Зелень

Полезная ароматная зелень периллы (судзы) достойна самого лучшего места в наших огородах. Узнаем, как размножается чудесная культура.

Российским овощеводам мало знакомо растение перилла. Хотя возделывается она в культуре с 18 века. Пряная разновидность получила несколько названий в разных странах: шисо, судза. Познакомимся поближе с необычным овощем.

Овощное многолетнее растение Утеуш (шпинатный щавель) мало известно большинству огородников. Эта культура обладает множеством достоинств, в числе которых простота в уходе. Наличие витаминов помогает организму весной справиться с авитаминозом.

Гибрид щавеля тянь-шаньского со шпинатом английским получил экзотическое название утеуш. В простонародье его окрестили шпинатным щавелем. По количеству белка культура стоит на одном уровне с зерном бобовых.

Базилик – хорошо всем известная и невероятно популярная пряность, позволяющая существенно улучшить вкус привычных нам блюд. Именно поэтому многие дачники стремятся поселить данное растение на своих участках! И правильно делают: вырастить базилик в открытом грунте по силам каждому! Безусловно, базилик нуждается в тщательном выборе почвы и в систематическом уходе, зато он может похвастаться впечатляющей устойчивостью к самым разнообразным вредителям и недугам!

Укроп не составит труда найти практически в каждом огороде, ведь в кулинарии он – одна из самых востребованных и любимых приправ! Он с одинаковым успехом используется и для приготовления маринадов, и для добавления в салаты, а уж как хороша отварная картошечка со сметаной и укропом – просто не передать словами! Более того, многие хозяюшки заготавливают укроп и на зиму – либо замораживают его, либо сушат. А где есть спрос – там всегда будет и предложение, поэтому неутомимые селекционеры не перестают трудиться над выведением новых сортов укропа. На какие же укропные сорта действительно стоит обратить свое внимание?

Мяту любят многие, и это неспроста – эта удивительно душистая травка невероятно богата ценнейшими микроэлементами и кислотами, а также ментолом и жизненно важными для человеческого организма витаминами. Именно поэтому ее частенько можно встретить на весьма внушительном количестве дачных участков. А ведь выращивать мяту можно не только летом, но и зимой – зачем же лишать себя пользы от чудесного растения в холодный сезон? К тому же вырастить мяту дома совсем не сложно!

После долгой зимы свежую весеннюю зелень хочется включать в меню постоянно, день ото дня. Но стоит быть аккуратными и не перебарщивать. У некоторых из растений есть и противопоказания. Блюда из этих полезных продуктов лучше всего готовить на обед незадолго до подачи на стол (их приготовление не занимает больше 30-45 минут) или на ужин - с зеленью, свежими овощами, лимонным соком и ароматными соусами.

Любое кулинарное блюдо можно превратить в аппетитное и живописное совершенство, если добавить к нему овощные растения с пряным вкусом, выращенные на собственных огородных грядках.

Что может быть лучше и вкуснее, чем собственноручно выращенная зелень? Вот только огорода у многих нет, а свежей зелени все равно хочется! А почему бы не организовать мини-огород прямо на подоконнике? Это же отличный способ вырастить собственную зелень и лакомиться ею, когда захочется! Какую же именно зелень не составит труда вырастить на подоконнике в условиях самой обыкновенной городской квартиры?