Ура!!! я наконец то научилась печь серый хлеб!!!

Сколько было перепробовано рецептов, испорчено продуктов, пока я не нашла вот этот рецепт!!!
ВОТ ОН!
Ржаная мука- 130г
Пшеничная мука
2-го сорта - 260 г
Дрожжи сухие - 15 г
соль- 10 г
сахар-10г
мед- 1 ч л.
теплая вода - 250 мл
сливочное масло мягкое- 10 г
или
растительное масло - 1 ст. л.

смешать всю муку, просеять несколько раз!
в стакане с водой растворить дрожжи и сахар!
взять половину муки и смешать с дрожжевой смесью!
дать подойти 40 мин! (опара)
после этого поочередно добавить масло, мед, соль, перемешать хорошенько!
всыпать оставшуюся муку постепенно, замешивая тесто!
при необходимости можно добавить пару ст. л. пшеничной муки!!!
тесто скатать в колобок, положить его на противень, подпыленный мукой! слегка приплюснуть и дать слегка подойти!
выпекать при температуре 220 градусов 40-45 мин!.
все очень легко и просто!!! а хлеб получается изумительный!!!

Извините, поэтапно делать фото не успеваю, так как все готовится очень быстро!
Поэтому фото только готового хлеба показываю...


вот такой высоты!

вот такой красоты!

вот такой вкусноты!!!

Это то, что осталось после ужина!


Надеюсь кому нибудь пригодится мой рецепт!!!

Р.S. хочу сказать, что как только стала печь хлеб сама, у нас он стал съедаться без остатка!!! а покупной постоянно уходил на сухари!
и еще! белый хлеб пеку уже давно!!! и рецепт отработан до мелочей!!!
(Если хотите, поделюсь своим рецептом!!! он тоже очень простой!!!)
а вот с сереньким была засада! не получался и всё! и вдруг!!! ЧУДО!! ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
теперь через день пеку хлебушек!!! Буханочку серого и булочку белого!!! красота!!!
Муж доволен! Детки к их приезду заказывают мне хлебушек!!! Всем хорошо!!! а я то как счастлива!!!

Теперь бы еще совсем темный-темный хлебушек научиться выпекать! эх! эксперименты продолжаются!!!

Рейтинг поста:  +122