем муку с мягким маслом, сметаной,1 с. л. сахара, желтками и содой.

Замесить тесто и раскатать лепешку примерно 1 см, получается круг по размеру, примерно, как диаметр средней сковороды.

Испечь лепешку до светло золотистого цвета (духовки разные, я пекла минут 20 при температуре 200 градусов.
Пока печется, режем мелко яблоки, (можно почистить их), складываем в кастрюльку, насыпаем 2-3 с. л. сахара, добавляем чуть воды и тушим до размягчения долек.

Теперь взобьем белки сахаром до стойкой пены
Достаем противень с испеченной лепешкой и выкладываем тушенные яблоки (без жидкости)
Сверху тонким слоем выложим белки и поставим снова в духовку. Как только верхний слой запузырится-пирог готов!
Приятного аппетита!

Рейтинг поста:  +48