Асиенда.ру
Перейти на неадаптивную версию сайта
Опубликовала Я-это моя мысль в личном дневнике

Тем, кто любит вкусный чай.

Уважаемые подружки и друзья, немного напоминаю, что идет заготовка разных листочков для вкусных чаев.
Выписка из книги Верзилина (1946г выпуска)" Последний Робинзон" :
Листья земляники собирают начиная с мая, в течение всего лета, но лучший чай получается из осенних, более зрелых листьев, начинающих краснеть, то есть в конце августа и в сентябре.
Многие пробуют заваривать просто высушенные листья, но такой чай невкусный, пахнет березовым веником. Для получения хорошего чая следует эти листья обрабатывать так же, как в Китае приготовляют листья чая.
Обработка листьев земляники, как и листьев других растений, производится следующим образом.
З а в я л и в а н и е: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров в тени на день или сутки, пока они не сделаются вялыми.
С к р у ч и в а н и е: листья скручивают между ладонями рук, пока не выступит сок.
Ф е р м е н т а ц и я: скрученные листья насыпают слоем в 5 сантиметров в ящик или на противень, накрывают мокрой тканью и держат при температуре 26° шесть — десять часов.
С у ш к а: ферментированные листья сушат в течение сорока минут при температуре 100° (в вытопленной печи).
Хорошо приготовленный чай из земляничных листьев — очень вкусный и ароматный. Недаром земляника называется по-латыни: фрагариа веска (Fragaria vesca), что обозначает: «благоухающая съедобная». Аромат земляники передается чаю.
Но чтобы чай был благоухающий и вкусный, нельзя его кипятить, так как пахучие эфирные масла при кипячении вместе с
паром улетучатся.
У кого будет возможность скачать его книги- пожалуйста дайте знать. Буду слезно просить мне из скинуть.
Всем хороших заготовок.
Рейтинг поста:  +57 Не понравилось Понравилось
Санкт-Петербург
2 августа 2017 года
55
811






Комментарии:

Написать комментарий

Москва
2 августа 2017 года
+2  
Марина! Куда Вам бросить книжку? Может быть на почту? Я тоже заинтересовалась, буду читать.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
2 августа 2017 года
+1  
Если не сложно на почту- почту в личку напишу. Спасибо.

Борисовка
23 февраля 2019 года
+1  
Ответ для april20000
А можно и мне попросить?

Москва
1 марта 2019 года
 
Напишите почту

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
2 августа 2017 года
+1  
Кристина, спасибо. Сбросила на планшет почитаю в метро , пока на работу еду.

Рассказово
2 августа 2017 года
+3  
Вот уже почти изо всяких трав наделала чая, а из земляники нет еще! Упущение!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
2 августа 2017 года
+1  
Скоро осень- вперед.

Рассказово
2 августа 2017 года
+2  
У меня на землянику алергия, интересно - на листья это не распространяется?

Рязань
3 августа 2017 года
+2  
Люда, аллегия распространяется и на листья. Так что не надо рисковать по-глупому. Здоровье гораздо важнее, чем самый вкусный чай!

Рассказово
3 августа 2017 года
+1  
Тогда лучше уж и не рисковать - у меня Капорского чая хоть завались! Что мне пить что ли нечего?

Рязань
3 августа 2017 года
+1  
Согласна полностью!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 августа 2017 года
+1  
Ответ для Жилюева
Думаю на все растение, но можно попробовать немного и держать при себе лекарство.

Рассказово
3 августа 2017 года
+2  
Не, не готова так рисковать - очень плохо себя чувствую после земляники.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 августа 2017 года
+1  
Тогда лучше не надо, есть малина, брусника и т.д.

Рассказово
3 августа 2017 года
+2  
У меня такая гора Капорского чая.....который сама сделала, с вишневыми листочками, мята есть, мелиса....

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
4 августа 2017 года
+1  

Санкт-Петербург
2 августа 2017 года
+2  
Марина, я прям завтра займусь! Спасибо, что напомнила!!!!!!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 августа 2017 года
+2  
Мы пока делаем заготовки иван-чая и смородины.Буду мяту сушить

Санкт-Петербург
4 августа 2017 года
+2  
Я вчера мяту собрала (в прошлом году мы тут выясняли про неё, а в этом я её огородила, чтоб супруг не скосил и выросла она ароматная), сегодня перетёрла, накрыла и жду, пока она ферментируется. Как раз печь топила утром и в доме градусов 22-26 - ночью уже может и сушить можно будет.
А если эксперимент удастся, я уже и малину хочу и землянику.....
Может дождик отпустит и иван-чай собирать пойду)
Скажите, а можно эти чаи в одну банку: мята/малина/зеляника/иван чай.... думаю очень вкусно будет! Или их на хранение тоько раздельно? Или при употреблении ароматы явные и лучше не делать разнотравье?

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
7 августа 2017 года
+1  
Все на любителя. Можно все в месте, можно раздельно и добавлять в разные чаи свои заготовки.

9 августа 2017 года
 
Ответ для Мария1981
очень вкусная получается смесь трав .Беру всего понемногу что есть в огороде. Чай прелесть. Спасибо Асиенде что научила ферментированным чаям

Сумы
5 августа 2017 года
+2  
Спасибо, вот теперь я разобралась, как правильно делать такой чай. А то жевочки писали о ферментированном чае, но я так и не поняла, что к чему. Надо попробовать. Мята и мелисса есть уже , и заготовки продолжаются.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
7 августа 2017 года
+1  
Пробуй, вкусно.

Сумы
8 августа 2017 года
+1  
Надо попробовать, но сейчас на работе завал, на дачу только к 18.00 добираюсь, пока жуков соберу, помидоры, огурцы, кабачки, то зелень, то клубни ку, и уже темнеет.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
8 августа 2017 года
+2  
У вас темнеет быстро и то столько дел успеваешь сделать. Молодец. А я на дачу раз в неделю езжу.

Сумы
9 августа 2017 года
+1  
Так ты же ночевать остаешься, а я домой. Ночевать будем уже следующим летом, когда доделаем ремонт, построим душ и туалет нормальный, завезем холодильник.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
10 августа 2017 года
+1  
Я там живу выходные. А вы молодцы- потом можно сразу на работу. Просто пораньше чуток встать.

Сумы
11 сентября 2017 года
+1  
У нас не очень далеко. А сколько птичек всяких на даче, красота. Особенно ранним утром люблю дачу

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
12 сентября 2017 года
 
Я то же люблю дачу.

Сумы
2 ноября 2017 года
+1  
А сейчас птички крупные остались: сороки и вороны. Подкармливаю кукурузой и семечком подсолнуха.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 ноября 2017 года
 
Молодец, а мы к белкам пока не ездили( машина совсем умерла). А на дачи для птичек осталась калина, облепиху кто то собрал.

Сумы
29 ноября 2017 года
+1  
У нас полно винограда мелкого, калины куст, у соседей много поздних слив мелких висит. Белка пока не приходила.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
29 ноября 2017 года
 
Жди похолодание придет белка.

Сумы
10 февраля 2018 года
+1  
Ей уже приходить некуда, огромную старую яблоню муж спилил. Остались саженцы. Теперь большие старые деревья только у соседей.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
11 февраля 2018 года
 
Жалко, но от яблони много тени.

Сумы
11 февраля 2018 года
+1  
Она была огромная, и яблок не давала уже, за 2 года десяток мелких яблочек корявых. На весну в интернет-магазине заказала 2 яблони, 2 черешни.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
12 февраля 2018 года
 
И стало светлей.

Сумы
13 февраля 2018 года
+1  
Светлей намного, но теперь тени не будет совсем. То был уголок, где в жару можно было спрятаться.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
13 февраля 2018 года
 
Можно тент поставить.

Сумы
14 февраля 2018 года
+1  
Если не будет сильной жары, то переживем. Распилим ствол на куски, в планах прикопать ав тени и заселить мицелием вешенки.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
15 февраля 2018 года
 
Это отлично,грибы на даче это здорово.

Сумы
15 февраля 2018 года
+1  
Вот только пилить надо вручную, и мицелий надо найти живой. Есть какой-то высушенный, но читалала, что это развод, мицелий должен быть живой.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
16 февраля 2018 года
 
.Пробуйте.Может найдете мицелий.Удачи. Вишенке вкусные грибочки.

Сумы
16 февраля 2018 года
+1  
Пока не попадались, но, думаю, если поискать, то можно найти.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
17 февраля 2018 года
 
Я видела в магазинах только сухии.Свежих нет.

Сумы
17 февраля 2018 года
+1  
Читала в интете, что сухой - мертвый, он не оживет никогда. Все равно придется пробовать. Наташа писала. что в Германии свежий покупала мицелий шампиньонов.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
19 февраля 2018 года
 
. Это наверное в Германии.

Сумы
19 февраля 2018 года
+1  
Да, в Германии. Хотя я раньше разводила шампиньоны просто: срывала переросшие. разламывала и бросала на землю под смородиной. Жалко , ждать урожая долго, но зато бесплатно.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
20 февраля 2018 года
 
Вот интересно, нужно так грибы переросшие под березку бросить. Может вырастут. Мухоморы растут. А под есосной иногда моховики появляются.

Сумы
22 февраля 2018 года
+1  
Могут вырасти, но не сразу, попробуй!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
23 февраля 2018 года
 
Если не забуду. Обычно я грибные остатки в компост кладу.

Сумы
24 февраля 2018 года
+1  
Бросай под деревья. Мама раньше после опят воду выливала под малину, так опята поздние в малине были, хотя немного, где малина редко росла.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
24 февраля 2018 года
 
Опята у меня на пнях около спортивной площадке постоянно растут. Не всегда их собираю. Нужно будет под сосны и березы бросать.

Сумы
24 февраля 2018 года
+1  
Я бы все собрала до последнего. Мы грибы только можем покупать. Раньше ездили с друзьями очень далеко в лес, собирали белые грибы. польские, но в последние годы неурожай грибов.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
27 февраля 2018 года
 
Лето было не очень. Грибы любят тепло и сыро. Может в этом году будет нормуль.

Сумы
28 февраля 2018 года
+1  
У нас грибов почти совсем не было нигде.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
28 февраля 2018 года
 
Значить очень жарко. Они от жары погибают.

Сумы
28 февраля 2018 года
+1  
Было учень сухо длительное время. Осенью нормальных дождей не было совсем.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
28 февраля 2018 года
 
И сухо они то же не растут.Они любят тепло и влажно. Когда у нас теплые туманы- грибов просто

Сумы
28 февраля 2018 года
+1  
У нас было лето и осень негрибные.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 марта 2018 года
 
Ну не расстраивайся. Мне грибы нельзя( ем немного) у меня подагра. А грибы способствуют отложению солей сочевой кислоты и вырасту шипов в суствах

Сумы
4 марта 2018 года
+1  
А я и не знала, что грибы так влияют. Мы не злоупотребляем, но в сезон или в лес, или на рынке покупаем. А шампиньоны обычно пару раз в месяц, иногда немного чаще.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
5 марта 2018 года
 
Я то же не знала,А когда приступ был тогда побежала.Грибы ем 2,3 раза в год.Хотя собирать очень люблю.А еще малину и шпинат нельзя.
Но я ем все в местных приделах (хотя малину и в неуместных)

Сумы
7 марта 2018 года
+1  
Я и грибы, и шпинат, и малину очень люблю. И подагры боюсь.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
8 марта 2018 года
 
Я то же это все люблю. А еще горох нельзя. Но в этом помогает земляника лесная. Я наморозила в этом году. Ем потихоньку. Лекарство от подагры Аллопоринол не могу, да же в малых дозах. Буду искать, что еще будет помогать. Анализы плохие.

Сумы
9 марта 2018 года
+1  
Держись, не болей!!! Над обязательно искать лекарство, которое подойдет.
Я тоже земляники захотела, но у меня садовая, лесной уже много лет не пробовала, но отлично помню ее запах и вкус.
Разморожу на завтра, а сегодня буду мандарины кушать.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
10 марта 2018 года
 
Мне иногда кажется,Что я все.Лягу и не встану.
Чуть позднее пойду к врачу.

Сумы
11 марта 2018 года
+1  
Мариша, не запускай себя, трудно вылечиться, если болезнь ""разгулялась". Меня всегда моя невропатолог ругает и в пример других больных ставит, которые проходят регулярно лечение. А я ползу из последних сил и хочу, чтобы вылечили быстро, но так не бывает.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
12 марта 2018 года
 
К врачу только в мае пойду. Сейчас пока нельзя. Если по скорой не уеду. Ем теперь правильную пищу и стараюсь не нервничать.Спасибо за поддержку.

Сумы
12 марта 2018 года
+1  
Диета, думаю, поможет, главное от нее не отступать!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
15 марта 2018 года
 
Сижу на диете, еще спина заболела- похоже продуло. Сидаличный нерв. Еле переворачиваюсь. Лежать не могу долго, сидеть только в одной позе, хожу нормально. Стоять долго не могу. Рассыпалась совсем.

Сумы
17 марта 2018 года
+1  
Мариночка, держись!!! Главное не запускай, лечись!!!
У меня осенью было защемление седалищного нерва, пришлось лечиться две недели с капельницами и уколами.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
19 марта 2018 года
 
Китайский пластырь приклеила- спала всю ночь до будильника. Правда сегодня много ходила. Уже еле сижу. А еще на сутках пожар был в соседнем здании- пришлось к пожарным выходить. Думала слягу. Нет выжила. Голову от запаха еле отмыла. Горел у них пластик.

Сумы
24 марта 2018 года
+1  
Пожар - это страшно. У нас в школе вход был из пластика, в внутри на одном этаже из дерева панель. Пожарные заставили все убрать.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
24 марта 2018 года
 
У нас в школе пожарные заставили турникет с выхода убрать. Раньше было удобно: пропуск у ребенка- он приложил и все в электронном дневнике.

Сумы
16 сентября 2018 года
+1  
Жалко, у нас пока турникета нет, но мечтаем, а электронные дневники есть

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
16 сентября 2018 года
 
Теперь у нас рамка стоит в школе,А электорнный дневник нормальная штука, когда работает.

Сумы
28 января 2019 года
+1  
У нас работает всегда, но только оценки туда выставляю до 12 ночи, и за это ничего не платят. А для детей и родителей удобно, все под контролем.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
29 января 2019 года
 
У нас некоторые учителя выставляют сразу на уроке, а некоторые только под конец месяца.Очень часто ошибки сервера.Видимо админ на совмещении у нас.Платят мало.И детки ломают или рушат.

Сумы
19 февраля 2019 года
+1  
У нас это пилотный проект в двух городах, а через год введут везде. Приходится и в обычный дневник выставлять оценки, и в электронный.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
20 февраля 2019 года
 
У нас уже обычный не требуют,только для замечаний.

Сумы
22 февраля 2019 года
+1  
И то уже легче, а у нас в электонном можно замечания писать, получается двойная работа ,зато ученики стали больше стараться. Они еще в школе, а родители уже оценки знают.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
22 февраля 2019 года
 
У нас в электронном то же можно-письмо родителям. Почти не пишут. А так мы перешли.Но детки его рушат.Они все умные

Сумы
22 февраля 2019 года
+1  
У нас не рушат пока ничего, и то хорошо

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
22 февраля 2019 года
 
Ну подожди. У вас дети не хуже наших.В инете все сидят.

Сумы
22 февраля 2019 года
+1  
Сидят, никто не спорит, но до электронного дневника еще не додумались...

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
23 февраля 2019 года
 
Еще время не пришло.С нашими спишутся.Все играют в одни игры

Сумы
2 марта 2019 года
+1  
Это точно. Эти игры делают их невменяемыми.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
3 марта 2019 года
 
Это точно. Эти игрушки до добра не доведут.

Курск
29 ноября 2017 года
+1  
Ответ для Я-это моя мысль
Облепиху очень любят дрозды....Мы её удалили,так нам ничего не оставалось...теперь покупаю на рынке А без неё в зиму не могу....

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
29 ноября 2017 года
+1  
Жаль,своя лучше.

Курск
29 ноября 2017 года
+1  
Дрозды успевали "скушать её" раньше нас.Я покупаю отличную,как у нас была.Дороговато конечно.Стаканчик 80 рублей,за 2 раза купила 13 стаканов...Но это стоит того Оочень вкусно!

Сок облепиховый.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
29 ноября 2017 года
+1  
А я делаю облепихи с медом.
То же вкусно.Я первый год без нее.

Курск
29 ноября 2017 года
+1  
Я больше замораживаю.Удобно для морса - выдавил три льдинки в чашку и красота! Есть и ягодками,чтобы побаловать себя...

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
1 декабря 2017 года
+1  

Санкт-Петербург
5 августа 2017 года
+2  
часть текста удалена модератором (Caty_L)Марина, это ссылка на сайт, там несколько его книг. Зарегистрируйся и скачаешь. Если что то не получится, пиши, скачаю и перекину.

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
7 августа 2017 года
+2  
Огромное спасибо. Все прочла. Очень благодарна.

Санкт-Петербург
9 августа 2017 года
+1  

Нижний Новгород
12 марта 2018 года
+1  
nikeyonline пишет:
часть текста удалена модератором (Caty_L)Марина, это ссылка на сайт, там несколько его книг.
Люда, скинь, пожалуйста, мне в личку сайт Верзилина , если он ещё у тебя сохранился, конечно.

Верхний Тагил
8 августа 2017 года
+2  
Я примерно так же делала капорский чай, надо будет попробовать и другие листики. Спасибо!

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
8 августа 2017 года
+1  

Санкт-Петербург
10 августа 2017 года
+1  
Марин, а он должен потемнеть в результате ферменации? Что то он остался зелёным у меня...

Я-это моя мысль (автор поста)
Санкт-Петербург
11 августа 2017 года
 
Мария, привет. Он обязательно должен потемнеть. Плохо перетирала руками.


Оставить свой комментарий

B i "
Отправить