Овощные культуры
Плодовые и ягодные культуры
Декоративные деревья и кустарники
Травы
Цветы
Комнатные растения
Растения для водоемов
Лекарственные растения
Лук красный
|
Латинское название: Allium cepa
Семейство: Луковые
Рубрики:
Овощные культуры
|
Лук красный (лат. Allium cepa) – овощное растение, принадлежащее к весьма пикантному семейству Луковые. Красный лук называют еще «ялтинским» или «крымским».
Описание
Плоды лука красного покрыты довольно симпатичной красновато-фиолетовой кожицей, под которой скрывается сочная мякоть, окрашенная в фиолетово-беловатые оттенки. Эти весьма интересные круглые луковички чуть сплюснуты с обеих сторон.Что касается вкуса красного лука, то на этот счет мнения сильно разнятся – одним людям он кажется горьким, а другим, наоборот, сладким. В целом же вкусовые качества данного продукта в немалой степени зависят от технологии его выращивания и от местности, в которой данная культура возделывается. При полном соблюдении всех основных правил выращивания красного лука он будет радовать приятным и довольно необычным сладковатым привкусом.
Использование
В кулинарии данная разновидность лука используется по аналогии с ее сородичем – репчатым луком. Такой лук запекают, жарят, готовят на гриле либо на пару, а также маринуют и тушат.Красный лук частенько можно встретить в самых разнообразных закусках, оригинальных салатах, а также в гарнирах и в первых или во вторых блюдах. Этот продукт отлично помогает разнообразить и без того весьма приятный вкус всевозможных рыбных и мясных кушаний. Кроме того, с его добавлением готовят даже десерты. А еще его добавляют в выпечку – особенно часто он приходится «ко двору» в пицце и в соленых пирогах.
Этот весьма необычного вида лук может похвастаться наличием огромного количества антиоксидантов – этих полезнейших веществ в красном луке как минимум в два раза больше, нежели в остальных разновидностях данной культуры. Такая особенность наделяет этот лук мощным противовоспалительным действием. А довольно внушительное количество различных групп серы помогает активизировать выработку цистеина в организме – это очень помогает снизить не только уровень токсикации организма, но и вес.
Если употреблять данный продукт регулярно, можно заметно улучшить качество тоненьких клеточных мембран жизненно важных эритроцитов и даже снизить уровень холестерина. Также содержащиеся в таком луке полезные вещества позволяют использовать его как в качестве профилактического средства, так и в качестве лекарства для исцеления от различных простудных заболеваний. Ничуть не хуже справляется красный лук и с гриппом – даже массовые вспышки этого недуга ему совершенно не страшны.
Обладает красный лук и антисептическими свойствами – данная особенность позволяет ему очень эффективно бороться с различными микробами. Да и на работе желудочно-кишечного тракта этот овощ сказывается самым благоприятным образом – сок красного лука наделен способностью повышать кислотность желудочной среды.
Кроме того, этот колоритный лук благотворно влияет на работу головного мозга и нервной системы. Сослужит он хорошую службу и при атеросклерозе и бессоннице. Не помешает включить красный лук в свое меню и при постоянной усталости или головных болях.
Богатейший и по-своему уникальный химический состав этого яркого овоща позволяет использовать его и в косметологии. Маски из красного лука помогают существенно улучшить состояние волос, а приготовленная из него кашица великолепно справляется со всевозможными кожными недугами. Не менее полезен и добытый из ценных луковичек сок – он станет надежным помощником в борьбе с пигментными пятнами и угревой сыпью и заметно улучшит общее состояние кожи. А компрессы из луковой шелухи помогают быстро избавиться от мозолей. Если же приготовить из этой шелухи отвар, то он обязательно поможет нормализовать менструальный цикл.
Помимо всего прочего, красный лук является еще и отличным глистогонным средством. А в народной медицине его широко используют для борьбы с гастритами и геморроем (с этой целью его сок соединяют с медом).