Расстояние между острым и сладким перцем. Статья из интернета.

Вот наткнулась на очень интересную статью, где, на мой взгляд, все расписано достаточно четко и внятно.
Очень и очень распространённое заблуждение: нельзя сажать сладкий перец близко от острого, потому что пыльца с острого перца попадёт на цветки сладкого и сладкий перец приобретёт жгучесть...
Начнём с биологической классификации. "Перец" на самом деле не перец - никакого отношения к роду Перец семейства Перечные (откуда, собственно, "растут ноги" у чёрного, белого, душистого перцев- горошков) он не имеет: семейство - Паслёновые, род - Капсикум, вид - Перец стручковый.
Если вы не знали этого, то тем более не знаете, что паслёновые - самоопыляемые. Насекомым в цветках паслёновых делать нечего: нектара в цветках нет, соответственно нет аромата, привлекающего насекомых-опылителей. Опыление происходит за счёт механического перемещения пыльцы (роса, механические колебания растения под воздействием ветра) в одном и том же цветке с тычинок на пестик. Этому способствует и сама геометрия цветка паслёновых: цветок висит пыльниками и пестиком вниз, пыльники не расходятся в стороны (как например у розоцветых), а наоборот - сходятся к тычинке. Причём у сладкого "перца" вершина пестика находится как раз на уровне точки схождения пыльников - ни одна клетка пыльцы не "промахнётся". У острого "перца" вершина пестика "спрятана" внутри конуса, образованного тычинками - "чужим" вход воспрещён.
Уже предвижу вопрос: а что, если всё-таки пыльцу ветром занесёт? Или насекомо како сдуру, биологической классификации не читамши, а посему не знамши, что на растение семейства паслёновых припёрлось?
Что же, давайте вспомним ботанику. Пестики/тычинки, пыльца прорастает сквозь тычинку к материнской клетке, гаметы сливаются, образуют одну клетку, ДНК/РНК, копирование цепочек аминокислот... Долго, занудно непонятно... Посему и не запомнилось. Запомнилось только, что если цветок не опылился - плоды (если завяжутся) будут мелкие и без семян. Выделил два слова, чтобы обратить внимание: свойства обоих растений (материнского и отцовского) проявятся в семенах. Ещё до опыления/неопыления свойства материнского растения уже заложены в будущем плоде (в нашем случае - в сладком "перце" ), который пока "ждёт свего часа" в основании пестика. Опылится цветок собственной пыльцой - ничего нового в семенах не добавится. Опылится пыльцой с острого"перца" - в семенах заложится свойство увеличенной выработки в будущем растении капсаицина, который собственно и определяет жгучесть "перца".
Ещё раз повторю: опыление цветка сладкого "перца" пыльцой цветка жгучего "перца" проявит себя в следующем поколении. Когда взойдут семена, завязавшиеся в результате такого опыления.
А жгучесть "сегодняшнего" плода заложена прошлогодним опылением. И никак не изменится - ни при опылении, ни при неопылении.
Но почему же всё-таки сладкие сорта "перца" приобретают остроту? Даже невзирая на то, что на расстояние дневного перелёта пчелы (которая к тому же никак непричастна к опылению наших "перцев" ) нет ни одного растения острого перца? И продавец семян у нас надёжный - путаница исключается?
И вообще - зачем "перцы" острые и жгучие?
А вот с этого вопроса и надо было начинать...
Жгучесть "перцев" определяется наличием в плодах алкалоида капсаицина - его количество в плодах бывает от 0,007% до 1,9%. Естественно - чем меньше капсаицина - тем перец слаще.
А на кой он там вообще?
А чтобы обеспечить продолжение рода!
Есть разница, когда десяток семян упадёт в плодородную землю Болгарии или на голые скалы Чили? Для семян никакой: взойдут и первые, и вторые. Но вот во время роста количество воды для растений будет, само собой, разным. И расти, соответственно, они будут по разному: болгаре будут пышные, иметь много цветков и завязи, а чилийцы - чахлые и тощие, с малым количеством (причём мелких) плодов. Соответственно и концентрация капсаицина будет разной: больше воды в растении - меньшая концентрация капсаицина, и наооборот.
А теперь представим себе, что и там, и там к этим "перцам" добралась козочка - похряцать сочных плодов и листьев. Болгарская будет иметь около полсотни (а то и десятков семь-восемь) больших и сочных плодов - шансов на полное уничтожение "плантации" мало. А не будь в чилийском повышенного содержания капсаицина? Кырдык!, один или два тощих перчика на одно растение для этой обжоры - слону булочка...
Коза мною "притянута за уши" как очевидная иллюстрация. У капсикума (пардон - "перца" ) есть вредители гораздо меньших размеров. Но зато - гораздо гнуснее. И много их.
Как-то раз выдёрнул из грядки на "шести спасительных сотках" одно растение: чё эт ты такой полудохлый и "перцы" на тебе - еле-еле душа в теле? Корни буквально облепила какая-то копошащаяся серая масса тлеподобных (но только с мелкими крылышками) серых букашек. Которые к тому же не желали тонуть в банке с водой. Помогло им только небольшое купание в бензине с последующей зажигалкой... Так вот, "перчики" с этого растения были из разряда "чили отдыхает". Хотя все остальные "перцы" с этой грядки - шесть на килограмм, стенка в мизинец толщиной, сладкие и сочные...
А генетическая память есть и у растений. Выживают только те, которые сумели защититься. Хотя бы вот таки вот примитивным способом: выше концентрация капсаицина - больше шансов.
Что мы имеем "в сухом остатке"?
Недостаточный полив. Недостаточно питательных веществ в почве. Недостаточная освещённость. Болезни. Вредители. Каждый из этих факторов - сигнал растению, что пора включать защиту. И они - включают, начинают вырабатывать больше капсаицина. Немножко по разному: кто быстрее и интенсивнее, кто помедленней и помягче.
А в результате мы можем собрать с одной грядки, с одних семян посеянные - и болгарский, и чуть ли не чили.
Независимо от того, залетали мошки-букашки на эту грядку, или нет.
И если семена этого урожая собрать (даже с самых сладких) и посеять - на следующий год "перцы" будут гораздо злее...

Я не знаю, насколько верна или неверна предоставленная информация, но я все-таки склонна прислушаться к данному мнению.
Ну, и разумеется, проверю на практике - деваться-то все равно некуда. Нету у меня возможности создать 10-30 метровый промежуток между сладким и горьким перчиками. Контрольная группа будет сидеть в теплице.

Рейтинг поста:  +16