Я его сварила из того, что было... И снова рукола или индау.

Сегодня весь день льет. Из дома выходить не хочется.
А супчик варить нужно, да и пирожок по Настиному рецептику ждет своего часа.
Вот и решила я сегодня день посвятить готовке.

Первым делом принялась за супчик.
А поскольку все уже основательно приелось, захотелось приготовить что-то экспромтом, так сказать, слепить что-то свеженькое.
Тут и малая внесла свою лепту, собрала накануне свежего горошка. Морковочка и кабачки свои, лучок и зелень тоже. А что еще нужно для легкого летнего супчика?
Правда лето напоминает больше осень, поэтому бульон я все таки приготовила куриный.
Вот в этот золотистый куриный бульончик и отправились вариться морковочка, нарезанная солнышками (кружочками) и кабачки, которые я режу короткими брусочками.
Потом, незаметно, под прочтение постов Асиенды, начистился зелененький горошек.
Его отправим вариться в самом конце, он и так очень нежный.
Тем временем готовлю зажарку на миксе масел подсолнечного и сливочного.
Луковичку обжариваю до прозрачности, потом к ней же добавляю нарезанные шпинат и рукколу. Жарю еще 2-3 минутки.
В кастрюльку всыпаю пару горсточек макаронных изделий, в этот раз у меня алфавит.
За макарошками идет горошек Варится все буквально минут 5 и выкладываем зажарку и лавровый листик. Всё. Выключаю плиту и оставляю супчик "доходить " минуток на 15.

Тем временем оставшийся кабачок обжариваю, обмакнув в чуть подсоленную муку.
А вот к кабачкам решила приготовить соус. Да не просто соус, а что-то по мотивам соуса песто.
Тут моя фантазия понеслась вскачь.
Семечек и орешков дома не оказалось, на улице дождь, начинаю лазать по закромам и нахожу кунжут.

В блендер отправляются та-же любимая руккола, остатки шпината, кунжут, растительное масло, чесночинка. Всё взбиваю, пробую...
Чего-то не хватает.
Отправляюсь в холодильник, там лежит вкусный козий сыр. Отправляю его в массу, досаливаю и чуточку перчу. Пробую и прихожу к мысли, что это почти то что нужно, добавляю пару ложечек сметаны. И вот он, мой соус, готов!

Тут подошла очередь пирога.
Расписывать не буду все расписано у Насти https://www.asienda.ru/post/20777/#com838515
Настя, спасибо за рецептик, буду его теперь пробовать с другими ягодками для разнообразия.
Вот такой он у меня получился.


Надеюсь, не сильно вас утомила своей писаниной?

Вот еще несколько рецептиков с руколой:
Салат с редисом:
Для приготовления салата понадобится совсем немного ингредиентов, а именно: пучок свежей руколы, молоденькая редиска, растительного масло и лимонный сок для заправки, ну и соль по вкусу.
Салат из руколы с сыром:
Для приготовления этого свежего салата нам потребуется небольшой пучок руколы, свежий огурчик (также небольшой), любой твердый сыр по вашему вкусу. Соль, черный молотый перец - по желанию, они не обязательны.

Салат с куриной печенью с соусом из малины :
Такой салат отлично подойдет для людей, следящих за своим весом, да и летом станет прекрасной питательной альтернативой жирным блюдам.
Одним словом "радость Снегурочек".
Готовится он очень просто и быстро. Куриную печень моем, солим и перчим. Обжариваем на сковороде 7-8 минут на подсолнечном масле. Главное не пережарить печень. Отставляем в сторону. Этот салат можно есть как в теплом, так и холодном виде. Чет плохо у меня сегодня скрин получается пишу своими словами. Малину и оливковое масло + 0,5 ч. ложки лимонного сока, добавляем бальзамик и взбиваем. Малины можно меньше положить.
На подготовленные листья руколы выложить нарезанные кусочки печени, полить соусом. Можно добавить черри и обжареные кедровые орешки.

Рейтинг поста:  +31