Мангольд.

Вообще на салат похож МОСКОВСКИЙ ПАРНИКОВЫЙ...возможно с семенами или вашего салата попался ...или с мангольдом.

Когда листочки будут покрупнее используйте их как конвертики для голубцов, мангольд как и шпинат я добавляю в яичницу, в соус для пасты, добавляю в супчики, он прекрасно ведет себя в заморозке а вот черешки его мне понравились маринованными. В этом году замораживать не буду, начиталась у нас про сушилку,купила и уже первый урожай испробовала в своей сушилке: посушила зеленый лук,укроп,петрушку,стрелки чеснока,щавель и очень удивилась когда увидела что цвет травок совсем не изменился остался насыщенно зеленым.
А вот этот светлый что на фото это тоже мангольд не салат нет, сорт" Белое серебро".

Мангольд и тот и другой и еще бывает с желтыми прожилками. В этом году не садила, так много было в прошлом году, что решили сделать перерыв. В голубцах мне мангольд не понравился. А вот как очень полезную вещь в виде листьев (без черешков) ела как шпинат. Еще пекла лепешки и оладушки.

когда стебли станут крупными я делала котлеты...вместо фарша стебли на терке или мясорубке..остальное все тоже что в обычные котлеты получается очень вкусно не каждый отличит что там нет мяса

О, спасибо за рецептик, ем так, как листовой. Или заворачиваю.

Я тоже посадила мангольд в этом году. Никогда не пробовала.Начиталась про голубцы.Решила опробовать.Но у меня он только начал всходить.Будем пробовать.

Тоже посадила первый раз. Хочу использовать как свеклу, листовую - супчики, салатики, в рагу овощное. Кусты разростаются очень большими. Так что должно на все хватить. http://edaplus.info/produce/chard.html тут о нем интересно.

Мангольд это листовая свекла вроде как. Согласна что светлое на салат похоже больше. Мы очень маленькими листочками его покупаем в салатной смеси.

Это тоже мангольд, у меня такой есть

В прошлом году посадила пакетик мангольда. Выросло 3 штуки. Но какие!!! Летом до него руки не дошли, а по-осени собрала я три огромных и высоких по колено пучка. Покрутила так и сяк, да и заморозила - стебли отдельно (пришлось не только вдоль, но и поперёк нарезать - на кубики), а листья отдельно (тоже нарезала, чтобы достать сразу и - в борщ). А где-то в декабре стала варить борщецкий - Хвать, а свеклы-то в доме нет! Что делать? Сын в институте, муж - на работе, а я одна с пятого этажа - не ходок. И тут я вспомнила про мангольд! Ну думаю - была-не-была - тоже ведь свекла! и потушив его чуть-чуть вместе с луком, морковью и капустой - закинула в суп. Как же нам понравился вкус - мангольд оказался сладким, даже не пришлось ложечку сахара, как обычно добавлять! Свекла-то в магазине пошла какая-то кормовая, совсем не сладкая.
В этом году посадила мангольд в обязательном порядке!

В продаже есть семена смеси Мангольда. Цвет черепов разный. Очень красиво смотрится на грядке.

у меня с красными и зелеными листьями, растет быстро, почти первая зелень на грядках . Использовала для голубцов ,понравилось, листочки нежные. На зиму морозила целыми бланшированными листьями , сложенными конвертиком, размораживала для голубцов- тоже никто не отказался, слопали всё! Нынче пришлось сеять дважды, первый посев не взошел почему-то. На грядке стоит долго, мощный, красивый, просто украшение осеннего огорода!

Я готовила очень вкусный пирог http://www.povarenok.ru/recipes/show/58975/
вместо свеклы и ботвы брала мангольд

Я тоже посеяла, но еще не пробовала. У меня зеленый.