Пудинг из творога. Без выпечки.

Хочу поделиться с вами рецепт пудинга.
Рецепт мне дала коллега по работе.
Состав:
творог обезжиренный - 700 гр.
сметана 10% - 250 гр.
сахарный песок - 200 гр.
желатин 30 гр.
молоко (для заливки желатина) - 200 мл.


Заливаем желатин молоком и оставляем для набухания.

В рецепте написано на 1 час, но для этого обычно хватает 20-30 минут.


Взбиваем миксером творог со сметаной и сахаром.


Смесь получается жидкой. Набухший желатин подогреть до 60-80 градусов для растворения (я это делаю в микроволновке) и добавить в смесь.


Затем нужно взять любые фрукты или ягоды- виноград, персики, бананы, киви, клубнику. Можно добавить орехи или изюм. Все зависит от вашего вкуса. У меня сегодня были консервированные персики.


Я их порезала и смешала с творожной смесью.


Кстати, пока я резала персики смесь уже перестала быть жидкой и начала густеть.


Затем выложила смесь в силиконовую форму. Обычно для этих целей я использую лоток для холодца или невысокие формы.
Выложили- отправляем в холодильник застывать. Лучше это сделать на ночь, т. к. для застывания (в зависимости от высоты формы) нужно от 2 до 6 часов.


Вот уже готовый пудинг. Я забыла смазать форму маслом и он не очень хорошо вынулся.


Вот он в разрезе.


Режется очень хорошо и держит форму.

Рейтинг поста:  +204