Маринованные огурцы


Статьи на тему "Маринованные огурцы"

Маринованные огурцы Каждая опытная хозяйка знает, что не все огурцы годятся для маринования. Для заготовок следует выбирать зеленые с пупырышками небольшие огурцы. Желательно, чтобы они были приблизительно одинакового размера. Поврежденные или подпорченные плоды лучше вовсе не использовать, чтобы потом не сомневаться, будет банка стоять или взорвется.
Полезные советы
* Перед маринованием огурцы нужно тщательно промыть и срезать кончики... Читать далее»
+48
Марина... 13 апреля 2014 года 3211 100 7
Домашнее консервирование: общие рекомендации * Если засолили огурцы и помидоры в открытой посуде, то избежать возникновения сверху плесени поможет хрен. Достаточно настругать его сверху либо укрыть посуду сухими листьями хрена. А если добавить измельченные листья хрена в рассол, то он будет прозрачным и никогда не потемнеет.
* Хрен легче будет натирать, если предварительно на ночь оставить его в холодной воде.
* При консервировании нужно использовать не йодированную пищевую соль (кроме экстры).
* Часто хозяйки солят овощи «под гнетом»... Читать далее»
+17
Марина... 3 апреля 2014 года 520 18 0

Материалы на тему "Маринованные огурцы"

Заготовки на зиму. Соление. Кладу огурцы или помидоры в чистые банки, заливаю горячей водой. Стоят они примерно 30минут.
Воду сливаю в кастрюлю и кладу туда специи:
- лавровый лист,
- перец горошком,
- душистый перец,
- зонтик укропа,
- щепотку коры дуба.
На 1 литр воды
- 2ст. ложки соли,
- 1ст. ложка сахара (можно и без сахара, на любителя).
Рассол должен закипеть.
В банку с огурцами кладу:
- горошек,
- лавровый лист,
- чеснок или лук, кто, как любит.
- Сыплю семена укропа... Читать далее»
+17
sosna1949 27 августа 2015 года 154 9 21
Маринованные огурцы.
Знаю что этот рецепт писать уже поздновато, огурцы все закрутили и в подвалы отнесли, но меня попросили его напечатать, что я и выполняю.
Пропорции даю на 3-х литровую банку.
Огурцы замачиваю в холодной воде, на сколько зависит от состояния самих огурцов и то моего времени.
Банку мою с хозяйственным мылом, кладу на дно:
2 зонтика укропа, хрен (корень или 1-2 листа), 5- 7 листьев черной смородины, 7 шт. черного перца горошком, 3 зубчика чеснока... Читать далее»
+136
мироновы 29 августа 2014 года 1527 134 49
Огурчики в маринаде
Держим в маринаде 4-5 часов. Я обычно по истечению 2 часов (примерно) маринования,
аккуратно перемешиваю, чтобы все пропиталось равномерно.
После в стерилизованные банки аккуратно раскладываем заливаем маринадом и ставим на водяную баню, стерилизовать на 20-25 минут, закатываем баночки и под шубу.
(время стерилизации из расчета на 0,5 л. банки).
Выход: 8 банок по 0.5 л.Нам очень нравится, попробуйте и Вы!
А вот еще насолила огурчиковнадеюсь будет без сюрпризов
+36
Dina 2508 14 июля 2014 года 755 67 15

Ответы на вопросы по теме "Маринованные огурцы"

1 ответ
Маринование огурцов на зиму  есть решение
Рубрика: Кулинария   Автор: mar uspenskaya   9 месяцев назад