Готовом в печи.

Я только картошку печь умею в горячей золе.
Бабушка моя в печке голубцы в сметане делала и хлеб пекла. На сколько я понимаю, надо сжечь дрова и над горячими углями разместить посудину с едой, ну по типу шашлыка. Или угли сдвинуть подальше, в общем, главное, чтобы не сгорело. ( я так думаю )

не такие у нас печи, ничего не могу посоветовать. А топите чем?

Обычно в русской печи готовят в чугунной или глиняной посуде, и в первом комменте все верно написано, посуду с содержимым углями вокруг "укутывают" и закрывают заслонку в печь и все, забыли на несколько часов Но это в русской печи, вкус неповторимый, жаль что уже негде приготовить...

Когда-то мама, за неимением русской печи пыталась готовить в подобной. Но ничего путного не получилось. На угли ставила чугунок с овощами. Овощи оставались полусырыми, т.к. не хватило жара от углей и тепла от стенок. Но наверно курица маринованная как на шашлык успела бы приготовиться. Мы так не делали, в те далекие времена цыплят не было, а куры долго готовятся.

Мы только полуготовый шашлык доводили до готовности (дождь пошел, пришлось с улицы уходить). Посмотрите рецепт рыбы в глине для мангала, думаю подойдет.