Дело было вечером, делать было нечего...

Вечер пятницы, впереди выходные, вот решила побалывать своих домочадцев вкусняшками. И вас угощаю
Тесто :
1 пачка сливочного масла или маргарина (заморозить)
3 желтка
1,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 стакана сахара
2 стакана муки
2 ст. л. крахмала
ванилин

Масло или маргарин натереть на терке.
Добавить 0,5 стакана сахара.
Добавить муку, крахмал, ванилин.
Еще разрыхлитель и желтки.
Из этих продуктов замесить тесто.
Сначала будет крошка, но под теплом рук масло разойдется и получится очень пластичное тесто. Главное долго не месить и не забивать.

Крем:
Белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Ванилин —1 пакетик
Кислота лимонная — 1/4 ч. л.

Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. Ставим на водяную баню, чтобы вода уже кипела и взбиваем миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. Ждем когда остынет, добавляем красители и творим! В корзинку кладу немного варенья, я люблю яблочное, а потом уже крем.

Рейтинг поста:  +38