Почему гибнет рассада помидор?

А нижние листья не желтеют? Когда верхние листья мельчают, то похоже на дефицит азота, тем более, что вы для подкормки используете золу, которая не содержит азота, а только защелачивает почву и многие элементы становятся недоступными для растения Эпин-вообще не подкормка, а стимулятор и он бесполезен, если растению не хватает каких-то элементов питания. О правильном питании растений уже много написано в СПЕЦИАЛЬНЫХ постах наших знатоков, почитайте, там много полезного. Точно определить причину "недомоганий" трудно даже по фотографии, а уж по описанию вообще сложно: каждый видит и излагает увиденное по-разному.

Вполне возможно, что виновата земля. Покупную землю нужно просеивать и обеззараживать.
Также может быть вирус, перелив, тесный горшок, в котором корням уже негде развиваться или холодный подоконник. Возьмите также лупу и посмотрите обратную сторону листочков на предмет вредителей. В любом случае нарушены условия содержания рассады.

Судя по фото и по описанию, у рассады дефицит калия.
Попробуйте для начала пролить водой, в которой настояны шкурки банана.
Можно взять целый банан, порезать на части, настоять несколько дней и пролить.

В первую очередь это почва, покупной грунт иногда оставляет желать лучшего. Иногда приходится просто спасать растения от... грунта. Был печальный опыт: в покупную землю посеяла семена помидор, они взошли, чуть подросли, и всё, примерно выглядели как вы описали свои растения, Пришлось все корешки буквально отмывать от земли и пересаживать в новую землю ( часть хорошего перегноя, часть огородной земли), и всё пошло на поправку. Так я спасала в прошлом году Саньку. Теперь я зареклась покупать землю.