Асиенда.ру
Рецепт: Яблочный кекс с сыром и мангольдом
Яблочный кекс с сыром и мангольдом
Рецепт: Кростини с грушей и беконом
Кростини с грушей и беконом
Рецепт: Митболы в остром соусе
Митболы в остром соусе

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный
Латинское название: Anisum Vulgare (Pimpinella Anisum L.)
Семейство: Сельдерейные
Рубрики: Травы

Анис иногда еще называют и ганиж, и ганус, и сира, и анисули, и анисон. Анис представляет собой однолетнее травяное растения, которое относится к семейству сельдерейных или же как то раньше называлось – зонтичных.

У аниса стержневая корневая система, которая располагается на глубине примерно в 20-30 сантиметров, высота стебля при этом составит порядка 50-70 сантиметров. Цветки растения белого цвета, они очень мелкие и собираются в небольшие зонтики, которые затем образуют более сложные зонтики. Плод растения обладает грушевидными или же яйцевидными формами.

Сорта
У аниса очень много сортов: в каждой стране выращивания, как правило, существуют свои собственные сорта.
Достоверно неизвестно, где впервые появился анис. Существуют версии о том, что это бала Малая Азия, Египет или же некоторые другие страны Средиземноморья. Сегодня анис чаще всего выращивается в Европе, Азии и Северной Америке.

Уже в двенадцатом веке анис выращивался в Испании, а спустя несколько столетий – уже и в Англии. В России же впервые это растение появилось в девятнадцатом веке.

Выращивание

Анис является как хладостойким, так и очень теплолюбивым растением. Для нормального развития культуры необходимо интенсивное солнечное освещение. Размножение происходит посредством семян, которые могут прорасти при температуре в шесть градусов тепла, при этом оптимальная температура окажется гораздо выше – примерно двадцать градусов. В холодной почве семена будут очень долго всходить, а молодые растения очень подвержены различным заболеваниям. При этом молодой анис может перенести понижение температуры воздуха даже до минус семи градусов.

Вегетационный период растения составляет четыре месяца. В период до цветения анису требуется наибольшее количество влаги. А вот когда растение зацветет, ему потребуется уже сухая погода, желательно без осадков. Высаживать анис можно практически после любых культур, за исключением зонтичных.

Анису подходят практически все почвы, кроме тяжелых, сырых, солонцеватых и глинистых. За месяц до начала заморозков почву, предназначенную для посадки аниса, следует перекопать на глубину, большую двадцати сантиметров. Сорняки на этой территории следует уничтожать. Весной участок для аниса следует прорыхлить, а затем несколько уплотнить.

До посева семян в грунт их следует прорастить примерно в течение одной недели. Семена интенсивно увлажняют, после чего их можно поместить в тряпочку, где их и следует держать до того как у некоторой части семян появятся корешки. После этого семена обязательно следует просушить, тогда уже можно будет приступать к посадке.

Убирать эту культуру следует, когда семена окрасятся в зеленоватые тона. Растения срезают примерно на расстоянии десяти сантиметров от земли, а затем их просушивают.

Болезни

Анис подвержен многочисленным довольно опасным заболеваниям, поэтому уходу за растением следует уделить особенное внимание. Наибольшую опасность анису представляет мучнистая роса и церкоспороз. Последнее заболевание последовательно уничтожает листья: начиная от отмирания нижних листьев, а впоследствии отмирать будут и те листья, которые расположены выше. Меньший вред способна нанести серая гниль, склеротиниоз и ржавчина. Для борьбы с заболеваниями можно применять фунгициды, однако наиболее оптимальным считаются природные меры. Следует высаживать исключительно здоровые семена, также рекомендуется неукоснительное соблюдение севооборота. В случае возникновения заболевания предстоит немедленно уничтожить его очаги, а растительные остатки в настоятельном порядке нужно уничтожать. Также следует соблюдать все нормы полива. Для иммунитета аниса допустимо использование экологически безопасных регуляторов роста. Опасными могут оказаться и чрезмерные подкормки посредством азота.
Материалы на тему: анис