Соленые огурцы


Статьи на тему "Соленые огурцы"

Как можно использовать рассол?
Соленья любят не только беременные женщины. Эти заготовки можно использовать как самостоятельные закуски, так и для приготовления разных блюд. После использования солений чаще всего рассол выливается, поскольку не все хозяйки знают, как он полезен для здоровья и как его можно применять. В рассоле содержатся в большом количестве электролиты, антиоксиданты, витамины и питательные вещества. Поэтому стоит подумать, прежде чем избавляться от рассола... Читать далее»
+3
Альбина Рогова 31 мая в 7:49 147 1 1
Составляющие засолки огурцов
Есть много расхожих мнений по поводу правильной засолки огурцов. Например, считается, что для засолки более пригодны черношипые огурцы, чем светлошипые. Либо, что солить тепличные огурцы, особенно, так называемые, партенокарпические гибриды (способные плодоносить без опыления), равносильно тому, чтобы сразу выбросить их на помойку, не тратя драгоценного времени и специй... Читать далее»
+33
ТатаДм 26 мая 2015 года 1624 47 12
Солим огурчики на зиму Лучше всего для засолки подойдут огурцы поздних сортов, а потому солить их лучше в конце августа – начале сентября.
Полезные советы
* Для засолки огурцов лучше использовать крупную пищевую соль, йодированную применять нежелательно;
* Огурчики получатся вкусными и хрустящими, если использовать не водопроводную воду, а чистую из колодца или родника;
* Если есть такая возможность, то зелень, используемую при засолке, лучше срывать непосредственно перед приготовлением;... Читать далее»
+45
Марина... 14 апреля 2014 года 3852 84 9
Домашнее консервирование: общие рекомендации * Исключит брожение в банках уксус. Но с ним тоже нужно правильно обращаться. Нельзя добавлять уксус в кипящий рассол, так он очень быстро испариться. Непосредственно в банки лить уксус также не рекомендовано, т.к. овощи могут потерять цвет. Правильно добавлять уксус в горячий рассол, когда кастрюля уже снята с огня.
* При консервировании помидоров хозяйки часто сталкиваются с такой неприятностью, как разрыв кожицы... Читать далее»
+17
Марина... 3 апреля 2014 года 520 18 0

Материалы на тему "Соленые огурцы"

Хочу предложить простейший рецепт соленых огурцов, каким закрываю огурцы последние три года. При том что рецепт простой, огурцы в этом году доедали в начале июля и они были такие же хрустящие и вкусные.
Итак рецепт:
1 лист грецкого ореха,
4 листа винограда,
7 листиков вишни,
венчик укропа, можно и больше,
хрен корень и листок,
чеснок 2 зубчика... Читать далее»
+62
sashunjaklad 18 июля 2015 года 2420 81 155
Мои солёные огурцы. На дно 3л банки складываю : хрен, обязательно с корнем;; пару-тройку растений укропа прямо с корнями и зонтиком (на базаре веники продают) ;;ветку с листочками вишни и/или смородины;; дубовый лист если есть;;100 г очищенного чеснока = каждый зубок приминаю плоской стороной ножа, как бы раздавливаю;;горький перец кусочек по вкусу;;можно добавить кориандр горошком;; складываю огурцы с обрезанными "попками" плотненько и заливаю рассолом на 1 л воды 100 г соли. Соль обязательно растворить. Воду любую... Читать далее»
+33
господарочка... 3 марта 2015 года 301 38 31
пара-тройка соленых огурчиков, хрустящих, ядрененьких таких
майонез
Огурчики натереть на средней терке. Отжать. Сок не выливайте сразу, если паста окажется густой - можно соком чуть разбавить.
Тунец без косточек размять и соединить с огурчиками. Порезать укропчик. Добавить майонез.
Теперь делаем тостики или просто берем хлеб для тостов, намазываем пасту, сверху прикрываем другим кусочком хлеба (тостиком), прижимаем, даем постоять минут 15 и только в путь!
+19
irina aramjan 25 декабря 2014 года 575 19 11

Ответы на вопросы по теме "Соленые огурцы"

2 ответа
SOS! Огурцы побелели  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: валентинка петровна   10 месяцев назад
7 ответов
Огурцы соленые на зиму  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: настявин   34 месяца назад
3 ответа
Как засолить огурцы в кастрюле?  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: katiska   36 месяцев назад